Ingredienti:
- 500 gr di cicerchia
- olive verdi
- pecorino primo sale
- tonno
- semi di zucca
- pomodori secchi
Procedimento:
Per prima cosa dovete immergere la cicerchia nell'acqua e lasciarla per 24 h.
Trascorse le 24 h riempiti una pentola di acqua, salate e cuocete al suo interno le cicerchie per circa 40 minuti.
Scolate e lasciate raffreddare, nel mentre tagliate una cipolla e doratela in padella con un filo di olio. Aggiungete nella padella anche la cicerchia e fate cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo potrete dedicarvi alla scelta degli ingredienti con cui comporre la vostra insalata.
Disponete in una capiente ciotola la cicerchia, l'orzo precedentemente cotto, il tonno, le olive, i semi di zucca, i pomodori e il pecorino.
