Ingredienti
-260g di farina
-100g di noci
-280g di carote
-100g di zucchero
-3 uova
-100ml di olio di mais
-50ml di latte
-100g di gocce di cioccolato
-1 bustina di lievito per dolci
-granella di zucchero
Procedimento
Tritare le noci e tagliare le carote alla julienne. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e chiare. Aggiungere le carote, l'olio e il latte. In seguito, unire al composto anche le noci, la farina, il lievito e le gocce di cioccolato. In superficie, aggiungere la granella di zucchero.
Imburrare e infarinare una tortiera e infine cuocere il ciambellone a 180° per 50 minuti