Buongiorno a tutta la comunità, Ho appena finito di preparare lo sfincione, che penso quasi Tutti conoscono, per stasera. lo preparo sempre un po' prima perché così quando si va a riscaldare è più buono.
Per prepararlo ho utilizzato 500 g di farina, 300 ml di acqua, una bustina di lievito secco quello comunemente usato per pane e focacce, due cucchiaini di sale, un cucchiaino di zucchero.
Il procedimento è molto semplice basta impastare questi ingredienti insieme e far lievitare per circa 2 ore coprendo bene il contenitore con un panno.Poi per preparare il ripieno basta prendere due cipolle abbastanza grandi tagliarli friggere in olio di oliva aggiungere Della passata di pomodoro, io utilizzo quella da 33cl e far cuocere il tutto per alcuni minuti aggiungendo un pizzico di sale e del peperoncino, puoi preparare 3oo Gr di caciocavallo semistagionato, 4 filetti di acciughe salate, un po' di origano e olio.
Dopo le levitazione prendere l'impasto e cospargere di olio la teglia di distribuire l'impasto e iniziare a mettere i vari ingredienti prima il caciocavallo a pezzi e poi acciughe cipolla salsa di pomodoro infine grattugiare il formaggio sopra aggiungere origano e un filo d'olio.
La cottura io la faccio a 250 gradi per 15 minuti circa.