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Buenos días a todos, hoy les quiero compartir una deliciosa receta que quise aprender a preparar, y aunque me faltaron dos ingredientes que eran opcionales (tocineta y camarones), me habría encantado incorporarlos para aumentar la mezcla de sabores. Se trata de un arroz salteado rico en proteínas ya que se prepara con ingredientes como el pollo, el pescado y los huevos que son una inmensa fuente de prótidos y de gran importancia en la dieta diaria para obtener la energía necesaria para desarrollar nuestras actividades del día. # Es importante saber que [los alimentos con proteínas](https://www.tuasaude.com/es/alimentos-ricos-en-proteinas/) como pollo, carne, huevos, y pescado son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, y esto es porque se relacionan directamente con el proceso de crecimiento de los músculos, tejidos y órganos, así como también se encargan de su reparación y mantenimiento. # Una dieta diaria debe poseer al menos un alimento rico en proteínas en cada comida.

Good morning everyone, today I want to share with you a delicious recipe that I wanted to learn how to prepare, and although I missed two ingredients that were optional (bacon and shrimp), I would have loved to incorporate them to increase the mix of flavors. This is a sautéed rice rich in proteins since it is prepared with ingredients such as chicken, fish and eggs, which are an immense source of protein and of great importance in the daily diet to obtain the necessary energy to develop our daily activities. # It is important to know that [protein foods](https://www.tuasaude.com/es/alimentos-ricos-en-proteinas/), such as chicken, meat, eggs and fish are essential for the proper functioning of the body, and this is because they are directly related to the process of growth of muscles, tissues and organs, as well as their repair and maintenance. # A daily diet should have at least one protein-rich food at each meal.

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**RECETA DE ARROZ SALTEADO DE POLLO Y VEGETALES** # Ahora les voy a compartir la receta del “Arroz salteado de pollo y vegetales”, comenzando por los ingredientes que utilicé en su preparación.

**RECIPE FOR SAUTÉED RICE WITH CHICKEN AND VEGETABLES** # Now I am going to share with you the recipe for "Chicken and vegetable sautéed rice", starting with the ingredients I used in its preparation.

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### **IƝƓRƐƊIƐƝƬƐS** # 1 taza de arroz blanco ½ pechuga de pollo ½ pimentón verde ½ pimentón rojo o uno pequeño 3 dientes de ajo 2 huevos 50 gr de pescado 1 cebolla pequeña 1 taza de repollo blanco 1 ramita de perejil 1 ramita de cebollín 1 cucharadita de sal ½ zanahoria grande 3 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 2 hojas de laurel Tocineta y camarones (opcional)

### **IƝƓRƐƊIƐƝƬS** # 1 cup white rice ½ chicken breast ½ green bell pepper ½ red bell pepper or a small one 3 garlic cloves 2 eggs 50 gr of fish 1 small onion 1 cup white cabbage 1 sprig of parsley 1 sprig of chives 1 teaspoon salt ½ large carrot 3 tablespoons soy sauce 1 tablespoon butter 1 tablespoon olive oil 2 bay leaves Bacon and shrimp (optional)

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**ƤROƇƐƊIMIƐƝƬO** # El primer paso es elaborar un arroz utilizando una cucharada de aceite de oliva, media cucharadita de sal, 1 taza de arroz y 1 taza y media de agua. Se sofríe el arroz en el aceite a fuego muy bajo hasta que quede opaco, y se le agrega el agua. Se deja a fuego bajo y se tapa hasta que hierva. Se retira la tapa para que no suba el agua, y se espera a que seque para apagarlo y taparlo nuevamente. Se reserva.

**ƤROƇƐSS** # The first step is to prepare a rice using a tablespoon of olive oil, half a teaspoon of salt, 1 cup of rice and 1 and a half cups of water. The rice is sautéed in the oil over very low heat until it becomes opaque, and the water is added. Leave it over low heat and cover it until it boils. Remove the lid so that the water does not rise, and wait until it dries to turn it off and cover it again. Set aside.

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El segundo paso es hervir el pescado en una taza y media de agua, luego separar el caldo, desmenuzar el pescado retirando todo rastro de espinas, incorporar una taza del pescado desmenuzado en el caldo y reservar.

The second step is to boil the fish in a cup and a half of water, then separate the broth, shred the fish removing all traces of bones, add a cup of the shredded fish in the broth and set aside.

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Los vegetales que se cortan en julianas son repollo, cebolla, pimentón, y zanahoria, y se tritura el ajo. Se reservan.

The vegetables that are cut into julienne strips are cabbage, onion, bell pepper, and carrot, and the garlic is crushed. Set aside.

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Se cortan en trocitos el cebollín y el perejil. Se reservan.

Chop the chives and parsley. Set aside.

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La pechuga se corta en tiritas y se colocan en un sartén con 1 cucharada de mantequilla y media cucharadita de sal. Se deja sofreír por ambos lados.

Cut the breast into strips and place in a frying pan with 1 tablespoon of butter and half a teaspoon of salt. Let it fry on both sides.

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Se le incorporan poco a poco los vegetales, primero el repollo, luego la zanahoria, y finalmente el pimentón, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel.

Add the vegetables little by little, first the cabbage, then the carrot, and finally the paprika, onion, garlic and bay leaves.

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Se le incorpora la salsa de soya, se tapa.

Add the soy sauce and cover.

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Se deja sofreír a fuego bajo para que todos los ingredientes queden bien salteados.

Stir-fry over low heat so that all the ingredients are well sautéed.

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Luego los huevos y se revuelve bien.

Then add the eggs and stir well.

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Se le agrega el caldo de pescado con el pescado desmenuzado. Se tapa hasta que seque un poco.

Add the fish broth with the shredded fish. Cover until it dries a little.

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Cuando ya tenga muy poco caldo se incorpora con el arroz blanco, se le agregan los vegetales verdes, se revuelve y se tapa a fuego muy bajo hasta que seque por completo.

When it has very little broth, it is incorporated with the white rice, the green vegetables are added, it is stirred and it is covered to very low fire until it dries completely.

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Se puede comer solo…

It can be eaten alone...

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… o acompañado de otros contornos de su gusto.

... or accompanied with other garnishes of your choice.

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Espero que les haya gustado esta receta. Gracias por visitar mi blog.

I hope you liked this recipe. Thanks for visiting my blog.

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**FUENTES** # - Fuentes de Imágenes: Todas las imágenes pertenecen a mi galería personal. - Fuente de Información Consultada: [Tuasaude - Alimentos con proteínas](https://www.tuasaude.com/es/alimentos-ricos-en-proteinas/) - Traducido con www.DeepL.com/Translator

**SOURCES** - Image Sources: All images are from my personal gallery - Source of information consulted: [Tuasaude - Protein foods](https://www.tuasaude.com/es/alimentos-ricos-en-proteinas/) Translated with www.DeepL.com/Translator

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RE: Śniadania do pokochania czy kochanie na śniadanie hmm ...