Noche de japo, noche de disfrute con uno de los platos que más me gustan de la cocina japonesa, el Ramen.
Esta delicia de plato se prepara con fideos japoneses que se sirven en un elaborado caldo, con tantos condimentos que su espesor es bastante consistente. Se prepara normalmente con carne, miso y con salsa de soja, todo aderezado con diferentes guarniciones, dependiendo del lugar de Japón donde te lo comas, ya que es una receta con muchísimas variedades. El más común se prepara con rebanadas de carne de cerdo y los huevos cocidos tan característicos.
Estos huevos tienen un color muy característico, un marrón que se obtiene haciendo la cocción en dos partes. La primera en agua normal y la segunda, ya sin cáscara en una mezcla de salsa de soja, sake, mirin, azúcar, ajo y jengibre. Una auténtica maravilla.
