Hello
Let me share a seasonal food today.
This food is usually made and eaten in winter.
This food is usually eaten and donated during the special month TaPoTwel of (February - March).
This food is called 'HtaMaNel' in Burmese.
The main ingredient in this food is Glutinous rice 'Kauk Nyin San'.
Kauk Nyin San is a kind of sticky rice.
The recipes of this food are as follows:
Glutinous Rice,
Water,
Oil,
Ginger,
Garlic ,
Sesame ,
Peanuts ,
Coconut
Here's how to do it:
First, heat oil in a large iron cauldron.
When the oil boils, add the pounded ginger and garlic and fry.
Meanwhile, the water is heated to bring the water to a boil in another iron pan.
Then add the glutinous rices and salts to the frying ginger, garlic and oil pan and mix well.
When the oil, ginger, garlic and glutinous rice are smooth and smooth, add boiling water.
The ingredients are then stirred and the pan is covered.
At that time, the fire was only afew heated.
Then, when the rice is tender, remove the large iron pan on the fireplace and stir with the palm branch forks until smooth.
Then, Add roast peanuts, roast sesame seeds and fried coconut and mix well.
Then we can enjoy the delicious traditional Burmese HtaMaNel.
This is about a traditional Burmese food that we made last night.
Have you ever cooked and eaten this kind of food?
What is this food called?
Thank you for everything.
Tin Aung Soe
[Burmese]
မင်္ဂလာပါ
ဒီနေ့ ရာသီစာ တစ်မျိုးကို မျှဝေပါရစေ။
ဒီအစားအစာကို ဆောင်းရာသီမှာ ပြုလုပ်ပြီး စားသုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။
အထူးသဖြင့်တော့ တပိုတွဲလ (February - March) အတွင်းမှာ ဒီအစားအစာကို ပြုလုပ်ပြီး အလှူလုပ်ကြရင်း စားသုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။
ဒီအစားအစာကို မြန်မာလို ထမနဲ ဟု ခေါ်ပါသည်။
ဤ ထမနဲ ၌ အဓိက ပါဝင်သော အရာမှာ ကောက်ညင်းဆန် ဖြစ်ပါသည်။
ကောက်ညင်းဆန် သည် စေးကပ်သော ဆန် တစ်မျိုး ဖြစ်ပါသည်။
ဤ ထမနဲ ၌ ပါဝင်သော အရာများမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်။
ကောက်ညင်းဆန်
ဆီ
ရေ
ဂျင်း
ကြက်သွန်ဖြူ
နှမ်း
မြေပဲ
အုန်းသီး
ဤ ထမနဲ ပြုလုပ်ပုံမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်။
ပထမဦးစွာ သံဒယ်အိုးကြီး ထဲသို့ ဆီများ ထည့်ကာ ဆူအောင် မီးအပူပေးပါတယ်။
ဆီများ ဆူပွက်လာသောအခါ ထုထောင်းထားသော ဂျင်း နှင့် ကြက်သွန်ဖြူများကို ထည့်ကာ ကြော်ပါသည်။
ထိုစဉ် အခြား သံဒယ်အိုးဖြင့် ရေများကို ဆူပွက်အောင် မီးအပူ ပေးထားပါတယ်။
ထိုနောက် ဆီဖြင့် ကြော်ထားသော ဂျင်း၊ကြက်သွန်ဖြူ သံဒယ်အိုး ထဲသို့ ဆား နှင့် ကောက်ညင်းဆန်များကို ထည့်ကာ သမအောင် မွှေပေးပါသည်။
ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆီ နှင့် ကောက်ညင်းဆန်များ သမပြီး လုံးထွေးသွားသောအခါ ဆူပွက်နေသော ရေများကို လောင်းထည့်ပါသည်။
ပြီးတော့ ထိုအရာများကို သမအောင် မွှေပေးပြီး သံဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ထားပါသည်။
ထိုစဉ် မီး ကိုတော့ အပူငွေ့ရရုံသာ ထားပါသည်။
ထို့နောက် ကောက်ညင်းဆန်များ နူးအိလာသောအခါ သံဒယ်အိုးကြီးကို မီးဖိုပေါ်မှ ချကာ ထန်းလက်များဖြင့် စီးကပ်လုံးထွေးသမသွားအောင် ထိုးမွှေပေးပါသည်။
ထိုနောက် ထို ထမနဲများ ထဲသို့ မြေပဲလှော်၊ နှမ်းလှော် နှင့် အုန်းသီးဆံကြော် များ ထည့်ကာ ရောနှောလိုက်ပါသည်။
ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိလှသော မြန်မာ့ရိုးရာ ထမနဲ ကို စားလို့ ရပါပြီ။
ဒါကတော့ ကျွန်တော်တို့ မနေ့ညနေက ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ မြန်မာ့ရိုးရာထမနဲ အစားအစာတစ်မျိုး အကြောင်း ဖြစ်ပါတယ်။
မိတ်ဆွေတို့ရော ဤကဲ့သို့သော အစားအစာများကို ပြူလုပ်၍ စားဖူးကြပါသလား။
ဤအစားအစာကို မည်သို့ ခေါ်ကြပါသလဲ။
အရာအားလုံး အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။
တင်အောင်စိုး
