MUSSELS IN TOMATO AND SOY SAUCE [ESP/ING]

¡Hola, Comunidad de Hive!

Hello, Hive Community!




En esta oportunidad quiero compartir con los amantes de la cocina al igual que yo esta maravillosa y exótica receta, como le he comentado anteriormente amo y me encanta cocinar y la verdad no me considero una chef pero si pienso que es mi fuerte, tengo buen sazón, bueno por lo menos eso dice todos los que han tenido la dicha de probar mi comida. Ante de realizarle el paso a paso de esta comida quisiera decirle que ayer fui la mujer más feliz de este mundo, llevaba mas de un año antojada de comer esta especie marina y que en el Oriente de Venezuela es muy común entre los meses de julio y agosto y que aparte de ser un platillo muy exquisitos me permite recordar los momentos vividos en mi tierra natal(Isla de Margarita- Estado Nueva Esparta-Venezuela) a la que ya son casi dos años sin visitar , pero que nunca olvido y siempre llevaré en mi corazón.

Sin más preámbulos aquí los ingredientes que necesitamos para realizar esta sencilla receta y así poder compartir en familia algo diferente, a continuación se requiere de lo siguiente:

• Un kilo de Mejillones(varía de acuerdo al número de personas)
• Una cebolla
• Una cabeza de ajo
• Dos cucharada sopera de salsa de tomate
• Dos cucharadas sopera de salsa de soya
• Pimienta al gusto
• Un pimiento rojo
• Cebollín, apio España, romero, orégano y sal al gusto
• Limón al gusto
• Mantequilla o aceite(opcional)

In this opportunity I want to share with cooking lovers like me this wonderful and exotic recipe, as I have said before I love and I love to cook and the truth is I do not consider myself a chef but I think it is my forte, I have good seasoning, well at least that says all those who have had the joy of tasting my food. Before making the step by step of this meal I would like to tell you that yesterday I was the happiest woman in this world, I had been craving for more than a year to eat this marine species and that in the East of Venezuela is very common between the months of July and August and that besides being a very delicious dish allows me to remember the moments lived in my homeland (Margarita Island, Nueva Esparta State, Venezuela) which is almost two years without visiting, but I never forget and I will always carry in my heart.

Without further ado, here are the ingredients we need to make this simple recipe and thus be able to share with the family something different, then the following is required:

  • One kilo of mussels (varies according to the number of people).
  • One onion
  • A head of garlic
  • Two tablespoonfuls of tomato sauce
  • Two tablespoons of soy sauce
  • Pepper to taste
  • One red bell pepper
  • Chives, celery Spain, rosemary, oregano and salt to taste
  • Lemon to taste
  • Butter or oil (optional)



Para su elaboración se debe realizar los siguientes pasos:

• Reunidos los ingredientes se procede a realizar la receta, para ello debemos lavar bien los mejillones que ya vienen sancochado pero que debemos pasar por agua bien caliente, por eso se pone a hervir agua en una olla y una vez que el agua hierva se le agrega a los mejillones que están en el bol, se deja por unos 5 minutos y luego se cuelan para tenerlo disponible para la mezcla del guiso.

To prepare it, the following steps must be taken:

  • Once the ingredients are gathered, proceed to make the recipe. redients we proceed to make the recipe, for it we must wash well the mussels that already come parboiled but that we must pass through very hot water, for that reason it is put to boil water in a pot and once the water boils it is added to the mussels that are in the bowl, it is left for about 5 minutes and then they are strained to have it available for the mixture of the stew.





• Se pican todos los vegetales que se mencionaron en los ingredientes y los cuales pueden ser picado de acuerdo a su preferencia en este caso yo pique en cuadrito la cebolla y las ramitas de cebollín y apio España, pero el pimiento lo hice en tiritas pequeñas para que pudieran resaltar en la salsa.

  • Chop all the vegetables mentioned in the ingredients and which can be chopped according to your preference, in this case I chopped the onion and the sprigs of chives and celery Spain, but the bell pepper I did it in small strips so that they could stand out in the sauce.




• Realizado el paso anterior, debemos colocar el sartén a calentar para ello utilice dos cucharadas de mantequilla (aceite), agregue el ajo que había sido pelado y triturado, el romero con el orégano, los vegetales picados y deje por unos 7minutos para que pudieran sellarse. También agregue las dos cucharadas de soya y salsa de tomate.

  • Once the previous step is done, we must heat the frying pan using two tablespoons of butter (oil), add the garlic that had been peeled and crushed, the rosemary with the oregano, the chopped vegetables and leave for about 7 minutes so that they can be sealed. Also add the two tablespoons of soy and tomato sauce.










• Posteriormente agregue los mejillones para ser mezclado con los aliños o vegetales, coloque sal al gusto, pimienta y agregue una taza de agua para dejarlos 30 minutos más hasta que la salsa y el guiso estén compactado. Pasado el tiempo se obtuvo algo a lo que llame mejillones en salsa de tomate y soya; el plato final fue acompañado con arroz blanco, plátano horneado y aguacate.

  • Then add the mussels to be mixed with the seasonings or vegetables, add salt to taste, pepper and add a cup of water to leave them for 30 minutes more until the sauce and the stew are compacted. After the time was over, we obtained something I call mussels in tomato and soy sauce; the final dish was accompanied with white rice, baked plantain and avocado.







Esperando que este post sea de mucho aporte culinario y que sirva de guía en la elaboración de esta maravillosa receta. Nos leemos pronto.

Hoping that this post will be of much culinary contribution and that it will serve as a guide in the preparation of this wonderful recipe. See you soon.



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