¡Hola, Comunidad de Hive!
Hello, Hive Community!
Amigos de Hive hoy quiero compartir con esta maravillosa comunidad de #Foodies o mejor conocida como la comunidad de la comida una receta maravillosa que aplico en casa haciendo uso de esos pequeñitos pedazo que van quedando del pescado y que una manera diferentes para ser preparando y que la misma sea rendidoras para todos los miembros de la familia es desmenuzar esta rica proteína. La verdad es una manera rica y diferente de consumir el pescado, sobre todo porque a la hora de acompañarlo con arroz, arepas o con lo que prefiera; además de que se puede compartir en un almuerzo, así como en un desayuno a través del relleno de unas ricas empanadas o también puede ser el ingrediente de una rica tortilla oriental o venezolana. Para ello se requiere de contar con los siguientes ingredientes:
• Tres pedazo de pescado de diferentes tipos(aproximadamente medio kilo al desmenuzarlo)
• 2 cebollas
• Una rama de cebollín
• El tallo de un ajo porro
• Color
• Pimienta
• Pimentón rojos
• 5 ajíes dulces
• 8 dientes de ajos
• Una rama de cilantro
• 2 cucharadas de salsa de soya
• Sal al gusto
• 2 cuchadas de orégano
Friends of Hive today I want to share with this wonderful community of #Foodies or better known as the food community a wonderful recipe that I apply at home making use of those little pieces that are left over from the fish and that a different way to be prepared and that the same is yielding for all family members is to shred this rich protein. The truth is a rich and different way of consuming fish, especially because when it comes to accompany it with rice, arepas or whatever you prefer; besides it can be shared in a lunch, as well as in a breakfast through the filling of some rich empanadas or it can also be the ingredient of a rich oriental or Venezuelan omelet. For this, the following ingredients are required:
- Three pieces of fish of different types (approximately half a kilo when shredded).
- 2 onions
- A branch of chives
- The stalk of a garlic stick
- Color
- Pepper
- Red bell pepper
- 5 sweet peppers
- 8 cloves of garlic
- A branch of cilantro
- 2 tablespoons soy sauce
- Salt to taste
- 2 tablespoons oregano
Completados los ingredientes se procede a realizar el paso a paso que nos permitirá un rico pescado desmenuzado:
• Se pone a sancochar en este caso los tres recortes del pescado con un poco de orégano por un intervalo de tiempo de 10 minutos, una vez cumplido el lapso de tiempo se deja reposar y se procede a desmenuzar el mismo.
Once the ingredients are ready, we proceed to the step by step procedure that will allow us to have a delicious shredded fish:
- In this case, the three cuts of fish are parboiled with a little oregano for a time interval of 10 minutes. Once the time interval has elapsed, let it rest and proceed to shred the fish.
• Realizado el paso anterior se procede a picar el cilantro, cebollín, ajo porro, ajíes, pimentón, cebolla, a machacar el ajo en grano o en diente el cual se deja a parte y se colocan los demás aliños en un bol.
- Once the previous step is completed, chop the cilantro, chives, garlic, chili peppers, paprika, onion, crush the garlic in grains or cloves, which is left aside, and place the other seasonings in a bowl.
• Posteriormente se coloca un sartén a calentar con un poco de aceite vegetal o de su preferencia, una vez calentado se agrega el color y el ajo, para luego ser incorporados los ingredientes restantes; asimismo se añadió salsa de soya, un poco de agua, y se dejó por 5 minutos para cristalizar la verdura. Pasado el tiempo se cargó el pescado desmenuzado, se incorporó sal al gusto más pimienta y un huevo para un toque especial, se dejó por un espacio de tiempo de 20 minutos más o hasta que el pescado estuviera compactado y seco; finalmente se obtuvo un rico pescado desmenuzado el cual fue acompañado con una arepa, tajadas frita y una tajada de aguacate.
Afterwards, a frying pan is heated with a little vegetable oil or your preference, once heated, the color and garlic are added, and then the remaining ingredients are incorporated; soy sauce was also added, a little water, and it was left for 5 minutes to crystallize the vegetables. After the time the shredded fish was loaded, salt was added to taste plus pepper and an egg for a special touch, it was left for a period of 20 minutes more or until the fish was compacted and dry; finally a rich shredded fish was obtained which was accompanied with an arepa, fried slices and a slice of avocado.
Esperando que este post sea de mucho aporte culinario y que sirva de guía en la elaboración de un pescado desmenuzado haciendo usos de sus recortes. Nos leemos pronto
We hope that this post will be of great culinary contribution and that it will serve as a guide in the preparation of a shredded fish using its trimmings. See you soon
