Hello friends, hope that all of you are healthy and well and are living a happy and peaceful life.
Friends, today I am presenting before you one of the beautiful and delicious dishes of my state which is very famous in the mountains, whose name is Bhatt ki Chudkani. So let me tell you about its preparation and the ingredients used in it. Make it once and let me know how it turns out.
Ingredients~
- Bhatt Dal
- Garlic
- Onion
- Tomato
- Green chilli
- Ginger
- Cumin
- Turmeric
- Coriander Powder
- Salt
- Garam Masala
- Flour
- Oil
- Green Coriander
Method of use~
1 First of all, heat the oil in the vessel in which we are going to make this dal and fry the dal. I have used an iron pan but in a hurry, I forgot to fry it. Later, I fried it in some other vessel. And took it out and kept it in a separate vessel and added a little more oil so that other things could also be fried.
- After frying the dal a little, I added garlic and cumin seeds and let it cook a little.
- After the garlic and cumin seeds are fried, add onion to it and let it cook on low flame.
4.After frying onions, use some flour in it so that the dal can become a little thick.
- After frying some flour, add tomatoes and green chillies to it.
6.After cooking tomatoes and green chillies, add some water to it so that it does not freeze and add the spices used in it.
- After the spices are cooked, add some water and let it cook for about 10 minutes. Then we added the dal which we had fried and kept in a separate vessel and let it cook for about 15 to 20 minutes.
8.After the lentils were cooked, we added green coriander to it so that it would taste a little better.
So our dal is ready and we have prepared cumin rice with it.
If anyone likes my recipe, please tell by commenting.
Thank you🙏🙏
हिन्दी~
नमस्कार दोस्तों आशा है कि आप सभी लोग स्वस्थ और कुशल होंगे और अपने जीवन में सुख शांति से जीवन व्यतीत कर कर रहे होंगे।।
दोस्तों आज मैं आपके सामने रख रहा हु अपने राज्य की एक खूबसूरत और स्वादिष्ट पकवानों मैं से एक जो की पहाड़ों मैं काफी प्रसिद्ध है जिसका नाम है भट्ट की चुड़कानी तो चलिए इसे बनाने और इसमें प्रयोग होने वाली सामग्री के बारे मै मैं आपको बताता हूं आप भी एक बार इसे बनाए और मुझे जरूर बताएं की यह कैसी बनी।।
सामग्री~
- भट्ट दाल
- लहसुन
- प्याज
- टमाटर
- हरी मिर्च
- अदरक
- जीरा
- हल्दी
- धनिया पाउडर
- नमक
- गर्म मसाला
- आटा
- तेल
- हरा धनिया
प्रयोग विधि ~
1 सबसे पहले जिस बर्तन मैं हम यह दाल बनाने वाले है उसमे तेल गर्म किया और दाल को फ्राई किया मैने यूज किया है लोहे कि कड़ाई किसी लेकिन जल्द बाजी मै मैं इसे फ्राई करना भूल गया मैने बाद मैं किसी और बर्तन मै इसे फ्राई किया। और उसे निकाल कर किसी अलग बर्तन मै रख दिया और तेल थोड़ा बड़ा दिया ताकि और चीजे भी फ्राई हो सके।
- दाल थोड़ा फ्राई करने के बाद मैने इसमें लहसुन और जीरा डाला और उसे थोड़ा पकने दिया।
3.लहसुन और जीरा फ्राई होने के बाद उसमे प्याज डाला और उसे हल्के आंच मैं पकने दिया।
4 प्याज फ्राई होने के बाद उसमे थोड़ा आटा का यूज किया ताकि दाल थोड़ी गाढ़ी हो सके।
5.थोड़ा आटा फ्राई होने के बाद उसमे टमाटर और हरी मिर्च डाल दी।
6 टमाटर और हरी मिर्च को थोड़ा पकने के बाद उसमे थोड़ा पानी डाला ताकि वह जमे नि और उसमे यूज होने वाले मसालों का यूज किया।
7.मसाले पकने के बाद उसमे थोड़ा पानी और डाला और उसे करीब 10 मिनट तक पकने दिया । फिर उसमे हमने जो दाल फ्राई करके अलग बर्तन मै रखी थी वो डाली और उसे करीब 15. से 20 मिनट तक पकने दिया।
8.डाल पकने के बाद हमने उसमे डाला हरा धनिया जिस से की उसमे थोड़ा स्वाद बड़ जायेगा।।
तो रेडी है हमारी दाल उसके साथ हमने बनाया हैं जीरा राइस।।
तो किसी लगी मेरी रेसिपी कॉमेंट करके जरूर बताएगा।।
धन्यवाद🙏🙏