¡Feliz día mis amigos!. Aquí les presento otra de mis recetas para el desayuno o la cena, fácil y económica de hacer y muy sabrosa. La yuca es de fácil digestión ya que contiene fibra y es muy recomendada para una buena dieta, existen variada formas de hacerlas y en esta receta les muestro otra idea en hacerlas en croquetas, hacer una masa con chorizos y vegetales, el resultado es fantástico, muy delicioso. Espero les guste y disfruten de las "Croquetas de Yuca con Chorizo".
Happy day my friends! Here I present another of my recipes for breakfast or dinner, easy and inexpensive to make and very tasty. Cassava is easily digested as it contains fiber and is highly recommended for a good diet, there are various ways to make them and in this recipe I show you another idea of making them into croquettes, making a dough with sausages and vegetables, the result is fantastic, very delicious. I hope you like it and enjoy the "Cassava Croquettes of with Sausage".
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1/2 Kilo de yuca, 1 huevo, 1 cebolla, 2 chorizos, 1 ramito de celery, 1 ramito de cebollín, 4 granos de ajo, 3 ajíes dulces, 1/4 harina de maíz, sal al gusto, orégano en polvo, sabroseador, aceite para freír, agua.
- 1.10 lbs of yucca root, 1 egg, 1 onion, 2 sausages, 1 bunch of celery, 1 bunch of chives, 4 grains of garlic, 3 sweet peppers, 1/4 corn flour, salt to taste, oregano powder, flavoring, oil for frying, water.
Preparación / Preparation: 🍳
Preparación / Preparation: 🍳
- Pelamos, lavamos y cortamos la yuca en trozos.
- Peel, wash and cut the yucca root into pieces.
- En una olla con agua las colocamos y hervimos hasta ablandar.
- Place them in a pot with water and boil until soft.
- Al estar blandas las colamos.
- When they are soft we strain them.
- En un platón las colocamos y con ayuda de un tenedor hacemos un puré, añadimos la harina de maíz y el huevo batido.
- Place them on a plate and with the help of a fork make a puree, add the cornmeal and the beaten egg.
- Añadimos el sabroseador, la sal al gusto y el orégano.
- Add the flavoring, the salt to taste and the oregano.
- Amasamos uniformemente y reservamos.
- We knead evenly and reserve.
- Calentamos el sartén y añadimos suficiente aceite y agregamos los aliños y chorizos cortados finamente.
- We heat the pan and add enough oil and add the seasonings and finely chopped sausages.
- Sofreímos por 7 min a fuego alto removiendo de vez en cuando para integrar los sabores.
- Stir-fry for 7 min over high heat stirring occasionally to integrate the flavors.
- Agregamos el sofrito a la masa de yuca.
- Add the stir-fry to the yucca dough.
- Amasamos hasta integrar los ingredientes.
- Knead until the ingredients are integrated.
- Comenzamos a hacer las bolitas.
- We begin to make the balls.
- Terminamos de hacerlas para comenzar a freír.
- We finished making them to start frying.
- En un sartén agregamos suficiente aceite y calentamos a fuego alto y comenzamos a freír las croquetas.
- In a pan we add enough oil and heat over high heat and begin to fry the croquettes.
- Las vamos volteando y friendo hasta dorarlas, dejamos reposar y servimos.
- We are turning and frying them until golden brown, we let them rest and we serve.
🍴 ¡MUY SABROSAS Y CRUJIENTES, OTRA OPCIÓN A LA HORA DE COMER CROQUETAS, RECOMENDADAS! 🍴
🍴 VERY TASTY AND CRUNCHY, ANOTHER OPTION WHEN EATING CROQUETTES, RECOMMENDED! 🍴
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