Espectacular Salsa de Berenjena Asada Ideal para las fiestas y para compartir con los panas / Spectacular Roasted Eggplant Sauce Ideal for the holidays and to share with friends

Hola queridos amigos es mi primera publicacion en @Fodiees Bee Hive y quiero mostrarles com prepare una rica salas de berengena asada para la cena de hoy ideal para comer con pan, bollitos,arepas y pare usted de contar.

Hello dear friends, this is my first post on @Fodiees Bee Hive and I want to show you how I prepared a delicious roasted aubergine for dinner today, ideal to eat with bread, rolls, arepas and stop counting.

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Ingredientes:

  • Un toque de vinagre
  • 1na taza de aceite
  • 2 Berengenas
  • Sal al gusto
  • 2 Huevos

Ingredients:

  • A touch of vinegar
  • 1 cup of oil
  • 2 eggplants
  • Salt to taste
  • 2 eggs

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PASO 1 /STEP 1

Asar las berenjenas en la hornilla de la cocina hasta que queden tostadita más bien quemaditas.

Roast the eggplants on the stove burner until they are toasted rather burnt.

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PASO 2 /STEP 2

Cuando están quemadas las berenjenas es el momento de introducirlas en una bolsa plástica y dejarlas allí hasta que enfríen.

When the eggplants are burned, it is time to put them in a plastic bag and leave them there until they cool.

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PASO 3/STEP 3

Una vez que se enfría se debe quitar todo lo quemado de la berenjena.

Once cooled, all burnt parts of the eggplant should be removed.

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PASO 4/STEP 4

Ahora se colocan los dos huevos en la licuadora y se deja batir por 4 minutos. Luego de ese tiempo se agregan las berenjena y posteriormente se comienza a incorporar el aceite en hilito hasta obtener la consistencia deseada, cabe destacar que no se emplea mucho aceite en esta receta ya que al agregar la berenjena espesa rápidamente. Para finalizar se coloca sal al gusto y una cucharadita de vinagre

Now place the two eggs in the blender and let it beat for 4 minutes. After that time, add the eggplant and then start adding the oil in a trickle until the desired consistency is obtained. It is worth mentioning that not much oil is used in this recipe because when the eggplant is added it thickens quickly. Finally, add salt to taste and a teaspoon of vinegar.

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PASO 5/STEP 5

Se envasa la salsa, yo prefiero este tipo de envase ya que es más fácil a la hora de servirla.

The sauce is packaged, I prefer this type of packaging as it is easier to serve it.

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Todas las fotos me pertenecen y las tome con el telefono celular Redmi7

Gracias a @eve66 por sus lindos separadores

All photos belong to me and were taken with my Redmi7 cell phone.

Thanks to @eve66 for his nice separates

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