Hello to all the hive community, my post is from my workshop that I did today, I am very pleased with my teacher, first time I did a course with her and I hope to do all her courses.
Hola a toda la comunidad de hive, mi post es de mi taller que realice el día de hoy, encantada con mi profesora primera vez que realizó curso con ella y espero realizar todos sus cursos.
My workshop today was a bonbon cake, it is very easy, but it has its technique, here I will leave recipes and tips.
Mi taller de hoy fue de torta bombón, es muy fácil, pero tiene su técnica, aquí les dejaré recetas y tips.
First the filling you can use any type of filling, red velvet, chocolate cake, vanilla cake, cookies, it's really up to each person's imagination or what your client asks for.
Primero el relleno puedes usar cualquier tipo de relleno, red velvet, torta de chocolate, torta de vainilla, galletas, de verdad ahí queda a la imaginación de cada persona o lo que te pide tu cliente.
In this bonbon cake I used chocolate cake, Chantillí, oreo, chocolate drops and strawberry jam for the filling, the most important thing is the dark or bitter couverture chocolate, this chocolate when you melt it in a double boiler, until it becomes liquid without lumps to 250 g of bitter chocolate you put a teaspoon of small oil, another tip is not to pour in the first layer so much cream because you can break the chocolate.
En esta torta bombón utilicé torta de chocolate, Chantillí, oreo, gotas de chocolate y mermelada de fresa para el relleno, lo más importante es el chocolate de cobertura oscuro o amargo, a este chocolate cuando lo fundes en baño María, hasta que se ponga líquido sin grumos a 250 g de chocolate amargo le colocas una cucharadita de aceite pequeña, otro tip no echarle en la primera capa tanta crema porque se te puede quebrar el chocolate.
To assemble the cake, take the mold and pour a first layer of chocolate frosting to the edges, everything very well, there will be spaces that will be covered with the second layer, let it dry at room temperature if you put it in the refrigerator you run the risk of breaking the chocolate, after it dries pour a good second layer that when you see the mold you will not see spaces, cover very well with the chocolate, after it dries put a small layer of Chantillí with a sleeve, cake, syrup, Chantillí, here I put cookies, chocolate drops, jam, and again the same cake and repeat until you cover the mold you use, then cover the same a layer of chocolate cover let dry and return to the second layer.
Para montar la torta agarrar el molde se le echa una primera capa de chocolate de cobertura hasta los bordes todo muy bien van a quedar espacios que se taparan con la segunda capa, dejar que se seque a ambiente si lo metes en la nevera corres el riesgo que se quiebre el chocolate, luego que se seque echar una buena segunda capa que cuando veas el molde no se le vean espacios tapar muy bien con el chocolate, luego que se seque pones una pequeña capa de Chantillí con una manga, torta, almíbar, Chantillí, aquí le eche galletas, gotas de chocolate, mermelada, y otra vez lo misma torta y repetir hasta cubrir el molde que uses, luego tapar igual una capa de chocolate de cobertura dejas secar y vuelves a la segunda capa.
Let it dry well and little by little with love, do not strip, or push, or anything else the cake, otherwise the chocolate will break, give it with your hands that heat, it's like rubbing the mold to take off, and the edges you go lifting little by little until the chocolate comes out, and decorate the top as you wish with chantilly, strawberry oreo really as you wish is already in your imagination or even leave it alone so the cake is beautiful.
Dejas que se seque bien séquito y poco a poco con mucho cariño no estripar, ni empujar, ni nada la torta, si no se quiebra el chocolate, le das con tus manos ese calor, es como sobar el molde para que se despegue, y los bordes vas levantando de poquito a poco hasta que el solito salga, y decoras arriba como desees con Chantillí, fresa oreo de verdad como desees queda ya en tu imaginación o hasta dejarla así solita la torta queda hermosa.
Any questions I am at your service or any accident, I wanted to make this cake that is in trends and is very good, really for this Mother's Day I would like to sell it individually, something very coquettish.
Cualquier duda estoy a la orden o cualquier accidente, quería hacer esta torta que está en tendencias y es buenísima, de verdad para este día de las madres quisiera venderla individual, algo bien coqueto.
Thank you for reaching this point of my post, I hope it helps you a little either in your venture or for a recipe that is always needed for a surprise.
Gracias por llegar hasta este punto de mi post, espero les ayude un poco o en su emprendimiento o para una receta que siempre hace falta para una sorpresa.
