Pasta fría / Cold pasta

Holiiis, hoy les traigo una receta que es fácil, algo poco común pero muy rica, la cual prepara mi familia de vez en cuando...

Hello, today I bring you a recipe that is easy, somewhat uncommon but very tasty, which my family prepares from time to time....

Bitmoji App

Así es, como lo leyeron en el título, se trata de pasta fría, para esto necesitaremos los siguientes ingredientes...

That's right, as you read in the title, this is cold pasta, for this we need the following ingredients...

Pollo
Papa
Zanahoria
Huevos
Mayonesa
Aceite
Pasta corta preferiblemente que sea pequeña, en mi caso utilizaré unas que se llaman "conchitas"
Cilantro
Vinagre
Sal
El ingrediente clave: Mucho Amor ❤️️

1. Chicken
2. Potato
3. Carrot
4. Eggs
5. Mayonnaise
6. Oil
7. Short pasta, preferably small, in my case I will use the ones called "conchitas".
8. Coriander
9. Vinegar
10. Salt
11. The Key Ingredient: Lots of Love ❤️️

Existen ingredientes adicionales que podemos utilizar tales como: jamón ahumado picado en cuadritos, queso picado en cuadritos, maíces dulces y guisantes, pero esta vez solo usaré los que mencioné en un principio...

There are additional ingredients we can use such as: diced smoked ham, diced cheese, diced cheese, sweet corn and peas, but this time I will only use the ones I mentioned in the beginning...

Así que aquí vamos, manos a la obra...

So here we go, let's get to work....

Bitmoji App

Primero que todo, lavamos muy bien las verduras y los huevos y los colocamos a cocinar en una olla con abundante agua, por otro lado colocamos a cocinar el pollo con un toque de sal, pues para esta receta necesitamos es pollo mechado.

First of all, we wash the vegetables and the eggs very well and we put them to cook in a pot with abundant water, on the other hand we put the chicken to cook with a touch of salt, because for this recipe we need larded chicken.

Una vez que nuestras verduras estén listas, las colocamos a enfriar para luego pelarlas y picarlas en cubos o cuadritos como quieran llamarlo.

Once our vegetables are ready, we place them to cool and then peel and chop them into cubes or squares as you want to call it.

En el caso del huevo, vamos a separar la yema de la clara (lo amarillo de lo blanco), la clara sí la cortaremos al igual que las demás verduras, pero la yema la dejaremos para luego preparar el aderezo.

In the case of the egg, we will separate the yolk from the white (the yellow from the white), the white will be cut as well as the other vegetables, but the yolk will be left to prepare the dressing later.

Luego procedemos a desmechar o deshebrar pollo.

Then we proceed to shred chicken.

Una vez tengamos esto listo, podemos guardarlo en la nevera mientras preparamos el aderezo y la pasta se cocina.

Once we have this ready, we can store it in the refrigerator while we prepare the dressing and the pasta cooks.

Para el aderezo necesitaremos las yemas del huevo, las colocamos en un recipiente o plato hondo, con un tenedor las trituramos y agregamos sal al gusto, un chorrito de aceite, vinagre y mayonesa, mezclamos hasta que todo se compacte y tome forma liquida deberá lucir de esta manera

For the dressing we will need the egg yolks, we place them in a bowl or deep dish, with a fork we crush them and add salt to taste, a splash of oil, vinegar and mayonnaise, mix until everything is compacted and takes liquid form should look like this

Me encontraba un poco apurada y olvidé limpiar los orillos del plato para una mejor imagen 🙈
I was in a bit of a hurry and forgot to clean the selvages of the plate for a better image 🙈

Una vez que tenemos todo listo llegó el momento final, unimos todos los ingredientes incluyendo la pasta y lo mezclamos de manera envolvente, picamos un poquito de cilantro, lo agregamos y mezclamos por ultima vez.

Once we have everything ready, the final moment has arrived, we join all the ingredients including the paste and we mix it in an enveloping way, we chop a little bit of coriander, we add it and we mix it for the last time.

Para lograr una mejor concentración de los sabores, pueden dejar enfriando en la nevera, por supuesto en un recipiente bien sellado por unos cuantos minutos más, esto ya es de su preferencia, en mi caso lo dejé enfriar al rededor de unos treinta (30) minutos.

To achieve a better concentration of flavors, you can let it cool in the refrigerator, of course in a well-sealed container for a few more minutes, this is up to your preference, in my case I let it cool for about thirty (30) minutes.

Llegó la hora de servir y este ha sido el resultado de nuestro almuerzo del día de hoy.

It was time to serve and this was the result of our lunch today.

La verdad es un plato delicioso y lo mejor es que puedes hacer en cantidad si quieres guardar para el día siguiente y no pasará absolutamente nada, de hecho algunas personas lo pueden llegar a encontrar más rico, así que no es por que yo lo haya hecho, pero sí te invito a hacerlo y probarlo porque de seguro no te arrepentirás.

The truth is a delicious dish and the best thing is that you can make it in quantity if you want to save it for the next day and absolutely nothing will happen, in fact some people may even find it richer, so it is not because I have made it, but I invite you to make it and try it because you will not regret it for sure.

Gracias una vez más por leerme y por llegar hasta aquí, nos leemos pronto! 😉

Thanks once again for reading me and for making it this far, see you soon! 😉

Sigueme / Follow Me