Hola queridos amigos! Espero tengan todos un bendecido día. Hoy vengo a participar en el 2do Concurso Foodie, cabe mencionar que esta sera mi primera vez en un concurso de comida, gracias a mi amiga @yasern por invitarme. Les enseñaré la elaboración de mi sopa de caraotas con huesos y pellejo de cochino.
Hello dear friends! I hope you all have a blessed day. Today come to participate in the 2nd Foodie Contest, it is worth mentioning that this will be my first time in a food contest, thanks to my friend @yasern for inviting me. I will show you how to make my black bean soup with bones and pork skin.
Elegí esta Sopa porque es una de mis favoritas. Tradicionalmente la solemos preparar los domingos a las orillas del río que queda cercano a casa de mi suegra en el municipio montes, estado sucre, Venezuela. Es la típica sopa para compartir luego de unos tragos con buenos Amigos y familiares.
I chose this soup because it is one of my favorites. Traditionally we usually prepare it on Sundays on the banks of the river near my mother-in-law's house in the municipality of Montes, state of Sucre, Venezuela. It is the typical soup to share after a few drinks with good friends and family.
INGREDIENTES
400 gramos de caraotas
½ Kilo de huesos de cochino
300 gramos de pellejo de cochino
3 Cambures pintones
1 Kilo de yuca
1 kilo de verdura (apio, ocumo y auyama)
4 ajis
1cebolla mediana
Silantro
Una papa
Una cabeza de ajo
Orégano
Sal
Aceite
Azúcar
INGREDIENTS
400 grams of beans
½ Kilo of pork bones
300 grams of pig skin
3 Pinto Camburs
1 kilo of yucca
1 kilo of vegetables (celery, ocumo and auyama)
4 chili peppers
1 medium onion
Silantro
One potato
A head of garlic
Oregano
Salt
Oil
Sugar
Lo primero que haremos sera picar nuestro guiso ( ajis, cebolla, papa y Silantro) lo colocamos en una paila mediana. Ahora procedemos a lavar los huesos de cochino y los incoparamos al guiso junto con el pellejo picado en cuadros pequeños. Machacamos unos 8 granos de ajo y se los untamos a los huesos con sal y orégano. Le echamos aproximadamente 100ml de aceite y lo llevamos a la hornilla a fuego lento por 10 minutos.
The first thing we will do is to chop our stew (peppers, onion, potato and Silantro) and place it in a medium sized pot. Now proceed to wash the pork bones and add them to the stew along with the skin chopped into small squares. We crush about 8 grains of garlic and spread them on the bones with salt and oregano. Add about 100 ml of oil and cook on a low flame for 10 minutes.
Ahora picamos la verdura y los cambures en cuadritos pequeños, la lavamos y la llevamos a la hornilla a ablandar junto con las caraotas y 3.5 litros de agua.
Cuando ya estén blandas, le agregamos los huesos y el pellejo anteriormente sofritos junto con el guiso, machacamos 8 granos mas de ajo los incorporamos y removemos bien la sopa. Colocamos sal, unas dos cucharadas de azúcar, tapamos y dejamos cocinar por 10minutos mas.
Now we chop the vegetables and the camburs in small squares, wash them and take them to the stove to soften together with the beans and 3.5 liters of water.
When they are soft, we add the bones and the skin previously sautéed together with the stew, we crush 8 more grains of garlic and we incorporate them and stir the soup well. Add salt, two spoonfuls of sugar, cover and let it cook for 10 minutes more.
Ya para terminar, servimos y acompañamos con la rebanada de aguacate que no puede faltar. Y listo! A comer se a dicho.
A mi en lo personal me encantan todas las sopas, sobre todo las sopas espesas como esta, así que este concurso me cayo de maravilla. Tambien quisiera invitar a mi amigo @rafa.atay1 a participar es este magnífico concurso. Espero les haya gustado y que tengan un buen provecho!
Finally, serve and serve with the avocado slice that cannot be missing. And that's it! Let's eat.
I personally love all soups, especially thick soups like this one, so this contest was great for me. I would also like to invite my friend @rafa.atay1 to participate in this great contest.
I hope you enjoyed it and have a good meal!
Mi mejor degustador / My best taster
Acá el link por si quieren participar ⬇⬇⬇♥
Here is the link in case you want to participate ⬇⬇⬇♥
@sirenahippie/segundo-concurso-foodies-second-foodies-contest-espengl
Las fotos fueron tomadas con mi celular
Ediciones de imagen y banner fueron realizadas con Cymera y Canva
Traducido con Deepl
The photos were taken with my cell phone
Image and banner edits were made with Cymera and Canva.
Translated with Deepl
