¡Hola amigos de Hive! Espero estén muy bien. Llevo mucho tiempo probando infinidad de recetas de Brownie, debo admitir que, no todas las recetas que he conseguido por internet me han funcionado, algunas han sido un completo desastre, y otras han quedado bien pero siempre con ese factor de "puede ser mejor". Investigué mucho, leí mucho sobre cuáles eran los trucos para que mi brownie fuese perfecto, húmedo y con corteza crujiente. Es por eso que compartiré con ustedes, mi receta de Brownie perfecta. La que mejor me ha funcionado y con la que trabajo perfectamente en mi emprendimiento.
Hello friends of Hive! I hope you are very well. I've been trying a lot of brownie recipes for a long time, I must admit, not all the recipes I've gotten from the internet have worked for me, some have been a complete disaster, and others have turned out well but always with that "can be better" factor. I did a lot of research, read a lot about what were the tricks to make my brownie perfect, moist and with a crunchy crust. That's why I will share with you, my perfect brownie recipe. The one that has worked best for me and with which I work perfectly in my business.
Ingredientes:
- 125 gr de mantequilla
- 150 gr de chocolate Oscuro para postres
- 195 gr de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 3 huevos
- 80 gr de harina
- 25 gr de cacao en polvo
- Pizca de sal
Ingredients:
- 125 gr butter
- 150 gr dark chocolate for desserts
- 195 gr sugar
- 1 tablespoon vanilla
- 3 eggs
- 80 gr flour
- 25 gr cocoa powder
- Pinch of salt
Preparación Pasos|| Preparation Steps
1- Derretir la mantequilla junto al chocolate en barra a baño María, o en mi caso al microondas en intervalos de 10 segundos. Hasta disolver bien el chocolate.
1- Melt the butter together with the chocolate in a double boiler, or in my case in the microwave in 10-second intervals. Until the chocolate is well dissolved.
2- Agregar el azúcar, los huevos, la vainilla e incorporar.
2- Add sugar, eggs, vanilla and incorporate.
3- Agregar la harina, el cacao en polvo, y la pizca de sal hasta que quede todo integrado.
3- Stir in the flour, cocoa powder and pinch of salt until well blended.
4- Usar papel manteca para cubrir el molde para brownie. Verter la mezcla, agregar gotas de chocolate o nueces a preferencia. Yo usé una masa que tenía en la nevera de galletas de chips de chocolate, pero este paso es adicional.
4-Use parchment paper to cover the brownie pan. Pour in the batter, add chocolate drops or nuts of your choice. I used a dough I had in the fridge of chocolate chip cookies, but this step is additional.
Llevar al horno a 180° por 35 minutos, con calor arriba y abajo. Dejar enfriar para desmoldar. ¡Y listo! Así de fácil y rápido tenemos un increíble y húmedo brownie. Comparto con ustedes unos tips que me han servido mucho al momento de hacer mis brownies:
Bake in the oven at 180° for 35 minutes, with heat up and down. Let cool to unmold and that's it! So easy and quick we have an incredible and moist brownie. I share with you some tips that have helped me a lot when making my brownies:
4 TRUCOS INFALIBLES PARA QUE TU BROWNIE SEA PERFECTO:
Usa el mejor chocolate OSCURO/el de mejor calidad y que sea al menos 55% CACAO.
Funde SIEMPRE el cacao con la mantequilla o margarina a baño María. Es lo que lo hace distinto a un bizcocho de chocolate. Ésto hará que se mantenga su húmedad.
NO excederse en el batido. No es un bizcocho. El brownie no debe sobre batirse, debe ser una mezcla densa y húmeda.
Cubrir el molde con papel manteca para poder sacar tu brownie sin dificultad, una vez esté a temperatura ambiente.
4 INFALLIBLE TRICKS TO MAKE YOUR BROWNIE PERFECT:
Use the best quality DARK chocolate that is at least 55% CACAO.
ALWAYS melt the cocoa with the butter or margarine in a double boiler. This is what makes it different from a chocolate cake. This will keep it moist.
DO NOT overbeat the batter. It is not a sponge cake. The brownie should not be over whipped, it should be a dense and moist mixture.
Cover the pan with butter paper to be able to take out your brownie without difficulty, once it is at room temperature.
¡Que tengan un buen día! Gracias por haber llegado hasta aquí|| Have a great day! Thank yo u for having made it this far
Fotos: Xiaomi Redmi Note 9|| Photos: Xiaomi Redmi Note 9
Texto traducido con: DeepL Traductor || Text translated with: DeepL Traductor