Hola, Hola Foodies.! 👩🍳
Es domingo, siempre los fines de semana la familia opta por reunirse y pasar momentos divertidos. Y para estos días, excelente tener una receta de bizcocho o torta para la hora de la merienda.
Mi entrada del día, es sobre mi bizcocho tipo cebra. Sus líneas de chocolate son definidas y hermosas. Al prepararla, muchos me han preguntado que como hice para que las líneas quedarán tal cual. Sinceramente no hay secreto inmenso en ello, solo una pequeña técnica.
Vamos al paso a paso! 👩🍳
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Ingredientes:
📌 3 Huevos.
📌 100 ml de aceite.
📌 200 ml de leche.
📌 200 gr de azúcar.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 400 gr de harina de trigo leudante.
📌 80 gr de cacao en polvo.
📌 2 cucharadas de mantequilla.
📌 Esencia de mantecado.
Para decorar:
📌 Crema de chocolate a base de maizina y leche. Lluvia de colores.
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Paso a paso:
A.- Colocamos en el tazón los huevos y el azúcar. Batimos hasta lograr una mezcla espumosa y aireada. Ver figuras 1 y 2. Luego, iremos agregando el aceite. Ver figura 3. Después agregamos la leche. Ver figura 4.
B.- Incorporamos el polvo de hornear, batimos un poco y luego agregamos la esencia de Mantecado y harina. Ver figuras 5 y 6. Batimos a velocidad baja hasta conseguir una mezcla totalmente homogénea. Ver figura 7. Separamos las mezclas en dos partes. Una será para mezclarla con chocolate. Pero primero debemos mezclar el cacao con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Ver figura 8. Si ven que está muy dura, agreguen leche hasta conseguir una consistencia similar a la de mantecado.
C.- Ahora, tomamos una de las mezclas base reservadas y le agregamos la mezcla de chocolate. Ver figura 9. Mezclamos bien. Ver figura 10. Engrasamos y enharinamos nuestro molde. Ver figura 11.
D.- Y aquí está la técnica, no es más que la secuencia de cómo agregamos la mezcla al molde. Primero inicié con un poco de la mezcla de mantecado, luego agregué de chocolate, después de mantecado nuevamente y así sucesivamente hasta terminar ambas mezclas. Ver figuras 12, 13 y 14.
E.- Al culminar ambas mezclas, lucirá como se ve en la figura 15. Llevamos al horno, hasta que al insertar un palillo al centro, este salga limpio sin miga. Lo ideal es no dejarlo pasar de tiempo, para que no se torne duro. Cuando está listo, lucirá ahora como en la figura 16.
F.- Para decorar, he usado una crema a base de cacao, leche y maizina. Además de una lluvia de colores. Ver figuras 17 y 18.
G.- Cubrí la torta con la mezcla y luego simplemente le coloqué las lluvias de colores. Ver figuras 19 y 20.
Estando lista, da un vistazo a su composición interior:
Este tipo de bizcocho es uno de los perfectos para ser acompañado con un buen café...
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.