Hello, Hello Foodies!
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Today I feel like preparing something different, delicious and with a high amount of chocolate. If you are weak in front of sweets, I warn you that you must steel yourself for what is coming.!
For my entry of the day I present what I call "Biscuits". These are small elongated cakes, made on the basis of cocoa. They are filled with a chocolate cream.
I honestly like them a lot, the cream has a touch of cinnamon that is spectacular, it greatly enhances the flavors of cocoa. This type of dessert is wonderful to look at, its dark color is so tempting.
This dessert is preferable to consume cold. I feel that this way the flavors settle perfectly, the cake is soaked and so moist. Everyone at home loved them, they loved them.
Let's go to the step!
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Ingredients:
For the biscuits:
📌 1 cup of oil.
📌 50 gr of cocoa powder.
📌 2 eggs.
📌 1 and 1/2 cups of self-rising wheat flour.
📌 Vanilla essence.
For the chocolate cream:
📌 1 cup of water.
📌 6 tablespoons of powdered milk.
📌 Sugar to taste.
📌 Ground cinnamon.
📌 15 gr of cocoa.
📌 2 tablespoons of cornstarch.
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Step by Step:
Preparing the biscuits:
A.- We place the oil in a large cup, add the cocoa and mix. We form a homogeneous mixture. See figures 1, 2 and 3.
B.- Now, apart in another bowl we place the eggs, sugar and vanilla. See figure 4 Mix well. See figure 5. Add to this mixture the chocolate with oil and mix. See figure 6. Add the flour little by little. See figure 7.
C.- Mix well until a homogeneous mixture is achieved. See figure 8. We introduce the mixture in a pastry bag, with a not so large hole. See figure 9.
D.- We take a tray and put a light layer of butter and flour on it. See figure 10. Now we will make the cakes one by one. See figure 11.
E.- We leave space between one and the other cake. See figure 12. Put in the oven for approximately 10 minutes. Until they are turbid, but soft. See figure 13. Let it rest. And then with a spatula, we peel them off. Do this process gently.
Let's prepare the chocolate cream:
A.- In a pot, we put what is the water, cornstarch, cocoa powder and milk. See figures 1, 2 and 3. We put on fire and stir constantly. See figure 4. It will reach a point of thickening and boiling, we leave it on fire for a few more minutes and then we turn it off. Let rest.
B.- When the cream is ready, it will look like this:
Assembling the biscuits:
A.- We take a layer of sponge biscuits, we place cream to taste. Then we put another layer of sponge cake to close. See figures 1, 2 and 3.
We repeat the process until all the Biscuits are filled:
For my plating, I placed a small tower of biscuits and I made a few quick lines with the chocolate cream. I think they look great!
This dessert is quick, but at the same time I think it would be perfect for an afternoon of sudden visits. I assure you that you would surprise them immensely. A moment to show off your gastronomic qualities. 😊
Thanks for your attention, kindly: Ana Pialejo, under my username: @pialejoana.
Do you like to cook? 👩🍳
I invite you to share in Foodies Bee Hive your experiences in the kitchen, recipes, tricks, trials and errors.
The kitchen is magical, the food unites us... 🥰🥰🤗🤗
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Versión en Español:
Hola, Hola Foodies!
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Hoy se me antoja a preparar algo distinto, delicioso y con alta cantidad de chocolate. Si eres débil frente a los dulces, te advierto que debes armarte de valor para lo que viene.!
Para mí entrada del día le presento lo que yo llamo "bizcochitos". Estos son pequeños bizcochos alargados, elaborados en base a cacao. Se encuentran rellenos de una crema de chocolate.
Sinceramente me gustan mucho, la crema tiene un toque a canela que le queda espectacular, realza grandemente los sabores del cacao. Este tipo de postre es maravilloso a la vista, su color oscuro es tan tentador.
Este postre es preferible consumirlo frío. Siento que de esta manera los sabores se asientan perfectamente, el bizcocho queda embebido y tan húmedo. Todos en casa los amaron, les encantaron.
Vamos al paso!
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Ingredientes:
Para los bizcochitos:
📌 1 taza de aceite.
📌 50 gr de cacao en polvo.
📌 2 huevos.
📌 1 y 1/2 taza de harina de trigo leudante.
📌 Esencia de vainilla.
Para la crema de chocolate:
📌 1 taza de agua.
📌 6 cucharadas de leche en polvo.
📌 Azúcar al gusto.
📌 Canela molida.
📌 15 gr de cacao.
📌 2 cucharadas de maizina.
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Paso a paso:
Preparando los bizcochitos:
A.- Colocamos el aceite en una taza amplia, agregamos el cacao y mezclamos. Formamos una mezcla homogénea. Ver figuras 1, 2 y 3.
B.- Ahora, aparte en otro bowl colocamos los huevos, azúcar y vainilla. Ver figura 4 Mezclamos bien. Ver figura 5. Agregamos a esta mezcla la de chocolate con aceite y mezclamos. Ver figura 6. Añadimos poco a poco la harina. Ver figura 7.
C.- Mezclamos bien hasta lograr una mezcla homogénea. Ver figura 8. Introducimos la mezcla en una manga pastelera, con un orificio no tan grande. Ver figura 9.
D.- Tomamos una bandeja y le colocamos una capa ligera de mantequilla y harina. Ver figura 10. Ahora haremos uno a uno los bizcochitos. Ver figura 11.
E.- Dejamos espacio entre uno y otro bizcochito. Ver figura 12. Metemos al horno, por un aproximado de 10 minutos. Hasta que esté turgidos, pero suaves. Ver figura 13. Dejamos reposar. Y luego con una espátula, las despegamos. Este proceso hazlo suavemente.
Preparemos la crema de chocolate:
A.- En una olla, colocamos lo que es el agua, maizina, cacao en polvo y leche. Ver figuras 1, 2 y 3. Colocamos a fuego y removemos constantemente. Ver figura 4. Llegará a un punto de espesar y de hervir, lo dejamos en fuego unos minutos más y luego apagamos. Dejamos reposar.
B.- Estando lista la crema, lucirá así:
Armado de los bizcochitos:
A.- Tomamos una capa de bizcochito, colocamos crema a gusto. Luego colocamos otra capa de bizcochito para cerrar. Ver figuras 1, 2 y 3.
Repetimos el proceso hasta rellenar todos los bizcochitos:
Para mi emplatado, coloque una pequeña torre de bizcochitos y le hice unas rápidas líneas con la crema de chocolate. Creo que lucen genial!.
Este postre es rápido, pero a la vez considero que quedaría perfecto para un tarde de visitas repentinas. Te aseguro que los sorprenderías inmensamente. Un momento para lucirte con las cualidades gastronómicas. 😊
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.