Fruit pie under protein foam for birthdays. En // Ua

IMG_20210629_190943_566.jpg

Summer has come and it's time to bake my signature cake. My whole family loves him the most. And I always bake it for the birthday of every person dear to me.

Наступило літо і прийшов час пекти мій фірмовий пиріг. Вся моя сім'я любить його найдужче. І я печу його завжди на День народження та іменини кожній дорогій для мене людині.

IMG_20210629_185400_326.jpg

Why is this cake summer? Because you can use different fruits and berries that are in your garden!
Of course, in winter in Ukraine you can also cook it using apples, tangerines, kiwis and bananas, which are sold in the supermarket. But you can experiment with different berries and fruits.
It is also very gentle and easy for your health. I love eating it with my morning coffee and always feel good :)

Чому цей пиріг є літнім? Тому що ти можеш використовувати різні фрукти та ягоди, які є в твоєму саду! Звичайно взимку в Україні ти теж можеш готувати його, використовуючи яблука, мандарини, ківі та банани, які продаються в супермаркеті. Але влітку ти можеш експериментувати з різними ягодами та фруктами.
Також він є дуже ніжним та легким для твого здоров'я. Я люблю його їсти з моєю ранковою кавою і завжди почуваю себе добре :)

IMG_20210629_154359_120.jpg

Now I will tell you what are my favorite fruit fillings for this cake, which we call " pie under protein foam".
When rhubarb, or rhumbamar, goes on sale in Ukraine, it is the first holiday! But you should combine it with apples or bananas so that it is not too sour. Now strawberries ripen in our garden, and it is also great to add to this berry pie. You can also add black currant berries, blueberries and cherries on top of apples ...
Total fruit for the filling should be 1 - 1.5 kg, depending on whether you like more fruit filling or less.

Тепер я розкажу, які є мої улюблені фруктові наповнювачі для цього пирога, який ми називаємо "пиріг під білкової піною".
Коли з'являється в продажі в Україні ревінь, або ще кажуть румбамбар - це є перше свято! Але варто поєднувати його з яблуками, або бананами, щоб не було занадто кисло.
Ось тепер в нашому саду дозріває полуниця, і її теж чудово додавати в цей ягідний пиріг. Можна також поверх яблук добавляти ягоди чорної смородини, чорниці і вишні...
Всього фруктів для начинки має бути 1 - 1,5 кг, залежить від того чи ви любите більше фруктової начинки або менше.

IMG_20210629_185406_222.jpg

Now I will describe the cooking process:

First, wash and chop the fruit, sprinkle with sugar and leave for several hours, then drain the juice. The fruit should not be too wet.
You must have the following products:

  • 100 grams of butter
  • 100 grams of cream
  • 6 eggs
  • 100 grams of sugar
  • 1/2 teaspoon of baking soda, pour vinegar
  • flour about 200 - 300 grams
    Next: separate the yolks from the proteins. Proteins are still left in a separate bowl.
    Beat the yolks with sugar, add melted butter, sour cream, baking soda and vinegar. Later, add a little flour. Here it is important that the dough was like thick sour cream.
    Pour the dough into a baking dish, sprinkle lightly with cocoa, put the fruit on the dough and put in the oven. Bake for 30 minutes over medium heat.

Тепер я опишу процес приготування:
Спочатку помити і порізати дрібно фрукти, посипати цукром і залишити на кілька годин, пізніше відцідити сік, який утворився. Фрукти не мають бути занадто мокрими.
Потрібно мати такі продукти:

  • 100 грам масла
  • 100 грам сметани
  • 6 яєць
  • 100 грам цукру
  • 1/2 чайна ложка соди, залити оцтом
  • мука близько 200 - 300 грам
    Наступне: жовтки відокремити від білків. Білки поки що залишити в окремій посуді.
    Жовтки збити з цукром, добавити до них розтоплене масло, сметану, соду з оцтом. Пізніше потроху добавляти муку. Тут важливо, щоб тісто було як густа сметана.
    Тісто вилити в форму для випічки, посипати злегка какао, викласти на тісто фрукти і поставити в духовку випікали на 30 хв на середньому вогні.

PicsArt_06-30-04.11.08.jpg

While the cake is baking, beat the egg whites with a glass of sugar with a mixer to make a thick foam.
Remove the cake, pour the protein foam on the fruit and bake again for 20-30 minutes until done. Leave the cake in the oven to cool.

Під час того, поки пиріг печеться, збити міксером білки з склянкою цукру, щоб вийшла густа піна.
Витягнути пиріг, вилити білкову піну на фрукти і знову випікати 20 - 30 хв до готовності. Залишити пиріг в духовці до вистигання.

IMG_20210629_185404_812.jpg

IMG_20210629_185402_465.jpg

After the cake cools down, these appetizing drops of fruit dew will appear on the protein foam! Well very tasty !!!

Після того, як пиріг остигне, на білковий піні виступлять ось такі апетитні крапельки фруктової роси! Ну дуже смачно!!!

IMG_20210629_185352_628.jpg

IMG_20210629_185357_329.jpg

And here you see me with a cake and coffee outside, under my favorite walnut tree. These photos were taken on my birthday last year :)

І ось ви бачите мене з пирогом і кавою надворі, під моїм улюбленим горіховим деревом. Ці фото були зроблені в день моїх іменин минулого року :)

IMG_20210629_154359_120.jpg

IMG_20210629_154408_182.jpg

PicsArt_06-30-05.36.13.jpg

Thank you for your visit 😊

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
7 Comments
Ecency