Hola a todos 🤗✨ Bienvenidos a mi post! Espero que se encuentren muy bien en éste día. Hoy traigo cupcakes o "ponquesitos", como le decimos acá en Venezuela 🇻🇪; rellenos de crema pastelera y decorados con merengue italiano. Decidí denominarlos como "Oceánicos" por el resultado de colores ෆ╹ .̮ ╹ෆ
Hello everyone 🤗✨ Welcome to my post! I hope you are very well on this day. Today I bring cupcakes or "ponquesitos", as we call them here in Venezuela 🇻🇪; filled with pastry cream and decorated with Italian meringue I decided to call them "Oceanic" because of the color result ෆ╹ .̮ ╹ෆ
Comencé a hacer estos mini ponquesitos en el 2015 ya que compré unos capacillos de silicón que me encantaron en cuanto los ví. Al mismo tiempo en ese año me dí cuenta 💡 de que en nuestras celebraciones faltaba algo más práctico ⚙️ y bonito✨ para comer y compartir: 🤔 por lo que me decidí a probar hacer mini cupcakes y les encantaron a todos. Así que desde entoces están presentes en casi todas nuestras reuniones familiares y cumpleaños. 🥳
I started making these mini cupcakes in 2015 since I bought some silicone liners that I loved as soon as I saw them. At the same time that year I realized 💡 that our celebrations were missing something more practical ⚙️ and beautiful✨ to eat and share: 🤔 so I decided to try making mini cupcakes and everyone loved them. So since then they are present at almost all our family reunions and birthdays. 🥳
Para mí, estos cupcakes significan: celebrar, 🎉 disfrutar 🤩 y compartir. 🤲🏻
For me, these cupcakes mean: celebrate, 🎉 enjoy 🤩 and share. 🤲🏻
Ésta receta es el resultado de una adaptación de "torta sin huevos, ni mantequilla". 🥚🚫🧈 Durante el año 2015-2016, comencé a buscar recetas para elaborar postres sin muchos ingredientes 😐 debido a la desmejorada situación económica que estábamos experimentando en nuestro país.😕 Pero cómo decimos nosotros los venezolanos "pa' lante" 💪 (sigamos hacia adelante). Recuerdo que busqué ese tipo de preparaciones y las copié en mi cuaderno de recetas,✏️📘 y actualmente las modifico si así lo requiero. Así que ésta receta de torta 🍰 la utilicé para los cupcakes➡️🧁 y decidí añadirles color. 💙
This recipe is the result of an adaptation of "cake without eggs or butter". 🥚🚫🧈 During the year 2015-2016, I started looking for recipes to make desserts without many ingredients 😐 due to the deteriorated economic situation that we were experiencing in our country. recipes,✏️📘 and I currently modify them if I need to. So I used this cake recipe 🍰 for the cupcakes➡️🧁 and decided to add color.💙
Originalmente, había hecho ésta preparación como participación en el concurso anterior propuesto en ésta comunidad, pero no pude participar. 😔 De igual manera sigue siendo una publicación a la que le puse amor, así que quise compartirla con ustedes de cualquier manera. 💙💙💙
Originally, I had done this preparation as a participation in the previous contest proposed in this community, but I couldn't participate. 😔 Still, it's still a post I put love to, so I wanted to share it with you anyway. 💙💙💙
Estos cupcakes fueron para repartir a las madres 🌻 en nuestro día! 🌹 Y rinde para 20 mini cupcakes. 😋
These cupcakes were to be distributed to mothers 🌻 on our day! 🌹 And makes 20 tiny cupcakes. 😋
🧁• CUPCAKES •🧁
- 1 taza (110gr) de harina de trigo leudante.🌾
- ½ tazas (115gr) de azúcar blanca.🍯
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite.🌽
- ½ taza (120ml) de leche líquida. 🥛
- 1 cucharadita (5ml) de vainilla. 🌼
- ½ cucharadita (2.5gr) de polvo de hornear. 🥄
- 1 cucharadita de colorante azul. 🌀
- Una pisca de rayadura de limón. 🍋
- 1 cup (110gr) of self-rising wheat flour.🌾
- ½ cups (115gr) of white sugar.🍯
- 2 tablespoons (30 ml) of oil.🌽
- ½ cup (120ml) of liquid milk. 🥛
- 1 teaspoon (5ml) vanilla. 🌼
- ½ teaspoon (2.5gr) of baking powder. 🥄
- 1 teaspoon of blue food coloring. 🌀
- A pinch of lemon zest. 🍋
• PREPARACIÓN • 🧁 • PREPARATION •
Mezclamos todos los ingredientes secos 🏜️ (harina, azúcar y polvo para hornear) en un envase amplio.
Añadimos los líquidos 💧 encima de los ingredientes secos: el aceite 🌽, la vainilla 🌼 y la leche que tiene un poquito del colorante 🌊 , y los mezclamos hasta integrarlos.
We mix all the dry ingredients 🏜️ (flour, sugar and baking powder) in a large container.
We add the liquids 💧 on top of the dry ingredients: the oil 🌽, the vanilla 🌼 and the milk that has a little coloring 🌊, and mix them until they are integrated.
Añadimos el resto del colorante, lo integramos y vertemos la mezcla en los capacillos, llenándolos sólo un poco 🤏🏻 más de la mitad. Y los llevamos a hornear por 20 minutos ⏳ a 180°. 🌡️
We add the rest of the coloring, integrate it and pour the mixture into the training cups, filling them just a little 🤏🏻 more than half. And we take them to bake for 20 minutes ⏳ at 180°. 🌡️
• CREMA PASTELERA • 🍰 • CUSTARD CREAM •
- 1 taza (118ml) de leche líquida 🥛
- ¼ taza (55gr) de azúcar 🍯
- ¼ de taza (60gr) de mantequilla🧈
- ¼ de tazas (30gr) de Maicena ⚪
- ½ cucharadita (2.5gr) de vainilla 🌼
- A medium egg white 🥚⚪
- ½ cup (55gr) of sugar. 🍯
- ¼ cup (60ml) of water. 💧
- A pinch of coloring. 🔵
• PREPARACIÓN • 🍰 • PREPARATION •
En una olla se añade la mantequilla y dejamos que se dore un poco. Agregamos la leche y los de más ingredientes mezclando a fuego medio sin parar hasta que espese por más o menos 5 minutos. Cuando esté lista, dejamos que se enfríe y reservamos.
In a pot add the butter and let it brown a little. Add the milk and the other ingredients mixing over medium heat without stopping until it thickens for more or less 5 minutes. When is ready, let it cool and reserve.
• MERENGUE ITALIANO • 🇮🇹 • ITALIAN MERINGUE •
- Una clara de huevo mediano 🥚⚪
- ½ taza (55gr) de azúcar. 🍯
- ¼ de taza (60ml) de agua. 💧
- Una pizca del colorante. 🔵
- A medium egg white 🥚⚪
- ½ cup (55gr) of sugar. 🍯
- ¼ cup (60ml) of water. 💧
- A pinch of coloring. 🔵
• PREPARACIÓN • 🍦🇮🇹 • PREPARATION •
En un envase completamente seco: agregamos la clara y batimos hasta que esté a punto de nieve. Añadimos el color 🌀 y reservamos. 📂
In a completely dry container: add the white and beat until it's about to snow. Add the color 🌀 and reserve it.
En una olla, agregamos el agua 💧 y el azúcar, 🍯 y con ésto prepararemos un almíbar a fuego medio: 🔥 Esperamos a que hierva,🌡️ podemos saber que ya está listo cuando las burbujas se hacen más grandes y revientan 💥 más rápido. También podemos probar colocando una pequeña cantidad en agua fría ⛄, si se endurece ya está listo, y será momento de agregar a la clara en forma de hilo sin dejar de batir por 8 minutos, o hasta que se enfríe.🌬️ Lo llevamos a una manga con una boquilla de estrella ⭐ y reservamos. 📂
In a pot, we add the water 💧 and the sugar, 🍯 and with this we will prepare a syrup over medium heat: 🔥 We wait for it to boil,🌡️ we can know that it is ready when the bubbles get bigger and they burst 💥 faster. We can also try placing a small amount in cold water ⛄, if it hardens it's ready, and it will be time to add to the white in the form of a thread without stopping beating for 8 minutes, or until it cools down.🌬️ We take it to a sleeve with a star mouthpiece ⭐ and reserve. 📂
Le retiramos el centro 🎯 a los cupcakes y los rellenamos con la crema pastelera (fría, no caliente).
We remove the center 🎯 from the cupcakes and fill them with the pastry cream (cold, not hot).
Finalizamos con la decoración. 🏁Tomando la manga por la parte superior de forma que no se salga el merengue, presionamos y soltamos. 🧁 Aunque ésto es sólo en mi caso, ustedes pueden colocarle el diseño 🖼️🖌️ y la decoración ✨ que prefieran. Ahora, para darle un poquito mas de brillo: 🌃 tomé un poco de azúcar, le añadí una pizca de color, una gota de agua y lo mezclé obteniendo azúcar azul que esparcí por encima del merengue.
We finished with the decoration. 🏁Taking the sleeve from the top so that the meringue does not come out, we press and release. 🧁 Although this is only in my case, you can add the design 🖼️🖌️ and the decoration ✨ that you prefer. Now, to give it a little more shine: 🌃 I took a bit of sugar, I added a pinch of color, a drop of water and mixed it obtaining blue sugar that I spread on top of the meringue.
¡¡A todos en casa nos encantó, y a todas las mamis a las que les dí uno como regalo, también!! 🤭 ¡¡Espero que los puedan hacer y disfrutar!! 🥰✨
Everyone at home loved it, and all the mommies I gave one to as a gift, too!! 🤭 I hope you can make them and enjoy!! 🥰✨
Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments.
✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Redmi 9C 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️
Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Redmi 9C 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es