A huge greeting, full of blessings to the great Hive family. It is my pleasure to write once again. Today I will be sharing the step by step of a Rich and nutritious white bone soup of shank or chocozuela.
Esta rica y nutritiva sopa de hueso blanco de jarrete o chocozuela que posee colágeno, que ayuda al fortalecimiento de las coyunturas del cuerpo humano y a dar mas vitaminas necesarias que requiere nuestro cuerpo.
This rich and nutritious soup of white shank bone or chocozuela has collagen, which helps to strengthen the joints of the human body and to give more necessary vitamins required by our body.
A continuación veremos los paso para preparar esta rica y nutritiva sopa. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 3 kilos de huesos blanco(jarrete o chocozuela).
- 3 kilos u medio de yuca.
- Aliño surtido ( cebollín, aji dulce, perejil).
- Sal.
- Un kilo de frijol.
Here are the steps to prepare this delicious and nutritious soup. We will need the following ingredients:
- 3 kilos of white bones (shank or chocozuela).
- 3 and a half kilos of yucca.
- Assorted seasoning (chives, sweet pepper, parsley).
- Salt.
- A kilo of beans.
Lavamos los 3 kilos de huesos blancos, pasarlo tres veces por agua. Después le colocamos a la olla agua suficiente, mas de la mitad de la olla y colocamos los huesos a cocinar.
We wash the 3 kilos of white bones, pass it three times through water. Then we put enough water in the pot, more than half of the pot and place the bones to cook.
A medida que se van cocinando los huesos blanco, aparte vamos a empezar a lavar bien los frijoles, en varias aguas, para luego colocarlo a cocinar aparte en una olla. Pasados 10 minutos lo retiramos del fuego, para cambiar el agua. Aquí aprovechamos de estrujarlos bien , para sacarle la concha. Pasados ya una hora y media los huesos cocinando, se le agrega los frijoles.
As the white bones are cooking, we are going to start washing the beans well, in several waters, and then put them to cook separately in a pot. After 10 minutes we remove them from the fire, to change the water. Here we take the opportunity to squeeze them well, to remove the shell. After an hour and a half of cooking the bones, add the beans.
Al momento picamos los 3 kilo y medio de yuca, la lavamos bien y luego la agregamos a la sopa. Seguidamente le agregamos la sal y removemos.
At the moment we chop the 3 and a half kilos of yucca, wash it well and then add it to the soup. Next we add the salt and stir.
Vamos lavando, picando los aliños (cebollin, ají dulce, perejil), una vez ya picado, pasados 10 minutos procedemos a agregar el aliño a la sopa y removemos siempre.
We are washing, chopping the seasonings (onion, sweet bell pepper, parsley), once chopped, after 10 minutes proceed to add the seasoning to the soup and always stir.
Empieza la sopa a espesar un poco y a hervir, pasados ya 40 minutos ya la sopa esta.
Start the soup to thicken a little and boil, after 40 minutes the soup is ready.
Ya la sopa esta lista, a servir y a disfrutar en familia. La acompañamos con casabe.
Esta rica y nutritiva sopa, posee un alto nivel de proteínas, la cual nuestro organismo aprovecharía al máximo.
The soup is ready, serve and enjoy with the family. We accompany it with cassava.
This rich and nutritious soup has a high level of proteins, which our organism will take full advantage of.
All photos are my authorship and canva editing
