¡Hola queridos amigos de Hive! Quiero agasajarme con una rica comida, pero que podría hacer si no he hecho compras en el mercado para variar... ¿que tengo a mi favor para cocinar? ¿Cómo combinar ingredientes y convertirlos en un delicioso plato que me nutra?. Bueno, todo me orienta a los granos, verduras y con bastante aliño (ya que están llenos de aroma y sabor). Los ingredientes los tengo a la mano. ¡Nada podrá evitar probar un bocado de deliciosos granos.
¡Hello dear Hive friends! I want to treat myself to a delicious meal, but what could I do if I have not made purchases in the market for a change... ¿what do I have in my favor to cook? How to combine ingredients and turn them into a delicious dish that nourishes me? Well, everything points me to grains, vegetables and with a lot of seasoning (since they are full of aroma and flavor). The ingredients are on hand. Nothing will be able to avoid trying a bite of delicious grains.
En esta ocasión haré unos frijoles con auyama (tan nutritiva verdura que le da un color característico de anaranjado intenso por su cantidad de beta-caroteno). Tan necesario para nuestro cuerpo. Hagamos de esto la fiesta de los alimentos y con el plus de la pasta en este particular asopado.
This time I will make some beans with squash (such a nutritious vegetable that it gives it a characteristic color of intense orange due to its amount of beta-carotene). So necessary for our body. Let's make this the feast of food and with the plus of pasta in this particular soup.
Fotografía tomada por @nancybmp.
LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA ESTA PREPARACIÓN:
- 1/2 kg de granos marrones
- 1/2 kg de auyama.
- 1/2 kg de pasta.
- Trozos de pollo.
- 1/2 cucharada de sal (al hervir los granos).
- 4 cucharadas de aceite vegetal (Para sofreír los aliños).
- 1/ 4 cucharada de sal (Al sofreír los aliños).
- 1 cabeza de ajo pequeña.
- 3 ajies.
THE INGREDIENTS YOU NEED FOR THIS PREPARATION:
- 1/2 kg of brown grains.
- 1/2 kg of pumpkin.
- 1/2 kg of pasta.
- Chicken pieces.
- 1/2 tablespoon of salt (when boiling the grains).
- 4 tablespoons of vegetable oil (To fry the dressings).
- 1/4 tablespoon of salt (When frying the dressings).
- 1 small garlic head.
- 3 peppers.
Fotografía tomada por @nancybmp.
Se preguntaran: ¿Granos? ¿En qué tiempo los pongo a remojar?. Bueno aquí les tengo la respuesta... tienen un tiempo relativo de 1 hora para lavar e ir cambiando el agua de los granos en 2 remojos (cada uno de ellos en 30 minutos)
Luego pueden cocinar los granos por un aproximado de 20 minutos y botar esa primera agua con la ayuda de un colador. Procedan a cubrir los granos NUEVAMENTE con un aproximado de 1 y 1/2 litros de agua (cocinándose a fuego medio o alto). Todo depende de que tan rápidos quieres que estén.
Agrega la cucharada de sal.
They will wonder: ¿Grains? ¿In what time do I put them to soak? Well here I have the answer ... they have a relative time of 1 hour to wash and change the water of the grains in 2 soaks (each of them in 30 minutes).
Then they can cook the grains for approximately 20 minutes and dispose of that first water with the help of a strainer. Proceed to cover the grains AGAIN with approximately 1 and 1/2 liters of water (cooking over medium or high heat). It all depends on how fast you want them to be.
Add the tablespoon of salt.
Fotografía tomada por @nancybmp.
El tan necesario aliño para darle sabor y aroma a este plato. Los lavamos y procedemos a cortar en finos trozos.
The much-needed dressing to give this dish flavor and aroma. We wash them and proceed to cut them into fine pieces.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
A las unidades de ajíes... les quitamos las semillas y picando finamente todo se ve más bonito. Seguidamente procedí a picar los dientes de ajo.
To the chili units ... we remove the seeds and finely chop everything looks more beautiful. Then I proceeded to mince the garlic cloves.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Poco a poco se fue uniendo la auyama en trozos. Que linda diversidad de colores y sabores.
En un solo caldero. Añadimos las cucharadas de aceite y 1/4 de sal para sofreír por un par de minutos estas delicias sazonadoras. Todo ese poder lo agregamos a los granos que van ablandando. Mover un poco para incorporar los ingredientes.
Little by little the squash was joined into pieces. What a beautiful diversity of colors and flavors.
In a single cauldron. Add the tablespoons of oil and 1/4 of salt to fry these seasoning delicacies for a couple of minutes. We add all that power to the grains that are softening. Move a little to incorporate the ingredients.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Damos paso a las verdura... Sin ellas este plato no tendría la cremosidad y esencia especial. Que tan solo da este productos resultantes de la bondad de la tierra.
Añadimos la auyama ya picada.
We give way to vegetables... Without them this dish would not have the creaminess and special essence. What only does this produce resulting from the goodness of the earth.
We add the squash already minced.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Cuando el frijol va ablandando y va obteniendo consistencia con la auyama. Podemos agregar la pasta o espagueti. Probamos como está de sal o de aliño. Aunque en este caso no faltó nada de condimento o aliño extra.
When the beans soften and get consistency with the squash. We can add the pasta or spaghetti. We taste how it is of salt or seasoning. Although in this case there was no lack of extra seasoning or seasoning.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Ya es cuestión de tiempo y esperar con alegría de que en poco tiempo degustaras un buen plato de frijoles con auyama y pasta.
Esta preparación desde el inicio hasta el momento del emplatado, dura un aproximado de 1 hora y 10 minutos.
It is a matter of time and hope with joy that in a short time you will taste a good dish of beans with squash and pasta.
This preparation from the beginning to the moment of the plating, lasts approximately 1 hour and 10 minutes.
Fotografías tomadas por @nancybmp.
Realmente es un placer expresar por medio de estos post mi forma de cocina y lo que nos une la gastronomía de mi país. Con cariño para todos ustedes :)
It is really a pleasure to express through these posts my way of cooking and what unites us with the gastronomy of my country. With love for all of you :)
Fotografías tomadas por @nancybmp.
¡Hasta la proxima mi gente linda de Hive y Buen provecho!
¡Muchas gracias por el apoyo a todas las comunidades presentes!
¡Until next time my beautiful people from Hive and Bon appetit!
¡Thank you very much for your support to all the communities present!
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