EN/ES Panza De Res Guisada / Stewed Beef Belly

Hello Hive Community, today I prepared, for the enjoyment of my family: Panza De Res Guisada. This dish is very economical and easy to prepare, with ingredients that we always have in our home. Nowadays, due to the economic situation and the cost of meat, we must look for other alternatives that contain the nutrients and vitamins that our body needs, the Panza De Res, is very cheap and there are many recipes that we can prepare and this is one of them.

Although many people do not eat beef belly, because they are unaware of the wonders of recipes that we can prepare with them, I decided to share with you a second option, to enjoy something different as a family.

Next, he presented the ingredients and steps for its preparation:

Hola Comunidad de Hive, el día de hoy elaboré, para el disfrute de mi familia: Panza De Res Guisada. Éste plato, es muy económico y fácil de preparar, con ingredientes, que siempre tenemos en nuestro hogar. Hoy en día, por la situación económica y lo costoso de las carnes, debemos buscar otras alternativas, que contengan los nutrientes y vitaminas que nuestro organismo necesita, la Panza De Res, es muy económica y existe, muchas recetas que podemos preparar y está es una de ellas.

Aunque, muchas personas, no consumen la panza de res, porque desconocen, las maravillas de recetas que podemos preparar con ellas, decidí compartir con ustedes una segunda opción, para degustar en familia algo diferente.

A continuación, les presentó los ingredientes y pasos para su preparación:


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Ingredients:

• 600 kg of beef belly
• 2 ripe tomatoes
• 1 onion
• 1 carrot
• 2 potatoes
• 2 sweet peppers
• ½ paprika
• 2 sprigs of chives
• 2 large or 3 medium garlic
• Capers (to taste)
• English sauce
• Vinegar
• Oil

Dressings:

• Salt
• Pepper
• Prepared dressing
• Oregano

Ingredientes:

• 600 kg de panza de res
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 papas
• 2 ajíes dulces
• ½ pimentón
• 2 ramitas de cebollín
• 2 ajos grandes o 3 medianos
• Alcaparras ( al gusto)
• Salsa inglesa
• Vinagre
• Aceite

Aliños:

• Sal
• Pimienta
• Aliño preparado
• Orégano


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Steps for its preparation:

Previously:

Wash the beef belly with lemon and bicarbonate or vinegar. Boil it for 2 ½ hours to 3 hours, to soften it (particularly, I do it the day before and set aside).

Step 1:

Cut the belly into small squares.

Pasos para su preparación:

Previamente:

Lavar con limón y bicarbonato o vinagre la panza de res. Hervirla durante 2 ½ horas a 3 horas, para ablandarla (particularmente, lo hago el día anterior y reservó).

Paso 1:

Cortar la panza en cuadritos pequeños.


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Step 2:

In a small pot with water, boil the diced potatoes and carrots to soften them (reserve).

Paso 2:

En una olla pequeña, con agua, hervir las papas y zanahorias picadas en cuadritos, para ablandarlas (reservar).


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Step 3:

Cut all the vegetables into small pieces: tomato, onion, paprika, sweet peppers, chives, capers and minced garlic. Then, in a large skillet with oil, fry them for 2 to 3 minutes.

Paso 3:

Cortar en pequeños todos los vegetales: tomate, cebolla, pimentón, ajíes dulces, cebollín, alcaparras y ajo pisado. Luego, en un sartén grande con aceite, sofreírlos, durante 2 a 3 minutos.


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Step 4:

Add the belly and the dressings: salt, prepared dressing, pepper, oregano and Worcestershire sauce (to taste), integrate the ingredients.

Paso 4:

Añadir, la panza y los aliños: sal, aliño preparado, pimienta, orégano y salsa inglesa(al gusto), integrar los ingredientes.


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Step 5:

Then, add the potatoes and carrots, a cup of water, a few drops of vinegar, (optional), integrating all the ingredients and cook for 3 minutes. Test if it is missing any seasoning according to your taste.

Paso 5:

Luego, agregar las papas y zanahoria, una taza con agua, unas gotas de vinagre, (opcional) , integrando todos los ingredientes y dejar cocinar por 3 minutos. Probar si le falta algún aliño de acuerdo a su gusto.


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And so, our delicious Panza De Res Guisada would be ready, which was served with two contours: Rice and yuca with butter and coriander.

Y así, estaría lista nuestra deliciosa Panza De Res Guisada, la cual se sirvió con dos contornos: Arroz y yuca con mantequilla y cilantro.


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Hoping that this exquisite recipe is to your liking, it is very economical and easy to prepare, for the enjoyment of the family.

Thank you for taking the time to read my post. Greetings.

Esperando, que esta exquisita receta, sea del agrado de ustedes, es muy económica y fácil de preparar, para el disfrute de la familia.

Gracias, por tomar de su tiempo, en leer mi post. Saludos.


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Until next time / Hasta la Próxima

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