Hello, Hive Community, today I will present to you, an exquisite dessert: Quesillo De Auyama and Bread (Without Milk), very economical, easy to prepare and very nutritious; also recommended for lactose intolerant people. This typical Venezuelan dessert is extremely delicious, that is why I have decided to present this recipe, with this excellent combination of squash and bread, it does not contain milk. I recommend it to you and you will see that everyone in the family will enjoy this delicious dessert.

Your children will love it, because of the sweet and softness of this dessert, which at the same time, due to its ingredients, is extremely healthy and nutritious for them.

Next, he presented the ingredients and steps for its preparation:

Hola, Comunidad de Hive, el día de hoy les presentaré, un exquisito postre: Quesillo De Auyama y Pan (Sin Leche), muy económico, fácil de preparar y muy nutritivo; además recomendable para las personas intolerantes a la lactosa. Este postre, típico venezolano, es sumamente delicioso, es por ello, que he decidido presentar esta receta, con esta excelente combinación de auyama y pan, no contiene leche. Se los recomiendo y verán, que todos en la familia, disfrutarán de este delicioso postre.

A sus niños, les encantará, por lo dulce y suave de este postre, que a vez, por sus ingredientes es sumamente sano y nutritivos para ellos.

A continuación, les presentó los ingredientes y pasos para su elaboración:

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Ingredients:

• 600gr of pumpkin
• ½ big bread
• 6 eggs
• 11 tablespoons of sugar (for the mixture)
• 8 tablespoons of sugar (for the caramel)
• 1 spoon of vanilla
• Water

Ingredientes:

• 600gr de auyama
• ½ pan del grande
• 6 huevos
• 11 cucharadas de azúcar ( para la mezcla)
• 8 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
• 1 cucharada de vainilla
• Agua

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Previously:

In a cheese grill or container with a lid, over low heat, prepare the caramel with 8 tablespoons of sugar, until it is completely dissolved, then spread it around the inside of the container (see photos), reserve.

Previamente:

En una quesillera o recipiente con tapa, a fuego bajo, preparar el caramelo con 8 cucharadas de azúcar, hasta que la misma se disuelva totalmente, luego repartirla por todo el interior del recipiente (ver fotos) , reservar.

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Step 1:

In a pot with water, boil the squash to soften it, strain it and let it cool.

Paso 1:

En una olla con agua, hervir la auyama para ablandarla, colarla y dejarla enfriar.

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Step 2:

In a container, cut the bread into pieces and soak with two cups of water.

Paso 2:

En un envase, cortar el pan en pedazos y dejar remojar con dos tazas con agua.

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Step 3:

In the blender: blend the squash and bread until they form a cream.

Pasó 3:

En la licuadora: licuar la auyama y el pan hasta formar una crema.

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Step 4:

Add the eggs, sugar and vanilla, blend well, until all the ingredients are integrated.

Paso 4:

Añadir, los huevos, la azúcar y la vainilla, licuar bien, hasta integrar todos los ingredientes.

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Step 5:

In the cheese rack or container, already previously caramelised, pour the mixture, cover and place in a large pot with water, which reaches the middle of the cheese plate and cover the pot, (bain-marie), over high heat and after boiling over medium heat, for a period of 1 ½ hours. Be aware that the water does not dry out.

Paso 5:

En la quesillera o envase, ya previamente caramelizada, verter la mezcla, tapar e introducir en una olla grande con agua, que llegue hasta la mitad de la quesillera y tapar la olla, (baño de María) , a fuego alto y luego del hervor a fuego medio, por un periodo de 1 ½ horas. Estar pendiente que no se seque el agua.