Albóndigas con calabacín y zanahoria / Meatballs with zucchini and carrots (Esp- Eng)

Albóndigas con calabacín y zanahoria / Meatballs with zucchini and carrots

  • Español

Bendiciones para todos ✨

Ayer fui a casa de mi hija que está de reposo para apoyarla con los niños y la cocina, y cociné para ellos una rica receta de albóndigas con calabacín y zanahoria, a mis nietos les gusta mucho las albóndigas y aprovecho de usar en la preparación muchos vegetales para que tengan una comida más nutritiva y de cierta forma ni cuenta se dan de que los están ingiriendo.

  • English

Blessings to all ✨

Yesterday I went to my daughter's house who is on bed rest to support her with the children and the kitchen, and I cooked for them a rich recipe of meatballs with zucchini and carrots, my grandchildren like meatballs very much and I take advantage of using in the preparation many vegetables so that they have a more nutritious meal and in a way they do not even realize that they are ingesting them.


De parte de Mariana (9).png

El calabacín es un vegetal muy versátil porque puede usarse de muchas formas y en casi todas las preparaciones de la cocina. Me gusta porque tiene mucha fibra, vitaminas y minerales como calcio, potasio, sodio y fósforo. La zanahoria por su parte es la hortaliza con más betacaroteno, aporta vitaminas C y E, así como ácido fólico, tiene efecto antioxidante y es rica en fibra, minerales y oligolementos.

He visto que los niños hacen guerra para evitar el consumo de verduras y vegetales, me pasó con mis hijas, mis niños en el Colegio y ahora con mis nietos, cuando veo niños que aman los vegetales me asombro porque lamentablemente no es lo común, por eso me volví una experta encubriendo los vegetales en todas las preparaciones que hago en mi cocina, inclusive logré que mis hijas comieran mis hallacas sin estar escarbando.

Sin más, te muestro mi receta:

Zucchini is a very versatile vegetable because it can be used in many ways and in almost all kitchen preparations. I like it because it has a lot of fiber, vitamins and minerals such as calcium, potassium, sodium and phosphorus. Carrot is the vegetable with the most beta-carotene, provides vitamins C and E, as well as folic acid, has an antioxidant effect and is rich in fiber, minerals and trace elements.

I have seen that children make war to avoid eating vegetables, it happened to me with my daughters, my children at school and now with my grandchildren, when I see children who love vegetables I am amazed because unfortunately it is not common, so I became an expert covering vegetables in all the preparations I make in my kitchen, I got my daughters to eat without digging or taking out the vegetables.

Without further ado, here is my recipe:


Separador ingredientes.png

  • Carne molida
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Pimentón
  • Tomate
  • Cebollín
  • Sal, pimienta y orégano.
  • Ground beef
  • Zucchini
  • Carrot
  • Paprika
  • Tomato
  • Chives
  • Salt, pepper and oregano.

IMG_20210514_125502.jpg


  • Paso 1 / Step 1:

En un bowl se coloca la carne y se raya zanahoria y el calabacín por la parte más fina del rallador. Se mezclan estos ingredientes y se añade la sal, una pizca de pimienta y un toque de orégano.

Place the meat in a bowl and grate the carrot and zucchini on the finest part of the grater. Mix these ingredients and add salt, a pinch of pepper and a touch of oregano.

Paso 1. albóndigas.png


  • Paso 2 / Step 2:


Se agregan dos cucharadas de aceite a la carne para que se compacte, y luego se forman las bolitas de carne del tamaño deseado.

Add two tablespoons of oil to the meat to compact it, and then form meat balls of the desired size.

Paso 2. albóndigas.png


  • Paso 3 / Step One 3:

Se sofríen las albóndigas un poco, hasta que tienen una consistencia firme, en esta oportunidad aproveché el air fryer de mi hija y las metimos 5 minutos para que se cocinaran ligeramente.

En la licuadora se agregan los ingredientes para la salsa (tomate, cebolla, cebollín y pimentón), se licuan y se sofríen en el sartén.

Luego se incorporan las albóndigas para que se terminen de cocinar con la salsa.

Fry the meatballs a little, until they have a firm consistency, in this opportunity I took advantage of my daughter's air fryer and we put them in for 5 minutes to cook them slightly.

In the blender, add the ingredients for the sauce (tomato, onion, chives and paprika), blend and sauté in the frying pan.

Then add the meatballs to finish cooking with the sauce.

paso 3. albóndigas.png

Imagen1.jpg

Imagen2.png


Para servir el plato nada mejor que un arrocito blanco con plátano frito y aguacate.

Me alegra haber podido consentir a mi familia, y poder compartir con ustedes mi receta. Espero te hayan gustado estas albóndigas.

¡Gracias por tu apoyo!

To serve the dish nothing better than a little white rice with fried plantain and avocado.

I'm glad I was able to spoil my family and share my recipe with you. I hope you liked these meatballs.

Thanks for your support!

bannerfoodie.png

Banner by jasonbu

separador arriba.png

  • Versión en inglés traducida con DeepL / English version translated with DeepL
  • Banners y separadores elaborados en Canva / Banners and dividers made in Canva.
  • Imagen de la Comunidad tomada de su blog / Image of the community taken from their blog.
  • 100% contenido original / 100% original content.

separadorabajo.png

De parte de Mariana (5).png

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
5 Comments