Hello friends of Hive, I hope you are well, today we present you a delicious dish: Sardine Meatballs, in previous posts we made recipes with sardines and today we give you other alternatives. Many times we resist eating sardines, because we do not know the wonders of recipes that we can make. We hope you enjoy it and make this dish that you will surely like.
Here are the ingredients and the steps for their preparation.
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Hola amigos de Hive, espero que se encuentren bien, el día de hoy les presentamos un delicioso plato: Albóndigas de Sardina, en post anteriores elaboramos recetas con sardinas y hoy les damos otras alternativas. Muchas veces nos resistimos a comer sardinas, porque desconocemos las maravillas de recetas que podemos realizar. Esperamos sea del disfrute de ustedes y elaboren este plato que seguro les va a gustar.
A continuación les presentamos los ingredientes y los pasos para su preparación.
Ingredients:
• 1kg of clean sardines (dissolved)
• 1 ½ onion
• 2 sprigs of chives
• 5 sprigs of parsley
• ½ paprika
• 2 sweet peppers
• 1 tomato
• 2 teaspoons vinegar or lemon
• 3 tablespoons of flour
• 2 cloves of garlic
• 1 beaten egg
Dressings:
• Salt
• Cumin or pepper
• Oregano
• Prepared dressing
Ingredientes:
• 1kg de sardinas limpias ( disueltas)
• 1 ½ cebolla
• 2 ramas de cebollín
• 5 ramitas de perejil
• ½ pimentón
• 2 ajíes dulces
• 1 tomate
• 2 cucharaditas de vinagre o limón
• 3 cucharadas de harina
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo batido
Aliños:
• Sal
• Comino o pimienta
• Orégano
• Aliño preparado
Preparation:
- Crumble the sardines and season with salt, cumin or pepper, oregano, the crushed garlic and a few drops of lemon or vinegar (let it marinate, so that the dressing penetrates).
Preparación:
1.Desmenuzar las sardinas y aliñar con sal, comino o pimienta, orégano, el ajo pisado y unas gotas de limón o vinagre (dejar macerar, para que penetre el aliño).
Add the beaten egg and flour to the sardine until it forms a dough (let it rest).
Añadir a la sardina el huevo batido y la harina hasta formar una masa (dejar reposar).
3.In the blender, add ½ onion, a part of the parsley, tomato, chives, half of the paprika and 1 sweet pepper, 1 tablespoon of salt and blend with ½ cup of water (save to add at the end of cooking of the meatballs).
3.En la licuadora , introducir ½ cebolla , una parte del perejil, el tomate , el cebollín, la mitad del pimentón y 1 ají dulce, 1 cucharada de sal y licuar con ½ taza de agua ( guardar para añadir al final de la cocción de las albóndigas) .
In a frying pan, add the oil over low heat, make the meatballs with the dough made with the sardines and add them to the pan, fry well, turning them constantly until they are golden brown.
En un sartén, echar el aceite a fuego lento, ir haciendo las albóndigas con la masa elaborada con las sardinas e incorporarlas al sartén, freír bien volteándolas constantemente hasta que queden doraditas.
5.Add to the fried meatballs, 1 small onion, the leftover paprika, the sweet pepper, all minced parsley. And fry with the meatballs already fried for 3 minutes.
5.Añadir a las albóndigas ya fritas, 1 cebolla pequeña, el pimentón sobrante, el ají dulce, perejil todo picadito. Y sofreír con las albóndigas ya fritas por 3 minutos.
6.Then, add the sauce already blended and test if it lacks salt or some of the ingredients used, according to your taste; plus three gothic vinegar and cook for 5 minutes over low heat. (do not let the sauce dry). And ready to serve.
6.Luego, añadir la salsa ya licuada y probar si le falta sal o algunos de los ingredientes utilizados, de acuerdo a su gusto; más tres góticas de vinagre y cocinarlo por 5 minutos a fuego lento. (no dejar secar la salsa). Y listo para servir.
In our case, we present the Meatballs with two contours: rice and beet salad, potato, carrot, onion and parsley. But you can accompany it with the outline of your preference.
En nuestro caso, presentamos las Albóndigas con dos contornos: arroz y ensalada de remolacha, papa, zanahoria, cebolla y perejil. Pero usted puede acompañarlo con el contorno de su preferencia.
Waiting to be to your liking, this delight of Sardine Meatballs, for the enjoyment with family and friends.
All the photos are my property taken with my smart phone, in the same way all the separated ones are my property and are free to use.
Esperando sea de su agrado, esta delicia de Albóndigas de Sardina, para el disfrute con familiares y amigos.
Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular inteligente, de igual manera todos los separados son de mi propiedad y son libres de uso.
