Feliz tarde hermosa comunidad, espero que cada uno de ustedes estén muy bien y tengan una maravillosa tarde. Hoy quise pasar por aquí nuevamente a compartirle una receta de un exquisito postre que se que a todos nos encanta, y que mejor que después de un buen almuerzo poder disfrutar de una rica torta de 3 leches. Acompáñenme a ver el procedimiento y así puedan hacerla, compartirla y disfrutarla en casa.
Happy afternoon beautiful community, I hope each of you are very well and have a wonderful afternoon. Today I wanted to stop by again to share with you a recipe for an exquisite dessert that I know we all love, and what better than after a good lunch to enjoy a delicious 3 milks cake. Join me to see the procedure so you can make it, share it and enjoy it at home.
INGREDIENTES:
Biscocho: - 8 huevos.
- 2 1/2 tazas de harina de trigo.
- 1 1/2 taza de azúcar.
Para el jugo de leche:
- Leche condensada.
- Leche en polvo.
- Leche evaporada.
Para la crema:
- 4 claras de huevo.
- 1 taza de azúcar.
INGREDIENTS:
Cake: - 8 eggs.
- 2 1/2 cups of wheat flour.
- 1 1/2 cups sugar.
For the milk juice:
- Condensed milk.
- Powdered milk.
- Evaporated milk.
For the cream:
- 4 egg whites.
- 1 cup sugar.
Paso 1
Tomamos la tortera y le echamos mantequilla y luego harina para que a la hora de echar la mezcla del biscocho y cocinar y no se pegue. luego separamos las clara de la yema de los huevos, y colocamos las claras de huevos en un bol y batimos con la batidora hasta estar a punto de nieve (batir 3 minutos) luego vamos incorporando el azúcar poco a poco, echamos seguimos batiendo y así hasta que se termine el azúcar. Después del azúcar vamos echando también de a poco las yemas de huevos. (sin batir mucho las yemas para que no se salga el aire de la mezcla. por ultimo retiramos la batidora y así incorporar la harina de trigo poco a poco también y batir con una paleta en forma envolvente, sin batir mucho solo que la harina se incorpore a la mezcla.
Step 1
We take the pan and pour butter and then flour so that when it is time to pour the cake mixture and cook and does not stick. then separate the egg whites from the egg yolks, and place the egg whites in a bowl and beat with a mixer until stiff peaks (beat 3 minutes) then we incorporate the sugar little by little, we continue beating and so on until the sugar is finished. After the sugar we also add the egg yolks little by little (without beating the yolks too much so that the air does not come out of the mixture). Finally we remove the mixer and incorporate the wheat flour little by little and beat with a paddle in an enveloping way, without beating too much, only that the flour is incorporated to the mixture.
Paso 2
Luego de incorporar la harina y mezclar en forma envolvente la echamos en la tortera ya enmantequillada y la metemos al horno ya previamente calentado, dejamos cocinar 25 minutos. Retiramos del horno dejamos enfriar. Y ya tenemos nuestro biscocho listo.
Step 2
After incorporating the flour and mixing in an enveloping way, pour it into the buttered cake pan and put it in the previously heated oven, let it cook for 25 minutes. Remove from the oven and let it cool. And now we have our biscocho ready.
PASO 3
Dejamos reposar el biscocho y mientras preparamos el jugo de la leche, incorporamos la leche condensada, la leche en polvo y la leche evaporada en la licuadora, licuamos por uno dos minutos y listo, (yo en lo personal le agrego un poco de vainilla).
después de tener esa mezcla, saco el biscocho de la tortera y le retiro toda la parte de arriba esto con la intensión de que absorba mas la mezcla de la leche, echo la mitad de la mezcla de la leche en la tortera y después coloco el biscocho a manera de que también absorba bien por debajo y termino de agregar la mezcla encima del biscocho.
STEP 3
Let the cake rest and while we prepare the milk juice, incorporate the condensed milk, powdered milk and evaporated milk in the blender, blend for two minutes and that's it (I personally add a little vanilla).
after having this mixture, I take the cake out of the pan and remove all the top part of the cake so that it absorbs more of the milk mixture, I pour half of the milk mixture into the pan and then I place the cake so that it also absorbs well underneath and I finish adding the mixture on top of the cake.
Paso 4
Ya tenemos el biscocho y la mezcla de leche listo, ahora vamos a decorar la torta. Colocamos en una olla las cuatros claras de huevo y la taza de azúcar, llevamos al fuego sin dejar de mover ya que si se deje de mover se cocina el huevo, movemos hasta que este caliente, toca verificar untando en el dedo cuando ya le queme se retira del fuego e inmediatamente se le pone la batidora y batimos así caliente aproximadamente 7 minutos, (si se bate menos de ese tiempo se corre el riego de que la crema después se ponga aguada o azucarada) luego se le agrega un poco de vainilla o esencia de su gusto batimos un poco mas y listo tenemos una crema muy espesa y deliciosa.
Step 4
Now we have the cake and the milk mixture ready, now we are going to decorate the cake. We place in a pot the four egg whites and the cup of sugar, we take to the fire without stopping moving because if you stop moving the egg is cooked, we move until it is hot, it is necessary to verify by smearing it on the finger when it burns it is removed from the fire and immediately put the mixer and beat it hot for approximately 7 minutes, (if you beat less than this time you run the risk that the cream becomes watery or sugary) then add a little vanilla or essence of your choice, beat a little more and ready we have a very thick and delicious cream.
Ya con la crema lista solo se la incorporamos en la torta y la cubrimos toda con la crema, si no tenemos manga para decorar tomamos una cucharilla y solo la pegamos de la crema y levantamos como muestra la imagen y así nos queda con picos y decorada.
Once the cream is ready, we only incorporate it into the cake and cover it all with the cream, if we do not have a decorating sleeve, we take a teaspoon and just stick it to the cream and lift it as shown in the image and so it is with peaks and decorated.
Y listo ya tenemos nuestra torta de 3 leches, deliciosa no querrás que se termine.
Espero le haya gustado y se animen hacerla en casa.
And now we have our 3-milk cake, delicious, you won't want it to end.
I hope you liked it and I encourage you to make it at home.
GRACIAS POR ACOMPAÑARME HASTA AQUI.
