[ESP] | [ENG] — Crepes Salados para el Desayuno || Crepes Salads for Breakfast.

¡Hola, Amantes de la Comida!

Hace un tiempo compartí una receta para preparar Crepes con sólo DOS INGREDIENTES, la cosa es que en esa oportunidad esos crepes eran versión dulce así que hoy les compartiré una versión salada de esos mismos crepes. Sin duda es una opción bastante fácil y rápida para un desayuno saludable. Sin más qué decir, ¡vamos con la receta!

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Hello, Food Lovers!

Some time ago I shared a recipe to prepare Crepes with only TWO INGREDIENTS, the thing is that in that opportunity those crepes were sweet version so today I will share with you a savory version of those same crepes. No doubt it is a pretty easy and quick option for a healthy breakfast. Without more to say, let's go with the recipe!

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PASO A PASO

STEP BY STEP

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Para preparar estas crepes saladas sólo necesitaremos 2 huevos y ½ taza de copos de avena, opcionalmente pueden emplearse especias para mitigar el sabor del huevo, por ejemplo, yo empleé orégano y romero. Lo primero que haremos será hidratar la avena y para ello le agregaremos una pequeña cantidad de agua, sólo hasta cubrir los copos. Dejaremos reposar durante unos cinco a diez minutos, pasado este tiempo llevaremos los ingredientes a la licuadora y trituraremos.

To prepare these savory pancakes we will only need 2 eggs and ½ cup of oat flakes, optionally spices can be used to mitigate the egg flavor, for example, I used oregano and rosemary. The first thing we will do is to hydrate the oatmeal and for this we will add a small amount of water, just until the flakes are covered. Let it stand for about five to ten minutes, then take the ingredients to the blender and grind them.


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Procederemos a preparar las crepes y para ello hay que asegurarnos de emplear una sartén bien caliente y de barnizarla con un poco de aceite para evitar que la mezcla se pegue. Esparce muy bien la mezcla para que tus crepes resulten lo más delgadas posibles y cuando notes que las esquinas comienzan a levantarse, será ese el momento de darle la vuelta para que se terminen de cocinar por el lado contrario.

We will proceed to prepare the crepes and for this we must make sure to use a very hot pan and coat it with a little oil to prevent the mixture from sticking. Spread the mixture very well so that your crepes are as thin as possible and when you notice that the corners begin to rise, it will be the moment to turn them over so that they finish cooking on the opposite side.


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Y con las crepes listas, podemos rellenarlas con lo que más nos guste. Yo opté por queso mozzarella, jamón de pavo, tomate, calabacín y espinacas. También se podría preparar algún tipo de aderezo saludable o salsa para untar para terminar de darle un toque perfecto a nuestros crepes salados.

And with the crepes ready, we can fill them with whatever we like. I chose mozzarella cheese, turkey ham, tomato, zucchini and spinach. You could also prepare some kind of healthy dressing or spreadable sauce to finish giving a perfect touch to our savory crepes.

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Armé los crepes como si fuesen una especie de sandwich. Para lograr esto coloqué un crepe encima de otro, tal como se aprecia en la imagen de la izquierda, unté con un poco de salsa de tomate casera picante que tenía en la nevera y coloqué mi relleno. Mi recomendación es no abusar con demasiado relleno porque después será imposible envolver los crepes y se corre el riesgo de que puedan romperse.

I assembled the crepes as if they were a kind of sandwich. To achieve this I placed one crepe on top of the other, as shown in the image on the left, spread with some spicy homemade tomato sauce that I had in the fridge and put my filling. My recommendation is not to overdo it with too much filling because later it will be impossible to wrap the crepes and there is a risk that they will break.


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Para envolver, cubre el relleno con los lados laterales de los crepes, por eso es que les digo que no abusen con el relleno pues debe quedar espacio suficiente para poder envolver. Asegúrate de apretar un poco. Luego dobla las partes superior e inferior y si lo deseas lleva este sandwich-crepe a la sartén para tostarlo un poco.

To wrap, cover the filling with the sides of the crepes, that's why I tell you not to overdo it with the filling because there must be enough space to wrap. Be sure to press a little bit. Then fold the top and bottom and if you wish take this sandwich-crepe to the frying pan to toast it a little.

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RESULTADOS

RESULTS

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Esta idea de desayuno es súper genial, ya que pueden preparar las crepes con antelación y dejarlas guardadas en la nevera hasta que las vayan a utilizar. Lo máximo que las he tenido refrigeradas ha sido durante una semana y se han conservado bastante bien.

This breakfast idea is super cool, since you can prepare the pancakes in advance and leave them in the fridge until you are going to use them. The longest I've kept them refrigerated has been for a week and they've kept pretty well.


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Además de que pueden rellenarlas con lo que más les apetezca. Sin duda, es una buena opción que te puede sacar de a puros en aquellas mañanas donde no tienes mucho tiempo para preparar algo demasiado elaborado o incluso pueden servir como una buena cena bastante ligera.

Besides, you can fill them with whatever you like. Undoubtedly, it is a good option that can get you out of a cigar on those mornings when you don't have much time to prepare something too elaborate or they can even serve as a good light dinner.

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¡Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla! En serio, tienen que prepararla porque la amarán.

I hope you liked this recipe and that you are encouraged to prepare it! Seriously, you have to make it because you will love it.


Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima, FoodLovers!

Thanks for reading this post. See you next time, FoodLovers!


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