Arepa, amor venezolano [Esp - Eng]

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Amor de antaño en cinco letras,
Así eres tú, reina de mi corazón
y de mis mañanas.

Love of yesteryear in five letters,
So are you, queen of my heart
and of my mornings.

@marybellrg

Cuando se nombra la palabra arepa, siempre hay un brinquito de amor en el corazón de los venezolanos. Y es que hablar de la arepa es más que hablar de comida. Es un amor que nace desde que estamos pequeños y este manjar es incluido en nuestras comidas iniciales. ¿Qué niño no ha comenzado a probar la arepa desde que empiezan sus primeros pasos en lo que es la comida?.

Nuestras madres nos dan aquellas pequeñas migas acompañadas de la rica mantequilla, para que comencemos a enamorarnos de esta comida típica de nuestro país.

La arepa es venezolana (lo afirmo y confirmo). Es el plato que no falta en ningún hogar venezolano. Aunque ha habido mucha polémica por su origen, lo lamento mucho por quienes afirmen lo contrario. Por sentimiento nacional unánime, la arepa es una parte esencial del corazón venezolano.

Es elaborada de harina de maíz precocida. Una invención maravillosa, sin duda alguna. En nuestro país, la harina PAN es la más popular con la que se elaboran nuestras famosas arepas. Y es que, ¿dónde hay un venezolano que no tenga su harina PAN y haga sus arepas en cualquier lugar del mundo donde haya migrado? Eso es llevar a Venezuela en el corazón.

When the word arepa is mentioned, there is always a little jump of love in the hearts of Venezuelans. And talking about the arepa is more than just-food. It is a love that is born since we are small and this delicacy is included in our initial meals. What child has not started to taste the arepa since they begin their first steps in what is food?

Our mothers give us those little crumbs accompanied by the rich butter so that we begin to fall in love with this typical food of our country.

The arepa is Venezuelan (I affirm and confirm it). It is the dish that is a must in every Venezuelan home. Although there has been a lot of controversy about its origin, I am very sorry for those who claim otherwise. By unanimous national sentiment, the arepa is an essential part of the Venezuelan heart.

It is made from pre-cooked corn flour. A wonderful invention, no doubt about it. In our country, PAN flour is the most popular flour used to make our famous arepas. And where is there a Venezuelan who does not have his PAN flour and makes his arepas anywhere in the world where he has migrated? That is to carry Venezuela in the heart.

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La arepa se hace de fácil manera. A la harina precocida le pones sal, le colocas agua y comienzas a amasar. Cuando esa masa ya está suave, tomas una bolita y comienzas a aplastarla dándole forma redondeada (a mí me quedan deformes, pero sabrosas). Le das el grosor que desees.

Luego la colocas en un budare o sartén ligeramente engrasada y procedes a asarlas. Si en su defecto, te gustan fritas, puedes hacerlas así. Yo, por salud, las hago casi siempre asadas, pero cuando quiero salirme de la rutina, las hago fritas. Debo confesar que aún y cuando estoy consciente de que no son lo mejor para la salud, son una delicia. Cuando son fritas, les hago un huequito en el medio (no se para que, pero es tradición jajaja).

Particularmente me gustan delgadas y tostadas. Las puedes rellenar con lo que desees. Esa es una de las ventajas y versatilidades de la arepa. Una arepa aún con solo mantequilla derretida y queso rallado, es deliciosa. Puedes rellenarla con lo que se te ocurra. Por eso, la arepa es tan fabulosa.

Arepas con sin fin de rellenos. Famosas en el mundo como la Reina Pepiada (relleno de aguacate, pollo y mayonesa), la Pelua (queso amarillo rallado con carne mechada en hebras), la dominó (con caraotas y queso blanco), cazón, pollo, o tan simple como mantequilla, queso blanco rallado y el popular Diablitos (jamón endiablado). Variedades deliciosas que se conocen y muchos hemos probado a lo largo de nuestra vida.

Yo la varío y le coloco algo de fibra en la masa. Le rallo zanahoria o remolacha cruda, y si quiero, las dos a la vez. Hay quienes le rallan calabacín, le colocan avena en hojuelas o cualquier otro alimento que le aporte fibra. Las de remolacha y zanahoria o por separado, son una verdadera delicia.

The arepa is made easily. You add salt to the pre-cooked flour, add water and start kneading. When the dough is soft, you take a small ball and start to flatten it, giving it a rounded shape (to me they are deformed, but tasty). You give it the thickness you want.

Then place them in a lightly greased pan or frying pan and proceed to roast them. If you don't like them fried, you can make them like this. I, for health reasons, almost always make them roasted, but when I want to get out of the routine, I make them fried. I must confess that even though I am aware that they are not the best for my health, they are a delight. When they are fried, I make a little hole in the middle (I don't know why, but it's tradition hahaha).

I particularly like them thin and toasted. You can fill them with whatever you want. That is one of the advantages and versatility of the arepa. An arepa even with just melted butter and grated cheese is delicious. You can fill it with whatever you want. That's why the arepa is so fabulous.

Arepas with endless fillings. Famous in the world as the Reina Pepiada (filled with avocado, chicken, and mayonnaise), the Pelua (shredded yellow cheese with shredded meat), the domino (with beans and white cheese), dogfish, chicken, or as simple as butter, grated white cheese and the popular Diablitos (deviled ham). Delicious varieties that are known and many of us have tasted throughout our lives.

I vary it and add some fiber to the dough. I grate carrots or raw beets, and if I want, both at the same time. Some people grate zucchini, add oatmeal flakes or any other food that provides fiber. The ones with beets and carrots or separately, are a real delight.

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Hablar de la arepa me llevaría una eternidad. Solo les puedo decir, como venezolana orgullosa, que es uno de los platos más deliciosos y completos de la cocina venezolana. Una arepa nunca te deja mal, siempre resuelve y un paquete de Harina Precocida, estoy segura de que nunca falta en las compras de los hogares venezolanos. Es una de nuestras comidas emblemas y más representativas.

También hay quienes sancochan el maíz y lo muelen. Es decir, hacen una masa fresca, no de harina precocida. Son arepas con un toque especial delicioso. Sin embargo, para la practicidad diaria, la harina precocida es más popular por la facilidad a la hora de su uso.

Hablar de la arepa es un honor y un orgullo como venezolana.

Talking about the arepa would take me forever. I can only tell you, as a proud Venezuelan, that it is one of the most delicious and complete dishes of Venezuelan cuisine. An arepa never leaves you bad, it always solves the problem, and a package of Harina Precocida, I am sure, is never missing in Venezuelan households. It is one of our emblematic and most representative foods.

Some parboil the corn and grind it. That is, they make fresh dough, not precooked flour. They are arepas with a special delicious touch. However, for daily practicality, pre-cooked flour is more popular because of its ease of use.

Talking about arepas is an honor and a source of pride for me as a Venezuelan.

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Nunca me cansaré de agradecer a quienes la inventaron y llevaron a las mesas venezolanas. Un desayuno sin arepa, para mí, no es desayuno. Y aun cuando no me quedan redondas, las disfruto siempre con toda la alegría de mi corazón y mi estómago.

Los invito a quienes aún no las prueban, a qué se animen y se enamoren de este delicioso y versátil alimento. Les aseguro que no se arrepentirán.

Y tú, ¿con qué rellenas tu arepa? ¿Cuál es tu favorita? Déjame tu selecciòn en los comentarios. Estaré gustosa de leerte.

I will never tire of thanking those who invented it and brought it to Venezuelan tables. A breakfast without arepa, for me, is not breakfast, and even when they are not round, I always enjoy them with all the joy of my heart and my stomach.

I invite those of you who have not tried them yet, to take the plunge and fall in love with this delicious and versatile food. I assure you that you will not regret it.

And you, what do you fill your arepa with? Which is your favorite? Leave me your favorite in the comments. I'll be happy to read it.

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Gracias por tomarse un tiempo para esta lectura

Thank you for taking the time for this reading

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Gif creado y obsequiado por mi amiga @equipodelta │ Gif created and given to me by my friend @equipodelta.


Todas las fotografías son de mi propiedad. Fueron tomadas con mi teléfono celular Alcatel Tetra, en Barcelona, Venezuela. Algunas pueden ser vistas en mis redes sociales y en algunas de mis publicaciones en HIVE. │ All the photography is my property. They were taken with my Alcatel Tetra cell phone, in Barcelona, Venezuela. Some of them can be seen in my social networks and in some of my publications in HIVE.

La fotografìa de portada y del final, tambièn son de mi propiedad, editadas con emojis de la aplicaciòn WhatsApp desde mi telèfono celular │ The cover photo and the photo at the end are also of my property, edited with emojis from the WhatsApp application from my cell phone.

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