Hello foodie friends!

Today I will present you a dessert from my childhood. My mom made it often, and I stayed around her and always licked the bowls and stirrers...
Today I made the dessert and tomorrow I will go to visit my mom and I will give her the dessert, I am sure she will be very happy.

Здравейте, приятели!

Днес ще ви представя един десерт от моето детство. Мама често го приготвяше, а аз стоях около нея и винаги облизвах купите и бъркалките..
Днес аз направих десерта и утре аз ще отида на гости на мама и ще и занеса, сигурна съм, че много ще се зарадва.

Cones with homemade vanilla cream

Фунийки с домашен крем

negro_blanco_oscuro_crema_borde_marco_especiales_taza_caf_foto_collage.jpg

Ingredients: / Съставки:

Ingredients for the dough:

800 g flour
1 cup of yoghurt
1 cup sugar
1/2 cup oil
10 g baking powder
vanilla

Продукти за тестото

800 грама брашно

1 ч. чаша кисело мляко

1 ч. чаша захар

1/2 ч. чаша олио

10 гр. бакпулвер

ванилия

Ingredients for the cream:

1 liter of fresh milk
200g sugar
4 egg yolks
100g flour
125g butter
vanilla

Продукти за крема:

1 литър прясно мляко

200гр. захар

4 жълтъка

100гр. брашно

125гр масло

ванилия

Put 800ml fresh milk on the hob, add the sugar and leave to boil.

Слагаме 800мл. прясно мляко на котлона, добавяме захарта и оставяме да заври.

In the meantime, whisk the eggs and 200ml milk and add the flour.
Whisk until smooth.

През това време разбиваме жълтъците и 200мл мляко и към тях добавяме брашното. Разбиваме до получаване на гладка смес.

When the milk boils, add the egg mixture in a thin stream and stir continuously until the cream thickens.

Когато млякото заври добавяме яйчената смес на тънка струйка и бъркаме непрекъснато докато крема се сгъсти.

Remove from the heat and add the butter and vanilla. Stir, cover with cling film and leave to cool.

Сваляме от котлона и добавяме маслото и ванилията. Разбъркваме, покриваме с фолио за свежо съхранение и оставяме крема да се охлади.

Time to make the dough

In a bowl, whisk the eggs with the sugar, yogurt, oil and vanilla. Add the sifted flour + baking powder and knead into a soft dough.

В купа разбиваме яйцата със захарта, киселото мляко, олиото и ванилията. Към тях добавяме пресятото брашно+бакпулвера и замесваме меко тесто.

Separate the dough into 2 parts and roll out rectangles about 4-5ml thick. Cut into 2cm wide strips.

Разделяме тестото на 2 части и разточваме правоъгълници с дебелина около 4-5мл. Режем ленти широки 2см.

Wrap each strip around metal funnel, overlapping the edges slightly.

Завиваме всяка лента около метална фуния, като застъпваме леко краищата.

Arrange the cones on a tray covered with baking paper. Bake for 20 minutes in a preheated oven at 160 degrees
with fan or 180 degrees without fan.
When the cones are golden in colour, remove and leave to cool.

Подреждаме фунийките върху тава покрита с хартия за печене. Печем 20 минути в загрята на 160 градуса фурна с вентилатор или на 180 градуса без вентилатор.
Когато фунийките придобият златист цвят, ги изваждаме и оставяме да се охладят.

I put the ready cones in plastic tins to make filling them with cream easier. For this purpose I used a poche. I recommend leaving them in the fridge for 24 hours before eating.

Готовите фунийки сложих в пластмасови кутии за да ги напълня с крем по-лесно. За целта използвах пош. Препоръчвам да ги оставите за 24 часа в хладилника, преди консумация.