(ESP/ENG) Preparing Chicken Liver as a Source of Iron Protein. // Preparando Hígado de Pollo Fuente de Proteína en Hierro.

Saludos cordiales para todos mis amigos de la comunidad #foodies, espero que se encuentren muy bien para poder compartir con ustedes este plato del día de hoy qué es hígado de pollo una proteína poco consumida por las personas pero qué tiene un 72% de hierro que constribuye a prevenir la anemia en las personas y fortalecer sus defensas debido a que contiene una gran cantidad de hierro y vitamina B12 las cuales son muy necesarias para nosotros los seres humanos. Por lo tanto Los invito ver la preparación de esta rica comida para un almuerzo en casa.

Warm greetings to all my friends of the #foodies community, I hope you are very well so I can share with you this dish today which is chicken liver, a protein little consumed by people but which has 72% iron that helps prevent anemia in people and strengthen their defenses because it contains a lot of iron and vitamin B12 which are very necessary for us humans. Therefore I invite you to see the preparation of this delicious meal for lunch at home.


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Ingredientes: 500gms de hígado de pollo, cebolla cebollín, ajo, papa, ají, tomate, color, cúbito, sal, orégano.

Ingredients: 500gms chicken liver, onion scallion, garlic, potato, chili bell pepper, tomato, color, cube, salt, oregano.


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En un sartén agregue un chorrito de aceite y el ajo machucado para luego incorporar la cebolla, ají, tomates, cebollín, previamente cortados en cuadritos para que todos se integre y tome una consistencia tierna.

In a frying pan add a dash of oil and crushed garlic and then add the onion, chili, tomatoes, chives, previously cut into squares so that all are integrated and take a tender consistency.


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Agregue el hígado para mezclarlos y cocinar a fuego medio por 15 minutos para que se haga una salsa con el tomate y demás aliños, corporal las papas picadas en cuadritos pequeños y tapar hasta que se cocine por 10 minutos más y de esta manera esté lista mi preparación.

Add the liver to mix and cook over medium heat for 15 minutes to make a sauce with the tomato and other seasonings, body the potatoes chopped into small squares and cover until it cooks for 10 minutes more and this way my preparation is ready.


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Les presento el resultado final de está rica preparación la cual acompañe con arroz clásico blanco y plátanos, está comida me gusta prepararla en casa ocasionalmente para probar diferentes sabores y nutrirnos de esta rica proteína cómo lo es el hígado de pollo. espero que les haya gustado y nos vemos en el próximo post.

I present the final result of this delicious preparation which I accompanied with classic white rice and plantains, I like to prepare this meal at home occasionally to try different flavors and nourish us with this rich protein such as chicken liver. I hope you liked it and see you in the next post.


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Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator

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