Saludos querida comunidad de Hive!

Espero que estén teniendo un excelente inicio de semana, yo por aquí estoy tratando de encender el motor de mi mente para crear contenido para ustedes, mientras me como un delicioso pedazo de torta de zanahoria calentito recién salido del horno...

Que delicia...

La torta de zanahoria es de mis favoritas y también de las que más preparo porque es muy fácil, rápida y económica de hacer. Se puede bañar de cobertura de chocolate, hacerla marmoleada con chocolate o simplemente de zanahoria. Ese colorcito anaranjado de la masa es muy tentador, Y por su versatilidad es perfecta tanto para una merienda como para un desayuno, que de hecho es lo más habitual en mi caso, pues la dejo ya lista en la noche y en la mañana es solo servirla junto al café con leche y todo el mundo queda feliz.

Ahora bien, como colocarle la zanahoria a la torta, ese es un detalle que he aprendido poco a poco de todos los miles de veces que la he hecho. Este dilema surgió luego que compre la batidora y ya no hacia las tortas en la licuadora, como antes. Entonces, la batidora no tiene la potencia para procesar la zanahoria así que me sentí con dudas sobre cómo hacer mi tan amada torta, usando la batidora.

Una vez la hice rallando la zanahoria y mezclándola directamente con la masa de la torta y de allí al horno, pero no quedo muy bien que digamos, pues la zanahoria no se integró totalmente a la torta.

Otra forma fue licuando la zanahoria y agregándosela a la masa, pero en este caso quedo muy liquida la masa de la torta pues para licuar bien tuve que agregarle líquido, pues la textura de la zanahoria es muy dura y la licuadora no la procesa bien en seco, total, que así no me funciono.

Al final pensé, vamos a volver a mis inicios y coloquemos los ingredientes húmedos en la licuadora junto a la zanahoria y luego cuando sea el momento de agregar los ingredientes secos usamos la batidora, y ¡¡Eureka!! Por fin salió bien la receta, y resulto ser una forma muy rápida y practica de hacer, por eso le digo que es una torta rápida de zanahoria.

Ahora les dejo por aquí esta receta de torta de zanahoria en tres simples pasos, super facilitos y rápidos.

Ingredientes:

1 zanahoria grande
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla derretida
3 tazas de harina de trigo con leudante

Procedimiento:

1. En la licuadora colocar la zanahoria pelada y picada en pedazos pequeños, con los huevos y el azúcar, comenzar a licuar hasta que estén bien integrados, luego agregar la mantequilla derretida y continuar licuando.
2. Pasar la mezcla a una taza y allí agregar la harina cernida y mezclar con la batidora hasta que esté todo bien integrado.
3. Pasar la mezcla a un molde engrasado y llevar al horno a temperatura media por 45 minutos. Cuando esté lista la sacamos del horno, dejamos enfriar y eso es todo, ya está lista para disfrutar.

Como ya mencioné esta torta se puede hacer marmoleada, cubrirla con chocolate o dejarla de solo zanahoria, y es muy sabrosa. Yo la he preparado de todas esas formas, para romper un poco la rutina y en cada versión es muy buena, así que la recomiendo.

Si no tienes batidora, puedes mezclar la harina con una paleta o cuchara grande e igual queda bien, solo que con la batidora se le agrega más aire y queda un poquito más esponjosa.

Para hacerla marmoleada, solo tienes que separar una parte de la mezcla de la torta, y agregarle unas dos o tres cucharadas de chocolate en polvo, y mezclarlo, luego cuando estés colocando la masa en el molde, colocas primero la parte sin chocolate, y luego ese poquito de masa con chocolate y la mezclas levemente para formar el marmoleado.

Eso es todo por ahora, me quedo por aquí con mi torta y chocolate caliente, para este frio que está haciendo aquí en Salvador Bahía, Espero que tengan una excelente semana y nos estamos viendo.

Fotos de mi propiedad, ediciones en Canva.com

Quick Carrot Cake!

Greetings dear Hive community!

I hope you are having a great start of the week, I'm over here trying to start my mind's engine to create content for you, while eating a delicious piece of warm carrot cake fresh from the oven....

What a delight...

Carrot cake is one of my favorites and also one of the ones I prepare the most because it is very easy, fast and economical to make. It can be covered with chocolate frosting, marbled with chocolate or simply with carrot. That little orange color of the dough is very tempting, and because of its versatility it is perfect for a snack as well as for breakfast, which in fact is the most common in my case, because I leave it ready at night and in the morning I just serve it with coffee with milk and everyone is happy.

Now, how to put the carrot on the cake, that is a detail that I have learned little by little from all the thousands of times I have made it. This dilemma arose after I bought the mixer and no longer made the cakes in the blender, as before. Then, the blender doesn't have the power to process the carrot so I was in doubt about how to make my much loved cake, using the blender.

Once I made it by grating the carrot and mixing it directly into the cake batter and from there into the oven, but it didn't turn out very well, as the carrot was not fully integrated into the cake.

Another way was to blend the carrot and add it to the dough, but in this case the cake dough was very liquid because to blend it well I had to add liquid, because the texture of the carrot is very hard and the blender does not process it well dry, so it did not work that way.

In the end I thought, let's go back to my beginnings and put the wet ingredients in the blender with the carrot and then when it is time to add the dry ingredients we use the mixer, and Eureka! Finally the recipe came out well, and it turned out to be a very quick and practical way to make, that's why I call it a quick carrot cake.

Now I leave you over here this carrot cake recipe in three simple steps, super easy and fast.

Ingredients:

1 large carrot
3 eggs
2 cups of sugar
1 cup melted butter
3 cups of wheat flour with leavening agent

Procedure:

1. In the blender place the peeled and chopped carrot in small pieces, with the eggs and sugar, start blending until well integrated, then add the melted butter and continue blending.
2. Transfer the mixture to a bowl and there add the sifted flour and mix with the mixer until everything is well integrated.
3. Transfer the mixture to a greased baking pan and bake in the oven at medium temperature for 45 minutes. When it is ready, take it out of the oven, let it cool and that's it, it is ready to enjoy.

As I mentioned before, this cake can be marbled, covered with chocolate or just carrot, and it is very tasty. I have prepared it in all those ways, to break the routine a little bit, and in each version it is very good, so I recommend it.

If you don't have a mixer, you can mix the flour with a paddle or large spoon and it's still good, but with the mixer you add more air and it's a bit fluffier.

To make it marbled, you only have to separate a part of the cake mixture, and add two or three tablespoons of chocolate powder, and mix it, then when you are placing the dough in the mold, place first the part without chocolate, and then that little bit of dough with chocolate and mix it lightly to form the marbling.

That's all for now, I'll stay here with my cake and hot chocolate, for this cold that is doing here in Salvador Bahia, I hope you have a great week and I'll see you soon.