¡¡Hola comunidad de Foodies Bee Hive!!
Hoy vamos con un postre al estilo domingo en la tarde, cuando se nos antoja algo dulce, y que se prepare fácil y rápido. Se trata de una torta pudin de coco, marquesa de coco, o como en mi casa le decimos “Torta fría de coco”.
Les confieso que esta torta fría la preparo mucho, bien sea en chocolate, vainilla, pero mi favorita es la de sabor a coco, y es que descubrí que aquí tienen ese sabor en los pudines de cajita, esos que es solo agregar leche y cocinar y listo.
Me pareció curioso porque en Venezuela no solía encontrar de ese sabor, solo tenía los tradicionales sabores chocolate, fresa y vainilla, lo más exótico que llegue a ver alguna vez fue piña colada, que de paso es deliciosa también.
Bueno el tema de este postre es que se prepara con galletas tipo maría, aquí me hace super feliz que tienen muchas marcas de galleta maría, que además es de buena calidad y super económicas, así que hacer este postre es muy económico. y un detalle bonito que vi en las galletas de esta marca que compre es que cada galleta tiene un nombre de mujer, así que estas deliciosas galletas maría, también son Carmen, Juana, Elena, etc. Ya verán en la foto la variedad de nombres, me agrado mucho la delicadeza con la que le dan significado a algo tan sencillo como unas galletas que son tradición en la mesa familiar.
Con la ayuda de mi hija Isabelita nos dispusimos a preparar nuestra Torta fria, y esta es la receta:
Ingredientes:
2 cajas o sobres de pudin sabor a coco
1 litro de leche
1 paquete de galletas maría
1 sobre de coco rallado.
Procedimiento:
Poner atención a las instrucciones de preparación del pudin, dice que debe disolver el contenido del sobre de pudin en 500 ml de leche líquida fría, en este caso como son dos sobres de pudin use un litro de leche.
Para mezclar todo bien y que no quedaran grumos, licue la leche con el polvo del pudin, y luego lo pase a una olla, para cocinarlo hasta que espesara.
Luego que la mezcla del pudin esta cremosa y espesa, empezamos con el montado de la torta.
En una tortera o molde mediano montaremos nuestra torta, haremos camadas intercalando pudin, galletas y coco rallado, así sucesivamente hasta completar el molde.
Dejamos enfriar en la nevera por una o dos horas, y así está listo para disfrutar nuestra torta fría.
Servimos en porciones, en este caso me rindió para seis porciones grandes, pero puede rendir más dependiendo del tamaño de las porciones que desees repartir.
¿Vieron que fácil es? Esa es mi receta infalible para consentir a los míos en las tardes de fin de semana mientras vemos una película o descansamos en casa.
Una curiosidad de este postre es que me trae recuerdos muy bonitos, pues a mí papá le encantaba este postre, pero con pudin de chocolate y natilla de vainilla, él era feliz, y recuerdo que hacia todo lo posible por tener los ingredientes necesarios en casa para que mi mamá lo preparara, momentos inolvidables que disfrutábamos en familia, y que yo ahora revivo con los míos.
De hecho, una vez Isa me pregunto que quien me enseño hacer ese postre y le conté la historia, ella se puso muy feliz porque de cierta forma se sintió conectada con mi mama, su abuela, que a pesar de la distancia aún sigue influyendo en nuestra vida y costumbres, y espero transmitirle a mi hija todo ese amor que viene en cada camada de pudin y galletas maría.
Eso es todo, espero que les guste esta receta y la historia que vienen con ella.
Feliz semana a todos.
Hello Foodies Bee Hive community!!!
Today we are going with a Sunday afternoon style dessert, when we crave something sweet, and that is quick and easy to prepare. This is a coconut pudding cake, coconut marquise, or as in my house we call it "cold coconut cake".
I confess that I prepare this cold cake a lot, either in chocolate, vanilla, but my favorite is the one with coconut flavor, and I discovered that here they have that flavor in the box puddings, those that you just add milk and cook and that's it.
I found it curious because in Venezuela I never used to find that flavor, I only had the traditional chocolate, strawberry and vanilla flavors, the most exotic thing I ever saw was piña colada, which by the way is delicious too.
Well the theme of this dessert is that it is prepared with maria type cookies, here it makes me super happy that they have many brands of maria cookie, which is also of good quality and super economical, so making this dessert is very economical. and a nice detail I saw in the cookies of this brand that I buy is that each cookie has a woman's name, so these delicious maria cookies, are also Carmen, Juana, Elena, etc.. You will see in the photo the variety of names, I really liked the delicacy with which they give meaning to something as simple as cookies that are a tradition in the family table.
With the help of my daughter isabelita we set out to prepare our Torta fria, and this is the recipe:
Ingredients:
2 boxes or sachets of coconut flavored pudding
1 liter of milk
1 package of maria cookies
1 sachet of grated coconut.
Preparation:
Pay attention to the instructions for preparing the pudding, it says that you must dissolve the contents of the pudding sachet in 500 ml of cold liquid milk, in this case as there are two pudding sachets use one liter of milk.
To mix everything well and so that there are no lumps, blend the milk with the pudding powder, and then transfer it to a pot to cook it until it thickens.
After the pudding mixture is creamy and thick, we start with the cake assembly.
In a cake pan we will assemble our cake, we will make layers of pudding, cookies and shredded coconut, and so on until we complete the mold.
Let it cool in the refrigerator for one or two hours, and then it is ready to enjoy our cold cake.
Serve in portions, in this case it yielded six large portions, but it can yield more depending on the size of the portions you want to distribute.
Did you see how easy it is? This is my infallible recipe to spoil my family on weekend afternoons while watching a movie or relaxing at home.
A curiosity of this dessert is that it brings back very nice memories, because my father loved this dessert, but with chocolate pudding and vanilla custard, he was happy, and I remember that he did everything possible to have the necessary ingredients at home for my mom to prepare it, unforgettable moments that we enjoyed as a family, and that I now relive with mine.
In fact, once Isa asked me who taught me how to make this dessert and I told her the story, she was very happy because in a way she felt connected with my mom, her grandmother, who despite the distance still continues to influence our life and customs, and I hope to pass on to my daughter all that love that comes in each litter of pudding.
That's all, I hope you like this recipe and the story that comes with it.
Happy week to all.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
