Torta fría de parchita 🍰: Probando recetas de Foodies Bee Hive (No cometas mis errores) [ES|EN] // Cold Passion Fruit Cake: Testing recipes from Foodies Bee Hive (Don't make my mistakes)

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Written in Spanish and translated to English with
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(English version below)



Hola amigos de Hive, estoy muy contenta de participar nuevamente en esta comunidad de Foodies Bee Hive. En esta ocasión quiero compartir con todos el resultado de poner en práctica la receta de una de nuestras compañeras de Hive @arialvi75. Siempre estoy pendiente de sus publicaciones, en especial sus recetas son geniales.

La receta en cuestión se trata de la Torta fría de parchita, aunque al día de hoy, ya han pasado 8 días edsde que la publicó, les confieso que la receta la hizo el mismo día. Así como lo leen, el mismo día.

Los postres con parchita me super fascinan, no he probado uno que no me guste, me parece que la combinación de la parchita con los dulces siempre queda muy bien. Sin embargo, lo que más me motivó a realizar este post, es porque durante la preparación cometí unos cuantos errores, que afectaron el resultado final. Así que, amigos y amigas este post les sirve de consejo, si se animan a prepararlo, para que no se les ocurra hacer lo mismo. Aunque la verdad es que no creo que se les ocurra 😜.

Las recetas y yo

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Antes de comenzar con la receta, me gustaría comentarles un poquito de mí. Por alguna razón no diagnosticada, a mi me cuesta mucho seguir las instrucciones, en especial las recetas, así y como están dadas. Siempre tengo una opinión o algún punto de vista, me parece que es mucho en esto, o poco de aquello, o que le vendría bien otra cosa. También, en algunos casos no cuento con todos los ingredientes de una receta así que me pongo muy creativa y algo se me ocurre para crear una nueva versión.

Sin embargo, muchas veces me esfuerzo para seguir todo al pie de la letra al menos una primera vez, para luego poder comparar resultados posteriores y ver si vale la pena apegarse al plan original. Pero yo se que la cocina es una ciencia y que la combinación de ingredientes y sus cantidades mucha veces tienen una razón especial, pero también sé que es un arte por lo que la creatividad se hace volar.

También les comento que el mismo día que esta receta fué publicada yo la leí, se la comenté a mi esposo y le dije que la quería hacer, pero no necesariamente ese día y el inmediatamente me preguntó ¿que te compro? Y se fue inmediatamente al supermercado. Pero yo estaba un poco complicada porque también estaba tratando de hacer una receta para la comunidad de @plantpowrronhive, pero para no quitarle la idea, decidí que sí haría la receta de esta torta el mismo día.

Torta fría de parchita

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Nuestra amiga @arialvi75 fue muy directa y dio una explicación sencilla del paso a paso de la receta, sus ingredientes y preparación. Por eso la citaré textualmente de manera reiterada a continuación. Por ejemplo en cuanto a los ingredientes, ella nos indicó:

Para la crema:
🥤 150 grs jugo concentrado de parchita (con 2 parchitas con bastante pulpa)
🥛 1 taza de agua.
🍯 100 gr margarina.
🥫 395 gr leche condensada.

Para las capas que formarán la torta:
🍪 625 gr galletas(redondas) dulces o 2 ½ paquete de 250gr de galletas María.

Para mojar las galletas, adicional:
🥤 2 tazas de jugo de parchita sin azúcar.


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Mi preparación y errores cometidos

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En primer lugar, no tuve los ingredientes completos. Como hemos tenido muchos gastos, dentro de los ingredientes le dije a mi esposo que solo comprara un paquete de galletas, no importa si la hacía un poco más pequeña. Pero al llegar a casa el y mi hijo comenzaron a comerse las galletas así que al final, hice la receta solo con 1 ½ paquetes de galleta.

Muy bien, la preparación de esta torta fría es muy sencilla, ya que no lleva horneado. Lo primero que debemos hacer es, preparar la crema de parchita y para esto solo debemos:

✔️ ️ Colocar la pulpa de las 2 parchitas con la taza de agua en la licuadora y luego colar.

✔️ Luego se agrega nuevamente en la licuadora que debe estar limpia, junto con la leche condensada y la margarina y licuar hasta que todo esté integrado.


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Bueno amigos, de forma muy inteligente, me decidí a derretir la margarina, aunque la amiga @arialvi75 la usó en su forma original. Pues esto fue un craso error porque la crema queda con una consistencia más líquida, así que no hagas eso.

✔️ Muy bien, luego de hacer la crema. Ya pueden comenzar a armar tu torta. Para ello coloca unas cuantas cucharadas de crema en el fondo de un bowl o refractario. Luego, procede a mojar las galletas en jugo de parchita sin azúcar, pero en este caso no tiene porque ser tan concentrado el jugo.

✔️ En esta fase debes tener cuidado, porque dependiendo de la textura de la galleta en unos pocos segundos esta puede comenzar a desintegrarse o romperse. Puede colocar varias a la vez de una en una para que así las metas primera se vayan empapando.


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✔️ Luego las sacas y vas colocando una capa de galletas sobre la crema que colocaste previamente. Acto seguido, colocamos 2 1⁄2 cucharadas de crema sobre las galletas y las esparsas muy bien. Pero lee bien, son 2½. Luego colocas otra capa de galletas y luego otra cucharada de crema y así hasta que agotes las galletas y terminas con la crema que te queda restante.

Pues aqui otra vez me fuí de bruces porque como me encantó esta crema y tenía pocas galletas, yo cubrí todas las galletas con la crema, eso lo hice entre capa y capa así que al final la consistencia de la torta fue muy líquida 😖.

✔️ Para decorar, @arialvi75 le colocó unas semillas de parchita en su capa exterior. Yo hice lo mismo, pero antes de colocar las semillas, las rocié con azúcar, para evitar encontrarme en un mordisco con una semilla ácida. Pero tú puedes hacerlo igual que ella. Luego refrigera por unas horas antes de comer.

Como les comente, mi tarta quedó muy líquida. Nuestra amiga @arialvi75 comenta en su post que al refrigerar la textura de la crema se vuelve más densa. Pero por mis errores cometidos, es decir, usar la margarina derretida y utilizar exceso de crema sabía que no iba a poder cortar la torta en pedazos enteros, por lo que decidí congelarla.

El resultado fue estupendo, así que al final no fue una torta fría de parchita, sino una torta helada 😝. Gracias @arialvi75 por tu exquisita y bien explicada receta, por cierto ya me fije que publicaste otra receta de un postre de parchita y justo acabo de comprar maizena, así que la haré pronto.


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ENGLISH VERSION



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Hello friends of Hive, I am very happy to participate again in this community of Foodies Bee Hive. This time I want to share with everyone the result of putting into practice the recipe of one of our fellow Hive members @arialvi75. I am always looking forward to her publications, especially her recipes are great.

The recipe in question is the Cold passion fruit cake, although as of today, it has been 8 days since she posted it, I confess that she made the recipe the same day. Just as you read it, the same day.

Desserts with passion fruit fascinate me, I haven't tried one that I don't like, I think the combination of passion fruit with sweets always looks great. However, what motivated me the most to make this post, is because during the preparation I made a few mistakes, which affected the final result. So, friends, this post serves as advice, if you dare to prepare it, so that you don't make the same mistakes. Although the truth is that I don't think it will occur to them 😜.

The recipes and me.

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Before I start with the recipe, I'd like to tell you a little bit about myself. For some undiagnosed reason, I have a hard time following instructions, especially recipes, just as they are given. I always have an opinion or a point of view, it seems to me that it is too much of this, or not enough of that, or that it could use something else. Also, in some cases I don't have all the ingredients for a recipe so I get very creative and come up with something to create a new version.

However, I often struggle to follow everything to the letter at least the first time, so that I can compare results later and see if it's worth sticking to the original plan. But I know that cooking is a science and that the combination of ingredients and their quantities often have a special reason, but I also know that it is an art so creativity takes flight.

I also tell you that the same day this recipe was published I read it, I told my husband about it and I told him I wanted to make it, but not necessarily that day and he immediately asked me "what should I buy you? And he immediately went to the supermarket. But I was a little complicated because I was also trying to make a recipe for the @plantpowrronhive community, but not to take away from the idea, I decided that I would indeed make the recipe for this cake the same day.

Cold passion fruit cake.

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Our friend @arialvi75 was very straightforward and gave a simple step-by-step explanation of the recipe, its ingredients and preparation. So I will quote it verbatim repeatedly below. For example regarding the ingredients, she told us:

For the cream:.
🥤 150 grs passion fruit juice concentrate (with 2 passion fruit with enough pulp).
🥛 1 cup of water.
🍯 100 gr margarine.
🥫 395 gr condensed milk.

For the layers that will form the cake:** **.
🍪 625 gr cookies(round) sweet or 2 ½ 250gr package of Maria cookies.

To dip the cookies, additional: **.
🥤 2 cups of unsweetened passion fruit juice.


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My preparation and mistakes made.

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First of all, I didn't have the complete ingredients. Since we have had a lot of expenses, within the ingredients I told my husband to just buy a package of cookies, no matter if I made it a little smaller. But when I got home he and my son started eating the cookies so in the end, I made the recipe with only 1 ½ packages of cookies.

Okay, the preparation of this cold cake is very simple, since it does not require baking. The first thing we must do is, prepare the passion fruit cream and for this we just need to:

✔️ ️ Place the pulp of the 2 passion fruit with the cup of water in the blender and then strain.

✔️ Then add it back into the blender which should be clean, along with the condensed milk and margarine and blend until everything is integrated.


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Well friends, in a very clever way, I decided to melt the margarine, although the friend @arialvi75 used it in its original form. Well this was a big mistake because the cream will have a more liquid consistency, so don't do that.

✔️ Okay, after making the cream. You can now begin to assemble your cake. To do this, place a few spoonfuls of cream in the bottom of a bowl or refractory. Then, proceed to dip the cookies in unsweetened passion fruit juice, but in this case the juice does not have to be so concentrated.

At this stage you must be careful, because depending on the texture of the cookie in a few seconds it can begin to disintegrate or break. You can place several at a time, one at a time, so that they get soaked first.


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✔️ Then you take them out and place a layer of cookies on top of the cream you previously placed. Next, place 2 1⁄2 tablespoons of cream on top of the cookies and spread them very well. But read well, it's 2½ tablespoons. Then you place another layer of cookies and then another spoonful of cream and so on until you use up the cookies and finish with the remaining cream.

Well here again I went flat on my face because as I loved this cream and I had few cookies, I covered all the cookies with the cream, I did that between layer and layer so in the end the consistency of the cake was very liquid 😖.

✔️ To decorate, @arialvi75 put some passion fruit seeds on the outer layer. I did the same, but before placing the seeds, I sprinkled them with sugar, to avoid finding myself in a bite with an acid seed. But you can do it just like she did. Then refrigerate for a few hours before eating.

As I told you, my cake turned out very runny. Our friend @arialvi75 comments in her post that when refrigerated the texture of the cream becomes denser. But because of my mistakes, i.e. using melted margarine and using too much cream, I knew I would not be able to cut the cake into whole pieces, so I decided to freeze it.

The result was great, so in the end it wasn't a cold passion fruit cake, but an iced cake 😝. Thank you @arialvi75 for your exquisite and well explained recipe, by the way I noticed you posted another recipe for a passion fruit dessert and I just bought some cornstarch, so I will make it soon.


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CREDITS | CREDITOS


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