Fried Chicken Broaster Style / Pollo Frito Estilo Broaster

Greetings dear friends of Foodies Bee Hive! I am here again because I want to share with you a delicious recipe that I recently prepared at home, this is a delicious broaster style chicken with mashed potatoes and salad as a side dish.

¡Saludos queridos amigos de Foodies Bee Hive! Nuevamente me encuentro por acá pues quiero compartir con ustedes una rica receta que preparé hace poco en casa, se trata de un rico pollo estilo broaster con puré de papas y ensalada como guarnición.

What ingredients will we need? / ¿Qué ingredientes vamos a necesitar?

  • 1 whole chicken
  • Potatoes
  • Tomato
  • Onion
  • Avocado
  • Flour
  • Egg
  • Butter
  • Milk
  • Vinegar
  • Various spices (adobo, oregano, black pepper)
  • Salt
  • Vegetable oil


Image created by me in Photoshop / Imagen creada por mi en Photoshop

  • 1 Pollo entero
  • Papas
  • Tomate
  • Cebolla
  • Aguacate
  • Harina
  • Huevo
  • Mantequilla
  • Leche
  • Vinagre
  • Especies varias (adobo, orégano, pimienta negra)
  • Sal
  • Aceite Vegetal

Preparation / Preparación

First of all, we wash the chicken very well, remove the skin and bring it to boil. This is a process that perhaps not many people like to do, but it ensures the good cooking of the protein.

Once the chicken is boiled, we proceed to the breading. For this, we will need the egg, the flour and the spices. In a bowl, we beat the egg with a little salt and in a plate we place the flour to which we will add our spices (adobo, oregano, salt and black pepper), this way the chicken will be full of flavor. First we pass the chicken through the egg and then we pass it through the flour mixture.

Primeramente, lavamos muy bien el pollo, removemos la piel y lo llevamos a hervir. Este es un proceso que quizás no muchas personas les guste hacer, pero que asegura la buena cocción de la proteína.

Una vez que el pollo ha pasado el hervor, procedemos al empanizado. Para esto, necesitaremos el huevo, la harina y las especies. En una taza, batimos el huevo con un poco de sal y en un plato colocamos la harina a la cual le agregaremos nuestras especies (adobo, orégano, sal y pimienta negra), de esta manera el pollo quedará lleno de sabor. Primero pasamos el pollo por el huevo y seguidamente lo pasamos por la mezcla de harina.

Once this is done with all the chicken pieces, we fry them. In a cauldron we place abundant vegetable oil and we wait for it to be at the right temperature, then we place the chicken pieces taking into consideration not to place so many pieces at the same time to maintain the temperature of the oil.

Una vez hecho esto con todas las piezas del pollo, las freímos. En un caldero colocamos abundante aceite vegetal y esperamos que esté a la temperatura adecuada, luego vamos colocando las piezas de pollo teniendo en consideración no colocar tantas piezas a la vez para mantener la temperatura del aceite.

After frying the chicken, we leave it in a colander to drain the excess oil.

Después de freír el pollo, lo dejamos en una coladora para escurrir el exceso de aceite.

For the salad, cut the tomato, onion and avocado into small squares and mix, add a touch of salt and a touch of vinegar.

Para la ensalada, cortamos en cuadros pequeños el tomate, la cebolla y el aguacate y mezclamos, agregamos un toque de sal y un toque de vinagre.

For the mashed potatoes, we place the potatoes in a large pot and add water to cover them, add salt and let them boil until the potatoes have a smooth consistency. Then we add butter and a little bit of milk and with the help of a potato masher or a fork we mash them until there are no lumps.

Para el puré de papas, las colocamos las papas en una olla grande y colocamos agua hasta cubrirlas, agregamos sal y las dejamos hervir hasta que las papas tengan una consistencia suave. Luego agregamos mantequilla y un poquito de leche y con la ayuda de un pisa papas o un tenedor vamos triturando hasta que no queden grumos.

To accompany the chicken, we can also serve it with some sauce that we have, it can be ketchup, in my case I accompanied it with a garlic sauce that I prepared.

Para acompañar el pollo, también podemos servirlo con alguna salsa que tengamos, puede ser kétchup, en mi caso lo acompañé con una salsa de ajo que preparé.

After having all these ingredients ready, we serve. It really is an extremely easy and very quick recipe to prepare. I hope you all have the opportunity to prepare it.

Luego de tener todos estos ingredientes listos, servimos. Realmente es una receta extremadamente fácil y muy rápida de preparar. Espero que todos tengan la oportunidad de prepararla.

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