Si eres de los amantes de la Auyama o calabaza como yo está receta te gustará mucho y hasta seguro ya la conoces. Se trata de una rica crema de Auyama que le gustará a grandes y chicos.
La Auyama es un gran alimento que los pediatras siempre recomiendan dar a los bebés cuando inician su alimentación pero muchos después de un tiempo dejamos de comerla y comprarla cuando hacemos mercado. En mi caso siempre trato de incluÃr un poco de ella y hacer alguna preparación en casa, ya sea un postre o alguna sopa o crema. Me gusta que todos podamos comer lo mismo y mis pequeñas se acostumbren a comer de todo.
Para está sencilla preparación necesitas:
- 400 grs de Auyama/calabaza
- AjÃes, cebolla
- Cilantro o perejil
- Sal y caldo de pollo (concentrado)
Normalmente uso todo lo que tenga en la nevera, puede ser papas, pimentón entre otros.
Comenzaremos colocando agua en una olla, coloca un poco de sal y agrega la Auyama previamente picada, sin piel ni semillas. No es tan complicada su preparación pues solo necesitamos la cocción de todos los ingredientes, asà que agrega todo lo demás y deja cocinar unos minutos.
Cuando haya hervido lo suficiente y la Auyama este blanda, es hora de apagar. Deja reposar unos minutos y solo debes licuar todo. Yo me aseguro de no agregar más de dos cucharas de caldo a la licuadora para que la textura de la crema no sea para nada aguada.
Tu crema está lista para servir!
Me encanta servirla con un poco de queso rallado. Sirve con pan o acompaña tus comidas, estoy segura que a todos les gustará!
Agrega pollo para un plus! 😉
