¡Hola a los adictos del chocolate🙈!
¡Hello chocolate addicts🙈!
Hoy les traigo esta super receta de una torta de chocolate, así que preparen sus ingredientes.
Soy amante a los chocolates de todo tipo y con el tiempo he aprendido hacer las tortas, no soy una experta, pero por lo menos me quedan ricas jajaja; pues como adicta al dulce, tenia pendiente en mi lista esta receta que vi de una Chef que se llama Pilar Hernández. Link de la pàgina de la receta
Empecemos hacer esta rica torta, aquí les explicare como la fui haciendo y que ingredientes yo utilice.
Today I bring you this super recipe for a chocolate cake, so prepare your ingredients.
I am a lover of chocolates of all kinds and over time I have learned to make cakes, I'm not an expert, but at least I get good ones hahaha; as a sweet addict, I had pending on my list this recipe that I saw from a Chef named Pilar Hernandez. Link to the recipe page
Let's start making this delicious cake, here I will explain how I made it and what ingredients I used.
Ingredientes para preparar el BIZCOCHO:
◾️ 150 gr harina sin preparar
◾️ 1 taza de azúcar blanca
◾️ 5 cucharadas de cocoa
◾️ ½ cdta de bicarbonato
◾️ ½ cdta polvo de hornear
◾️ 3 huevos
◾️ 1 cucharada vinagre blanco
◾️ 100 ml aceite vegetal
Ingredients to prepare the BIZCOCHO:
◾️ 150 gr unprepared flour.
◾️ 1 cup white sugar.
◾️ 5 tbsp. cocoa
◾️ ½ tsp baking soda.
◾️ ½ tsp baking powder.
◾️ 3 eggs
◾️ 1 tablespoon white vinegar
◾️ 100 ml vegetable oil
Proceso para la 🎂:
Paso 1️⃣: Cuando tengamos todo preparado en la mesa, vamos agarrar una taza donde colocaremos los tres huevos y la taza de azúcar y empezaremos a batir por 10 minutos hasta que este cremoso (puede ser con su batidor manual o maquina batidora), yo lo hice a mano.
Paso 2️⃣: Vas a colocar la leche tibia con el vinagre y el aceite (todo junto) y lo vas a batir por 30 segundos.
Paso 3️⃣: Colocaras los ingredientes secos: harina, cocoa, bicarbonato y polvo de hornear y lo mas a mover, hasta que veas que la masa este más o menos espesa.
Paso 4️⃣: Lo pondrás en un molde de torta (o el que tengas) y colocaras el horno a 180grados por 55 minutos. (cuando haya pasado el tiempo meterás un cuchillo y si sale limpia pueeeeeeeeees ya está listo).
Nota: en la bandeja lo vas a engrasar de mantequilla y luego le pondrás papel manteca para que no se te pegue el bizcocho y lo puedas sacar fácilmente.
Paso 5️⃣: Sacaras la torta de su molde y lo dejaras enfriar.
Process for the 🎂:
Step 1️⃣: When we have everything prepared on the table, we are going to grab a cup where we will place the three eggs and the cup of sugar and start beating for 10 minutes until it is creamy (it can be with your hand mixer or mixer machine), I did it by hand.
Step 2️⃣: You are going to put the warm milk with the vinegar and oil (all together) and you are going to beat it for 30 seconds.
Step 3️⃣: You will place the dry ingredients: flour, cocoa, baking soda and baking powder and move it more to move, until you see that the dough is more or less thick.
Step 4️⃣: You will put it in a cake pan (or whatever you have) and put it in the oven at 180 degrees for 55 minutes (when the time has passed you will put a knife in and if it comes out clean, it is ready).
Note: in the tray you are going to grease it with butter and then you will put butter paper so that the cake does not stick and you can easily remove it.
Step 5️⃣: Remove the cake from the pan and let it cool.
Ingredientes para hacer el Fudge🍫:
◾️1 lata de leche evaporada
◾️100 gr de azúcar blanca
◾️1 cda mantequilla sin sal
◾️200 gr de chocolate bitter
Ingredients to make the Fudge🍫:.
◾️1 can evaporated milk.
◾️100 g white sugar.
◾️1 tablespoon of unsalted butter
◾️200 g of bitter chocolate
Proceso para realizar el Fudge:
Paso 1️⃣: Pondrás la leche en una olla y colocaras los 100 gr de azúcar y lo iras moviendo hasta que se disuelva.
Cuando veas que ya esta hirviendo, vas apagarlo y luego le colocaras el Bitter (tableta de chocolate) y lo dejaras reposar por 1 minuto.
Paso 2️⃣:Después del 1 minuto de reposo, mezclas con el batidor y lo regresas a la hornillaa fuego lento.
Paso 3️⃣: Revolver con el batidor todo el tiempo para que el chocolate no se queme ni se pegue en la base ni en los lados.
Tienes que llegar al punto que quede espeso. (la verdad este proceso es un poco lento jajaja, así que pon musiquita).
Paso 4️⃣: Le colocas la mantequilla con el fuego apagado, él se disuelve solo y luego pones el Fudge en una taza para que se enfrié.
Process to make the Fudge:
Step 1️⃣: Put the milk in a saucepan and add 100 grams of sugar and stir until it dissolves.
When you see that it is already boiling, you will turn it off and then you will put the Bitter (chocolate bar) and let it stand for 1 minute.
Step 2️⃣:After the 1 minute of rest, mix with the whisk and return it to the stove at low heat.
Step 3️⃣: Stir with the whisk all the time so the chocolate doesn't burn or stick to the base or sides.
You have to get to the point that it is thick. (the truth is this process is a little slow hahaha, so play some music).
Step 4️⃣: Put the butter with the fire off, it dissolves by itself and then put the Fudge in a cup to cool.
Ingredientes para hacer Almibar (Humedecer el Bizcocho):
◾️100 gr de azúcar
◾️100 ml de agua
Ingredients to make Almibar (Moisten the sponge cake):.
◾️100 gr of sugar.
◾️100 ml of water
Proceso para realizar el Almibar:
Paso 1️⃣: Pones el agua y el azúcar en la olla y lo pones hasta que el azúcar se disuelva y listo.
Process for making the syrup:
Step 1️⃣: Put the water and sugar in the pot and put it until the sugar dissolves and ready.
Ingredientes para el relleno:
◾️250 gr de arequipe o manjar blanco (dulce de leche)
Ingredients for the filling:
◾️250 gr arequipe or manjar blanco (dulce de leche).
MONTAJE DE LA TORTA DE CHOCOLATE👩🏼🍳:
ASSEMBLY OF CHOCOLATE CAKE👩🏼🍳:
Vas a cortar el Bizcocho en dos partes del mismo tamaño, y la colócalas en una base a cada uno para que le coloques el agua con azúcar, eso es para que se humedezca la torta. Después le vas poner entre las capas el arequipe o manjar blanco.
Posteriormente le vas agregar el chocolate derretido (Fudge), y lo vas a dispersar por encima y los lados de toda la torta. (yo use cucharilla, ya que no tenía la espátula), y LISTOOOOOOOOOOOOOOOOO!🤤😎
You are going to cut the sponge cake in two parts of the same size, and place them in a base on each one so you can add the sugar water, this is to moisten the cake. Then put the arequipe or blancmange between the layers.
Then you will add the melted chocolate (fudge), and you will spread it over the top and sides of the cake. (I used a spoon, since I didn't have a spatula), and READYOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!🤤😎
RESULTADO😳:
RESULT😳:
La verdad el resultado fue mas de lo que esperé, me sentí muy emocionada a ver la torta lista y el sabor ni les cuento, es la primera ves que preparo un bizcocho así, antes las hacia normales de zanahoria, banana y hasta marmoleada.
Perooooo, esto es otro nivel para mi jajaja, se las recomiendo hacerla es un poco tedioso cuando estas aprendiendo porque tienes que medir cada cosa, pero vale la pena. Yo me la disfrute cada pedacito así que espero que lo hagan y me cuenteeeen… Hasta la próxima receta.
The truth is the result was more than what I expected, I was very excited to see the cake ready and the taste, it is the first time I prepare a cake like this, before I made them normal carrot, banana and even marbled.
Butoooo, this is another level for me hahaha, I recommend you to make it, it's a little tedious when you are learning because you have to measure everything, but it's worth it. I enjoyed every bit of it so I hope you make it and tell me about it... Until the next recipe.
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