Saludos queridos hivers amantes del arte de cocinar, bienvenidos a mi blog. Hoy les quiero compartir mi receta de coliflor con zanahoria gratinado, aprendí esta receta de mi mamá, ella nos la preparaba en casa y a todo nos encantaba, siempre le pedíamos comer esto y que le añadiera mucho queso, es una delicia. A continuación el paso a paso para su elaboración, es muy fácil de preparar.
Greetings dear hivers lovers of the art of cooking, welcome to my blog. Today I want to share my cauliflower with carrot gratin recipe, I learned this recipe from my mom, she used to prepare it for us at home and we all loved it, we always asked her to eat this and add a lot of cheese, it is delicious. Below is the step by step for its preparation, it is very easy to prepare.
Ingredientes/ Ingredients:
- Coliflor de tamaño mediano, una zanahoria/ Medium size cauliflower, one carrot.
- 1 Taza de leche, 1 cucharada grande de harina de trigo, 2 cucharadas de margarina, sal/ 1 Cup of milk, 1 large tablespoon of wheat flour, 2 tablespoons of margarine, salt.
- Queso semiduro rallado, queso pecorino/ Grated semi-hard cheese, pecorino cheese.
Paso 1/ Step 1:
El coliflor a veces tiene algunas pequeñas zonas de color marrón, me gusta retirarlas con un cuchillo y luego lavar el coliflor con abundante agua. Luego colocar a cocinar en agua hasta que ablande un poco, aproximadamente 20 minutos. Retirar de la llama de la cocina y cortar en trozos.
Cauliflower sometimes has some small brown areas, I like to remove these with a knife and then wash the cauliflower with plenty of water. Then place to cook in water until it softens a little, approximately 20 minutes. Remove from the kitchen flame and cut into pieces.
Paso 2/ Step 2:
Retirar la piel de una zanahoria, luego cortar en cuadritos pequeños y colocar a cocinar en agua hasta que ablanden.
Remove the skin of a carrot, then cut into small squares and cook in water until softened.
Paso 3/ Step 3:
Preparar la salsa bechamel, para lo cual vamos a añadir en la licuadora una taza de leche líquida, agregar una cucharada colmada de harina de trigo y procesar. En una olla pequeña añadir dos cucharadas de margarina, luego agregar la leche que batimos con la harina de trigo, añadir sal al gusto y mezclar en forma constante hasta que espese.
Puedes utilizar fécula de maíz en vez de harina de trigo para hacer la salsa bechamel, también puedes añadir pimienta negra, pero en este caso no lo hice porque a mi esposo no le gusta de esta manera.
Prepare the bechamel sauce, for which we are going to add a cup of liquid milk to the blender, add a heaping tablespoon of wheat flour and process. In a small pot add two tablespoons of margarine, then add the milk that we beat with the wheat flour, add salt to taste and mix constantly until thick.
You can use corn starch instead of wheat flour to make the béchamel sauce, you can also add black pepper, but in this case I didn't do it because my husband doesn't like it this way.
Paso4/ Step 4:
Colocar el coliflor en un envase refractario, añadir la zanahoria en cuadritos y luego bañar con la salsa bechamel. Agregar queso semiduro y mozzarella, en este paso añade mucho queso y tiras de pimentónpara decorar. Luego lleva al horno hasta que gratine, es decir, se dore por arriba.
Place the cauliflower in a refractory container, add the diced carrot and then bathe with the bechamel sauce. Add semi-hard cheese and mozzarella, in this step add a lot of cheese and strips of paprika to decorate. Then take it to the oven until it is gratin, that is, it is browned on top.
Sirve y disfruta de este delicioso coliflor, lo puedes acompañar con cualquier tipo de carnes. Espero te animes a preparar esta receta y buen provecho hivers.
Serve and enjoy this delicious cauliflower, you can accompany it with any type of meat. I hope you are encouraged to prepare this recipe and good appetite hivers.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.
