I think what makes me happiest in the world is that I got myself a chef boyfriend hahaha, I love to eat delicious food so it was an instant perfect match. A few days ago it was the birthday of the director of the Charlene Foundation, where we both volunteer and we wanted to give her a super birthday cake, just looking at the pictures again makes my mouth water.

It was a vanilla cake with 4 layers, with chocolate cream filling with hazelnuts and pastry cream, the icing was chocolate and we made a decoration in the form of a kind of crown with cookies and chocolates. As it was really delicious I feel that the world should try it hahaha so as a good Samaritan I bring the recipe to my dear friends of Hive, only with the condition that if you prepare it tell me about it. Now yes, without further ado the magic recipe:

Ingredientes para el ponqué:

-900g de harina de trigo
-700g de azúcar
-6 huevos
-400g de mantequilla
-4 cucharaditas de polvo de hornear
-4 cucharaditas de vainilla
-2 tazas de leche

Ingredientes para la crema pastelera y la crema de chocolate:

-1/2 litro de leche
-300g de azúcar
-1/2 taza de harina de trigo
-2 cucharadas de vainilla
-250g de la crema de chocolate para untar de tu preferencia

Ingredientes para la decoración:

-250g de chocolate para untar
-Galletas y chocolates de tu preferencia

Ingredients for the cake:

-900g of wheat flour
-700g of sugar
-6 eggs
-400g butter
-4 teaspoons baking powder
-4 teaspoons vanilla
-2 cups of milk

Ingredients for the pastry cream and chocolate cream:

-1/2 liter of milk
-300g sugar
-1/2 cup wheat flour
-2 tablespoons vanilla
-250g of chocolate spread of your choice

Ingredients for decoration:

-250g of chocolate spread
-Cookies and chocolates of your choice

Preparación:

• Para trabajar ordenadamente, porcionamos todos los ingredientes que vamos a utilizar y colocamos cada uno en un envase. Una vez tengamos toda el área organizada precalentamos el horno a 170° y procedemos a realizar la mezcla para el ponqué, iniciamos mezclando el azúcar con la mantequilla, cuando no queden grumos de azúcar le agregamos los huevos y la vainilla.

Preparation:

To work in an orderly manner, we portion all the ingredients we are going to use and place each one in a container. Once we have all the organized area preheat the oven to 170 ° and proceed to make the mixture for the cake, start by mixing the sugar with the butter, when there are no lumps of sugar add the eggs and vanilla.

• Al obtener una mezcla homogénea, agregamos la mitad de la harina, tamizándola obtendremos un mejor resultado (utilizando un colador). Mezclamos bien hasta homogenizar nuevamente y agregamos las 2 tazas de leche, mezclamos de nuevo y agregamos el resto de la harina junto al polvo de hornear tamizándolos con el colador para evitar los grumos. Así de fácil tenemos nuestra mezcla lista, engrasamos y enharinamos 2 moldes de aluminio y dividimos la mezcla en partes iguales para cada molde, si tienes uno solo puedes hornear primero una y luego la otra, así nos tocó hacer a nosotros jajaja Horneamos durante 45 minutos y revisamos, si el centro aún no esta bien cocido, le bajamos un poco la temperatura al horno y la dejamos unos minutos mas hasta que mejore la consistencia.

When we obtain a homogeneous mixture, we add half of the flour, sifting it to obtain a better result (using a sieve). Mix well until homogenized again and add the 2 cups of milk, mix again and add the rest of the flour together with the baking powder, sieving them with the sieve to avoid lumps. So easy we have our mixture ready, grease and flour 2 aluminum molds and divide the mixture into equal parts for each mold, if you have one you can bake first one and then the other, so we had to do to us hahaha Bake for 45 minutes and check, if the center is still not well cooked, we lower the oven temperature a little and leave it a few more minutes until the consistency improves.

• Mientras nuestro ponqué esta en el horno, realizamos dos cremas deliciosas que utilizaremos para el relleno, este es el paso más fácil, simplemente colocamos todos los ingredientes de la crema pastelera en la licuadora, lo licuamos bien y luego lo colocamos en una olla para llevarlo a fuego lento hasta que hierva y espese, si no espesa tanto no te asustes ya que una vez que enfría, tiende a espesar un poco más.

While our cake is in the oven, we make two delicious creams that we will use for the filling, this is the easiest step, simply place all the ingredients of the pastry cream in the blender, blend it well and then place it in a pot to bring it to a boil and thicken, if it does not thicken much do not panic because once it cools, it tends to thicken a little more.

• Tomamos 2 recipientes, en uno colocamos el 60% de la crema y en el otro el 40%, a este último le vamos a agregar 250g de chocolate para untar y así creamos nuestra deliciosa crema de chocolate

We take 2 containers, in one we place 60% of the cream and in the other 40%, to the latter we will add 250g of chocolate spread and thus create our delicious chocolate cream.

• Cuando nuestros pasteles salgan del horno, esperamos que enfríen un poco y pierdan el calor para desmoldarlos, luego con un cuchillo de sierra les cortamos un poco de la parte superior para dejarlos planos y posteriormente cortamos ambos pasteles a la mitad, así obtendríamos las 4 capas de nuestro super pastel, dejaremos como capa superior la base del segundo ponqué para que nuestro pastel tenga una mejor forma.

When our cakes come out of the oven, we wait for them to cool a little and lose the heat to unmold them, then with a serrated knife we cut a little of the top to leave them flat and then cut both cakes in half, so we would get the 4 layers of our super cake, we will leave as a top layer the base of the second cake so that our cake has a better shape.

• Colocamos nuestras dos cremas cada una en una manga (si no tienes mangas puedes utilizar bolsas plásticas) y procedemos a colocar el relleno de cada capa, nosotros los colocamos en forma de espiral para que quede muy bien distribuido, pero puedes hacerlo en la forma que gustes. Al finalizar este procedimiento, colocamos la capa superior y refrigeramos durante una hora.

We place our two creams each in a sleeve (if you don't have sleeves you can use plastic bags) and proceed to place the filling in each layer, we place them in a spiral shape so that it is very well distributed, but you can do it in the way you like. At the end of this procedure, place the top layer and refrigerate for an hour.

• Luego de refrigerar, colocamos los 250g restantes del chocolate para untar en un envase con boquilla y cubrimos nuestro pastel, si el chocolate está muy espeso puedes agregarle un poco de leche hasta que tenga la consistencia que desees, no le coloques mucha porque podría quedar muy líquido. Decoramos a nuestro gusto la parte de arriba con los chocolates y galletas de nuestra preferencia ¡Y listo! Así de fácil habremos terminado la elaboración de este super pastel de cumpleaños. A todos nos encantó, quisiera haber sido yo la cumpleañera para traérmelo a mi casa jajaja Espero les haya gustado esta receta, si tienen alguna duda pueden dejarla en los comentarios, en la parte final les dejaré una foto de la cumpleañera muy feliz con su delicioso obsequio. ¡Abrazo virtual para todos!

After refrigerating, place the remaining 250g of chocolate spread in a container with a nozzle and cover our cake, if the chocolate is too thick you can add a little milk until it has the consistency you want, do not put too much because it could be too liquid. Decorate the top with the chocolates and cookies of your choice and that's it! That's how easy it is to finish making this super birthday cake. We all loved it, I wish I had been the birthday girl to bring it to my house hahaha I hope you liked this recipe, if you have any questions you can leave them in the comments, in the final part I will leave a picture of the birthday girl very happy with her delicious gift. virtual hug for everyone!

Imágenes: De mi propiedad
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Traducción: DeepL translate