Summer is the time of year for the lazy!!! There are many different vegetables and fruits around. Since I live in a village, I have a small garden where useful plants grow:) When it's hot, I want to eat everything raw and cold to somehow freshen up. But recently, when it got a little cold, I cooked my favorite dish again, that is, vegetable stew. My principle of cooking is as follows: put in a pan everything that is in the refrigerator or in the garden:) It usually turns out delicious.
So, I invite you to walk around my garden to get some vegetables for cooking.
Літо - пора року для лінивих!!! Навколо чимало різних овочів та фруктів. Оскільки я живу в селі, то маю маленький город і сад, де ростуть всякі корисні рослини:) Коли спека, то хочеться їсти усе сирим і холодним, щоб якось освіжитися. А от нещодавно, коли трохи похолодало, я знову приготувала свою улюблену страву, тобто овочеве рагу. Мій принцип готування такий: клади у каструлю все що є у холодильнику або на грядці:) Зазвичай виходить смачно. Отож, запрошую вас на прогулянку моїм городом, щоб роздобути продукти для приготування їжі.
Assistants of the chef.
I noticed that I take few photos of my plants!!! They have nothing special. But maybe someone who lives in a big city will find it interesting? We had a drought, unfortunately it had a bad effect on some crops ... I tried to water cucumbers and parsley. The house and the water are a bit far from the garden, so I carried water in buckets...
Hello, zucchini! This is my favorite food in the summer. Zucchini is the second bread :) They can be eaten a lot, because they are low in calories. We are looking for ripe ones... There are many flowers, it's great:)
Я вже давно помітила, що мало фотографую свої рослини!! Нічого особливого у них немає. Але можливо комусь, хто живе у великому місті, це буде цікаво? У нас була посуха, на жаль це не дуже добре вплинуло на деякі культури. Я старалася поливати огірки та петрушку. Будинок і вода трохи далеко від городу, то ж носила воду у відрах...
Привіт, кабачки! Це моя улюблена їжа влітку. Кабачки це другий хліб:) Їх можна їсти досхочу, адже вони низькокалорійні. Шукаємо дозрілі плоди... Ще багато цвіту.
Cucumbers. Unfortunately, they do not like this weather at all. They are stuck in their development. Wow, what a "baby" grow up here! I didn't notice it last time!
Огірочки. На жаль, їм ця погода зовсім не до вподоби. Вони застрягли у своєму розвитку. Ого, але що це за малюк виріс? Мабуть не помітила його минулого разу!
I really like dill! Its smell reminds me of childhood. After all, I grew up here in the village and my grandmother added dill to various dishes. This one is already old, we don't need its flowers, but I'll try to find some leaves.
Дуже люблю кріп! Його запах чомусь нагадує мені дитинство. Адже я росла тут, в селі і бабуся додавала кріп у різні страви. Цей вже постарів, його квіти нам не потрібні, але постараюсь знайти трошки листків.
Finally the parsley has grown. I don't use it so often, give it in soup. But today I will take a few leaves. I missed its strong smell.
Нарешті зійшла петрушка. Не так часто її використовую, хіба що в супі. Але сьогодні візьму кілька листків.
Several types of beans grow in our garden. This one, the earliest, pod beans is quite tasty. For our stew I will find some pods.
На нашому городі росте кілька видів квасолі. Ось ця, найбільш рання, стручкова є досить смачна. Посуха погано на неї вплинула, проте для нашого рагу я знайду трохи стручків.
And finally onions! Partially harvest was collected and it dries in the attic. But there are still some onions in the garden.
І нарешті цибуля! Частково уражай вже зібраний і сохне на горищі. Але ще трохи цибулі є на городі, її зелені стебла ми спеціально поклали на землю, щоб вони зісохли і можна було зібрати все.
Corn blooms and still pleases the eye, but not the stomach:)
And now we are preparing a food:)
So, what will I put in my stew? I had a goal to cook about 3 servings, but it turned out more.
- two small zucchini;
- a few small potatoes (6-7; I had boiled it in advance);
- 2 small carrots;
- 1 onion;
- a quarter of a head of cabbage (somewhere 200g);
- a little green beans (150g);
- tomato;
- 3 cloves of garlic;
- dill, parsley;
- Ketchup 1 tablespoon;
- 2 tablespoons sour cream
- salt.
А тепер готуємо їсти:) Отож, що я покладу у моє рагу? Мала мету приготувати десь 3 порції, але вийшло більше:))
-два маленьких кабачки;
-кілька маленьких картоплин (6-7; у мене вона була зварена заздалегідь);
-2 маленькі моркви;
-1 цибуля;
-четвертина головки капусти (десь 200г);
-трішки стручкової квасолі (150г);
-помідор;
-3 зубчики часнику;
-кріп, петрушка;
-кетчуп 1 столова ложка;
-сметана 2 ложки
-сіль.
First, wash, cut and put carrots, onions and cabbage in the stew. Give at the bottom a little water and oil. In parallel, cook the beans for about 15 minutes.
Спочатку миємо, ріжемо та кладемо у тушківницю моркву, цибулю і капусту. Даємо на дно трохи води і олії. Паралельно варимо десь 15 хвилин квасолю.
While it is cooking, cut the zucchini into large cubes (I did not peel because they are young). Add zucchini to the pan. Peel the potatoes. We add boiled beans, potatoes and tomatoes to our dish.
Поки це готується ріжемо кабачки великими кубиками (я не очищала шкірку, бо вони молоденькі). Додаємо до каструлі кабачки. Очищаємо картоплю від шкірки. Додаємо до нашої страви зварену квасолю, картоплю, помідор.
Now cut the greens and squeeze the garlic, add to our dish, and give a little sour cream and a spoonful of ketchup for sharpness (although it happens that sometimes I do not give anything. Vegetables are delicious in themselves).
In general, this dish is prepared in about 30-35 minutes, together with the cleaning of vegetables for a maximum of 45 minutes.
Bon appetit! Thanks for your visit and voting. Bie!
Тепер ріжемо зелень і видавлюємо часник, додаємо у нашу страву, а також даємо трохи сметани і для гостроти ложку кетчупу (хоча буває, що іноді я нічого не даю. Овочі смачні самі по собі).
Загалом ця страва готується десь за півгодини чи 35 хвилин, разом із підготовкою овочів максимум 45 хвилин. На більш довготривалі страви мене поки що не вистачає:))) Рагу вийшло дуже дієтичне, я посипала його зверху перцем і взяла малосольний огірок для того, щоб додати гостроти:)
Всім смачного!
P.S. Thanks to my mother @uliana61 for planting and caring of the garden!