Today I am pampering my children with this delicious omelette. It is easy to prepare and it is done with few ingredients. Breakfast is very important, and I think it must be the most important meal of the day Spinachs gives a delicious taste to omelettes apart from the fact that these leaves are highly good for health.

At home breakfast usually is made with arepas accompanied with proteins, say chicken, fish, meat, eggs or legumes like black beans and cheese. I always have in my refrigerator jalapeños pickle or guacamoles or pico é gallo to add to whatever we cook. Breakfasts in Venezuela consist of arepas or pies, and usually we have a fruit juice. This meal sustein people during the day, however we have lunch and dinner, in other way we enjoy eating,

To prepare this omelette you need:

• 6 eggs
• 1 cup of spinachs
• 1 cup of ham
• 1/2 cup of parmesan cheese or 1 cup of white cheese
• 1 small onion
• 4 tablespoon of olive oil
• salt

Steps to follow in the preparation:

• Select fresh spinachs, wash them and sieve them to drain the water
• Cut the onions, spinachs and ham in small pieces

• Fry the onions in the olive oil

• Add the spinachs and salt at taste and fry together with the onion

• Add the ham and mix all well

• Place the eggs in a bowl and add them on top of the spinachs and arrange them without breaking the yolks

• Finally add the cheese on top and cover with the lid and cook slowly until the yolks are done and the cheese is melted. Introduce a knife to verify the yolks are cooked.

• Cut the omelette in four parts and serve with bread. I served it with arepas and jalapeños pickled

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Hoy voy a consentir a mis hijos con esta deliciosa tortilla. Es fácil de preparar y se hace con pocos ingredientes. El desayuno es muy importante, y creo que debe ser la comida más importante del día Las espinacas dan un sabor delicioso a las tortillas, además de que estas hojas son muy buenas para la salud.

En casa el desayuno suele hacerse con arepas acompañadas de proteínas, como pollo, pescado, carne, huevos o legumbres como las caraotas negras y queso. Siempre tengo en mi nevera encurtidos de jalapeños o guacamoles o pico é gallo para añadir a lo que cocinamos. Los desayunos en Venezuela consisten en arepas o empanadas, y normalmente tomamos jugos de fruta. Esta comida nos da suficiente energía durante el día, sin embargo también comemos el almuerzo y la cena, es decir, nos gusta comer,

Para preparar esta tortilla necesitas

• 6 huevos
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de jamón
• 1/2 taza de queso parmesano o 1 taza de queso blanco
• 1 cebolla pequeña
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Pasos a seguir en la preparación:

• Seleccionar las espinacas frescas, dejar escurrir el agua
• Cortar las cebollas, las espinacas y el jamón en trozos pequeños

• Freír las cebollas en el aceite de oliva

• Añadir las espinacas y sal al gusto y freír junto con la cebolla

• Añadir el jamón y mezclar todo bien

• Poner los huevos en un bol y añadirlos encima de las espinacas y acomodarlos sin romper las yemas

• Por último añadir el queso por encima y cubrir con la tapa y cocinar lentamente hasta que las yemas estén cocidas y el queso derretido. Introducir un cuchillo para comprobar que las yemas están cocidas.

• Cortar la tortilla en cuatro partes y sirve con pan. Yo la serví con arepas y jalapeños encurtidos

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