Feliz lunes para todos mis apreciados amigos de #hive y muy especialmente para los amantes de la cocina que hacen vida en @foodiesbeehive,espero que esta nueva semana sea muy fructifera,hoy lunes les quiero traer mi receta de la preparación de mi almuerzo,como venezolana y mas aun como cumanesa me gusta mucho comer pescado,pues no lo pensé y tome unas postas de Carite y me dedique a prepararlo desmenuzado,acompañado de arroz y ensalada cruda,a continuación les dejo mi receta espero la puedan preparar.
Happy Monday to all my dear friends of #hive and especially for lovers of cooking that make life in @foodiesbeehive,I hope this new week is very fruitful,today Monday I want to bring you my recipe for the preparation of my lunch,as Venezuelan and even more as cumanesa I really like to eat fish,well I did not think and take some postas de Carite and I dedicated myself to prepare it crumbled,accompanied by rice and raw salad,then I leave my recipe I hope you can prepare it.
INGREDIENTES:
PARA EL PESCADO DESMENUZADO.
1 Kilo de Pescado.
Aliños (Cebollin,Perejil,cebolla,Ajíes,Pimentón,Ajo).
Aceite.
Adobo.
Sal.
PARA EL ARROZ.
Arroz.
Sal.
ENSALADA
Vegetales:
Tomate.
Pepino.
Zanahoria.
Lechuga Repollada.
Aceite.
INGREDIENTS:
FOR THE SHREDDED FISH.
1 Kilo of fish.
Seasoning (Chives, Parsley, Onion, Peppers, Paprika, Garlic).
Oil.
Adobo.
Salt.
FOR THE RICE.
Rice.
Salt.
SALAD
Vegetables:
Tomato.
Cucumber.
Carrot.
Cabbage lettuce.
Oil.
PREPARACIÓN:
PREPARATION:
Para comenzar se debe lavar el pescado y colocar en una olla a sancochar por 20 minutos,luego se baja de la cocina y se espera que enfrié, para proceder a quitarle la piel y extraerle los huesos y espinas,una ves realizado este procedimiento se desmenuza muy bien la pulpa del pescado.
To begin, wash the fish and place it in a pot to boil for 20 minutes, then remove it from the stove and wait for it to cool down, to proceed to remove the skin and extract the bones and bones, once this procedure is done, shred the fish pulp very well.
Continuamos lavando los aliños el perejil y cebollin se trocean,a los ajíes y pimentón se le extraen las semillas,a la cebolla se le quita la piel y los ajos se machacan en el mortero,para finalmente picarlos en pequeños trozos.
We continue washing the seasonings, parsley and chives are chopped, the seeds are removed from the peppers and paprika, the skin is removed from the onion and the garlic is crushed in a mortar, to finally chop them into small pieces.
Una vez que se tienen todos los ingredientes picados en trozo y el pescado desmenuzado se procede a la preparación del guiso.
Once all the ingredients are chopped and the fish is shredded, the stew is prepared.
Se coloca una paila a calentar a fuego lento,se le agrega un poco de aceite y se colocan los aliños a sofreír,durante 5 minutos, una ves que observe que están dorados se vierte el pescado desmenuzado y se revuelve con los aliños y se sofríe por 5 minutos mas,al cabo de ese tiempo se le agrega 2 tazas de agua del vaso de medida (250 ml),se vuelve a mover,y se deja hervir por aproximadamente 20 hasta secar,durante su cocción se debe condimentar con adobo y sal al gusto(se debe mover continuamente el pescado para evitar que se queme y la llama debe ser baja durante toda la cocción).
Place a pan to heat over low heat, add a little oil and place the seasonings to fry for 5 minutes, once you see that they are golden brown, pour the shredded fish and stir with the seasonings and fry for 5 minutes more, After that time add 2 cups of water of the measuring cup (250 ml), stir again, and let it boil for about 20 minutes until dry, during cooking it should be seasoned with marinade and salt to taste (the fish should be moved continuously to avoid burning and the flame should be low throughout the cooking).
Para preparar el arroz se vierte en una paila, un vaso de arroz de la medida de 250 ml,con 2 vasos de agua de la misma medida y se le agrega sal,su tiempo de preparación es de 15 minutos.
To prepare the rice, pour a 250 ml glass of rice in a pan with 2 glasses of water of the same measure and add salt. The preparation time is 15 minutes.
Continuamos con la ensalada cruda para lo que es necesario lavar los vegetales,el pepino,tomate,y cebolla se pican en círculos,a la zanahoria se le quita la piel y se ralla, la lechuga repollada se pica en trozos medianos,se colocan en un envase y se le agrega sal y un poco de aceite.
We continue with the raw salad for which it is necessary to wash the vegetables, the cucumber, tomato and onion are chopped in circles, the carrot skin is removed and grated, the cabbage lettuce is chopped into medium pieces, placed in a container and add salt and a little oil.
AQUÍ PUEDEN VER EL RESULTADO DEL PROCESO DE PREPARACIÓN DE MI ALMUERZO "PESCADO DESMENUZADO,CON ARROZ Y ENSALADA",BUEN PROVECHO PARA TODOS APRECIADOS LECTORES.
HERE YOU CAN SEE THE RESULT OF THE PREPARATION PROCESS OF MY LUNCH "SHREDDED FISH, WITH RICE AND SALAD", BON APPETIT TO ALL DEAR READERS.
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