INGREDIENTES.
1_Lechosa verde.
1 Kilo de Azúcar.
Vainilla.
PREPARACIÓN.
_Se pica la lechosa por la mitad,luego de se va quitando la piel y se le sacan las semillas.
_Se pica la lechosa en lajitas no deben dejarlas tan gruesas.
_Luego colocas la lechosa picada en una paila donde previamente debes colocar agua con soda,la soda tiene la función de hacer que durante la cocción la lechosa quede entera.
_Se debe dejar remojando la lechosa picada por una hora en el agua con soda.
_Una ves trascurra esa hora,se le bota el agua de soda y se coloca en la cocina a fuego lento.
_Cuando comience a hervir se le va colocando el azúcar cada 30 minutos y se mueve poco a poco.
_Comenzara a hervir y el azúcar a derretirse,logrando así que la lechosa se torne con un color dorado,y se continua moviendo.
_La operación anterior se realiza repetidas veces hasta que se acabe el azúcar.
_Una ves trascurrido mas o menos 2 horas y 30 minutos que observes que la lechosa esta lista de cocción y tiene buen sabor,se le agrega la vainilla puede ser una taza pequeña para darle ese sabor especial.
_Dejas 5 minutos mas y listo puedes bajarlo de la cocina.
_Por ultimo lo viertes en un bol ,y esperas a que enfrié para poder comerlo.
