Feliz inicio de semana para todos,muy especialmente a los integrantes de @foodiesbeehive,agradecida con esta nueva oportunidad para traerles una receta de una deliciosa "Crema de Ahuyama",la cual puede formar parte de su almuerzo cotidiano.La ahuyama tiene beneficios para nuestro organismo donde les puedo mencionar que es un alcalizante para la sangre,ayuda a liberar el ácido úrico y mejora la circulación, repone el sistema inmunologico de un infarto y algo muy llamativo es que el zumo de esta verdura aplicado en el rostro refresca y desvanece las arrugas,ademas es fuente, calcio, sodio, magnesio, zinc,hierro, potasio, fósforo, vitamina A,C y B,fibra soluble y betacaroteno.
Happy start of the week to everyone, especially to the members of @foodiesbeehive, grateful for this new opportunity to bring you a recipe for a delicious "Cream of Ahuyama", which can be part of your daily lunch. The ahuyama has benefits for our body where I can mention that it is an alkalizer for the blood, helps to release uric acid and improves circulation, replenishes the immune system of a heart attack and something very striking is that the juice of this vegetable applied on the face refreshes and fades wrinkles, it is also a source of calcium, sodium, magnesium, zinc, iron, potassium, phosphorus, vitamin A, C and B, soluble fiber and beta-carotene.
A continuación les dejo la preparación de esta deliciosa "Crema de ahuyama".
Here is the preparation of this delicious "Crema de ahuyama".
INGREDIENTES:
_1/2 Kilo de Ahuyama.
_1 Cebolla.
_Perejil.
_Cebollin.
_Ajo.
_Mantequilla.
_Sal.
INGREDIENTS:
1/2 Kilo of Ahuyama.
1 onion.
Parsley.
Onion.
Garlic.
Butter.
Salt.
PREPARACIÓN:
PREPARATION:
_Para comenzar se le debe quitar la piel a la ahuyama,lavarla y cortarla en pequeños trozos.
To begin with, remove the skin from the pumpkin, wash it and cut it into small pieces.
_Luego se coloca en una paila a hervir,se le agrega agua y sal al gusto, dejándola a fuego lento hasta que se verifique que esta bien blanda.
Then it is placed in a pan to boil, add water and salt to taste, leaving it to simmer until it is verified that it is very soft.
_Se toma el cebollin se lava muy bien retirándole la raíz y puntas dañadas para luego picarlo en pequeños trozos.
The onion is taken, washed very well removing the root and damaged ends and then chopped into small pieces.
_Hacemos el mismo procedimiento con el perejil.
We do the same procedure with the parsley.
_A la cebolla se le debe quitar la piel lavarla y picar en juliana.
The onion skin should be removed, washed and chopped into julienne strips.
_Se toman 2 dientes de ajo se colocan en un mortero y se machucan.
Take 2 cloves of garlic, put them in a mortar and crush them.
_Todos estos ingredientes se unen para luego continuar con su cocción.
All these ingredients are combined and then continue cooking.
_Se coloca una sarten en la cocina a fuego lento ,se le agrega una cucharada de mantequilla al derretirse se vierten todos esos ingredientes y se sofríen mas o menos por 5 minutos o hasta que observen que están dorados.
Place a frying pan on the stove over low heat, add a tablespoon of butter when it melts, pour all these ingredients and fry for about 5 minutes or until you see that they are golden brown.
_Ya tenemos la ahuyama sancochada y bien blanda y los aliños sofritos.
We already have the parboiled and very soft pumpkin and the sautéed seasonings.
_Seguimos colocando la ahuyama y los aliños en la licuadora,se deben licuar muy bien para que no queden grumos, por unos 3 o 5 minutos.
Place the ahuyama and the seasonings in the blender and blend very well so that there are no lumps, for about 3 to 5 minutes.
_Al tener esta mezcla se vierte en una paila y se coloca en la cocina para terminar su cocción por aproximadamente 5 minutos mas, de ser necesario puede aplicar mas sal al gusto y agua si observa que esta muy espesa.
When this mixture is ready, it is poured into a pan and placed on the stove to finish cooking for approximately 5 minutes more, if necessary you can apply more salt and water if you notice that it is too thick.
)THIS IS HOW THE PREPARATION OF THE DELICIOUS PUMPKIN CREAM TURNED OUT.
ESTA ES MI DELICIOSA CREMA DE AHUYAMA LE COLOQUE UNAS RAMITAS DE PEREJIL PARA DECORARLA, LES PUEDO DECIR QUE QUEDO MUY PERO MUY SABROSA,SI LA LLEGAN A PREPARAR ME GUSTARÍA QUE DEJARAN SUS COMENTARIOS EN ESTE POST.
THIS IS MY DELICIOUS CREAM OF AHUYAMA I PUT SOME SPRIGS OF PARSLEY TO DECORATE IT, I CAN TELL YOU THAT IT IS VERY BUT VERY TASTY, IF YOU GET TO PREPARE IT I WOULD LIKE YOU TO LEAVE YOUR COMMENTS ON THIS POST.
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