Happy Thursday Hivers!
In this opportunity, I will share with you an exquisite recipe, VERY easy and simple to prepare, I will explain how to prepare a delicious "rice cake with ground beef".
This was the lunch I enjoyed with my mother, I was undecided whether to complement our succulent dish with a mixed salad with "lettuce, avocado and tomato" or with some tasty "baked plantains", I confess I LOVE to combine "sweet and salty" flavors, for this reason I chose the latter option, but pleasing my mother's cravings, I also prepared this appetizing salad, which is one of her favorites.
Let's start our fun and wonderful process...
Feliz jueves Hivers!
En ésta oportunidad, compartiré con ustedes una exquisita receta, MUY fácil y sencilla de preparar, les explicaré como preparar un delicioso "pastel de arroz con carne molida".
Éste fue el almuerzo que disfruté en compañía de mi madre, estaba indecisa en complementar nuestro suculento platillo con una ensalada mixta con "lechugas, aguacate y tomate" o con unos sabrosos"plátanos horneados", confieso que me encanta combinar sabores "dulces y salados", por ésta razón elegí la última opción, pero complaciendo los antojos de mi madre, también preparé ésta apetitosa ensalada, que es una de sus predilectas.
Empecemos nuestro divertido proceso...
To make this recipe we will have to prepare our "ground beef" first, since to prepare our beautiful dish it is best to add the rice as soon as it is ready.
Fry in 2 tablespoons of olive oil 1 onion cut in "medium" cubes together with 1 tablespoon of "crushed" garlic (season with salt and pepper).
- Para realizar ésta receta tendremos que preparar primero nuestra "carne molida", ya que para elaborar nuestro hermoso platillo, lo adecuado es agregar el arroz enseguida que esté listo.
- Sofreímos en 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla cortada en cubos "medianos" junto 1 cuchara de ajo triturado (salpimentamos).
- When the ingredients have acquired a crystalline color, add the ground beef. Sauté over medium-high heat, stirring constantly to prevent it from sticking to the bottom of the pan.
- Cuando los ingredientes hayan adquirido una tonalidad cristalina, incorporamos la "carne molida". Sofreímos a fuego "medio-alto", removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- In this step, add 2 tomatoes (finely chopped), remove the skin and seeds.
- En éste paso, añadimos 2 tomates (finamente cortados), extraemos la piel y las semillas.
- Add 4 tablespoons of "fried tomato" together with 1 teaspoon of "dried oregano", mix until well integrated.
- Agregamos 4 cucharadas de "tomate frito" junto con 1 cucharadita de "orégano seco", mezclamos hasta integrar bien.
- Add: cumin, turmeric, a touch of sweet paprika and if necessary adjust the salt level.
- Incorporamos: comino, cúrcuma, un toque de pimentón dulce y si fuera necesario ajustamos el punto de sal.
- I love the "fresh, unique and special" contrast provided by the "coriander and basil" leaves. Add a touch of water, cover and cook for 30 minutes. The consistency of the meat should NOT be juicy, in order to facilitate our plating process.
- Me encanta el contraste "fresco, único y especial" que aportan las hojas de "cilantro y albahaca"... Integramos un toque de agua, tapamos y cocinamos durante 30 minutos. La consistencia de la carne NO deberá quedarnos "jugosa", para así facilitar nuestro proceso al momento de emplatar.
As I mentioned at the beginning of the publication, I love to incorporate a "sweet" touch in some dishes, for this recipe I used 2 tablespoons of raisins, I assure you that the result was spectacular!
Turn off and reserve for use in the final step.
- Como les comenté al principio de la publicación, me encanta incorporar un toque "dulce" en algunos platillos, para esta receta utilicé 2 cucharadas de pasas, les aseguro que el resultado fue espectacular!
- Apagamos y reservamos para utilizar en el paso final.
- Add 1 cup of rice together with 2 cups of water in a deep pot. Add 1 tablespoon of sunflower oil along with 1 teaspoon of salt. To give a beautiful color to our rice, we add 1 carrot cut in "small" cubes together with coriander stalks (finely chopped). Cook on "high" heat for the first 5 minutes, then cover and lower the temperature until the rice is ready.
- Añadimos a una olla honda: 1 taza de arroz junto con 2 tazas de agua. Colocamos 1 cucharada de aceite de girasol junto con 1 cucharadita de sal. Para darle un hermoso colorido a nuestro arroz, añadimos 1 zanahoria cortada en cubos "pequeños" junto con tallos de cilantro (finamente cortados). Cocinamos a fuego "alto" los primeros 5 minutos, luego tapamos y bajamos la temperatura hasta que el arroz esté listo.
- Our appetizing rice is ready...
- Nuestro apetitoso arroz está listo...
- Let's start our wonderful plating process... We add to a deep dish a first layer of rice, we exert pressure on the bottom. Generously and abundantly add a second layer of ground meat and finally cover with our colorful rice, pressing again.
- Vamos a empezar nuestro maravilloso proceso de emplatado... Añadimos a un plato hondo una primera capa de arroz, ejercemos presión en el fondo. Añadimos generosa y abundantemente una segunda capa de carne molida y finalmente cubrimos con nuestro colorido arroz, presionando de nuevo.
- Friends, here is our exquisite and appetizing "rice cake with ground beef", a VERY healthy and nutritious option... A delicacy to the palate!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito y apetitoso "pastel de arroz con carne molida", una opción MUY saludable y nutritiva... Un manjar al paladar!
- Photographs are my own (Huawei P20 lite).
- Las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
