[ESP/ENG] / Torta de 3 pisos decorada con merengue italiano. / 3-tier cake decorated with Italian meringue.

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¡Hola a todos en esta bonita comunidad!

Hola queridos amigos, feliz martes.

El día sábado tuvimos una reunión en casa, festejando 3 cumpleaños. El de mi hija Arianna el cual fue el 5 de septiembre, el de mi otra hija Fabiana el cual fue el 20 de este mismo mes, y el mio el cual fue el día del festejo, el día 25.

La temática de la fiesta fue de unicornio. Entonces decidí realizar una torta grande para cantarles cumpleaños.

Una torta de 3 niveles, el primero de chocolate, y los otros 2 marmoleados, que cubrí con merengue italiano y colorantes artificiales.

El resto de la decoración fue realizada en foami, pero aquí me centraré en la torta.

¡Go a la receta!😊

Hello everyone in this beautiful community!

Hello dear friends, happy Tuesday.

On Saturday he had a meeting at home, celebrating 3 birthdays. My daughter Arianna's which was on September 5, my other daughter Fabiana's which was on the 20th of this month, and mine which was the day of the celebration, on the 25th.

The theme of the party was unicorn. So I decided to make a big cake to sing their birthdays.

A 3-tier cake, the first chocolate, and the other 2 marbling, which I covered with Italian meringue and artificial colors.

The rest of the decoration was done in foam, but here I will focus on the cake.

Go to the recipe! 😊


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Para la torta de chocolate:

IngredientesCantidad
Cacao amargo en polvo150g
Azúcar1kg
Harina de trigo1kg
Mantequilla250g
Huevos10 Unidades
Leche500ml
Vainilla.Un chorrito

For the chocolate cake:

IngredientsQuantity
Bitter cocoa powder150g
Sugar1kg
Wheat flour1kg
Butter250g
Eggs10 Units
Milk500ml
VanillaA splash

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Comencemos (1).gif


  • En un bol tamizamos la harina de trigo y el cacao. Posteriormente añadimos el azúcar y mezclamos.

  • Aparte batimos los huevos enteros.

  • In a bowl we sift the wheat flour and cocoa. Later we add the sugar and mix.

  • Apart we beat the whole eggs.

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  • Derretimos la mantequilla y añadimos a al bol de la harina la leche la mantequilla derretida, los huevos batidos, vainilla y homogeneizamos.
  • We melt the butter and add the milk, the melted butter, the beaten eggs, vanilla to the flour bowl and mix.

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  • Horneamos por 45 minutos.
  • We bake for 45 minutes.

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Para la torta marmoleada usé los mismos ingredientes pero algunos en distintas cantidades, y la preparación cambia.

IngredientesCantidad
Cacao amargo en polvo75g
Azúcar1kg
Harina de trigo1kg
Mantequilla400g
Huevos10 Unidades
Leche500ml
Vainilla.Un chorrito

  • Aquí, batimos la mantequilla con una batidora eléctrica hasta quedar cremosa.
  • Luego añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo hasta que este bastante disuelta. Este proceso lo hacemos añadiendo el azúcar lentamente para facilitar al batir.
  • Agregamos las yemas de los huevos.
  • Luego añadimos la harina de trigo tamizada y la leche, alternando ambos ingredientes, y la vainilla.

For the marbled cake I used the same ingredients but some in different amounts, and the preparation changes.

IngredientsQuantity
Bitter cocoa powder75g
Sugar1kg
Wheat flour1kg
Butter400g
Eggs10 Units
Milk500ml
VanillaA splash

  • Here, we beat the butter with an electric mixer until creamy.
  • Then we add half the sugar and continue beating until it is quite dissolved. We do this process by adding the sugar slowly to make it easier to beat.
  • We add the yolks of the eggs.
  • Then we add the sifted wheat flour and milk, alternating both ingredients, and the vanilla.

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  • Aparte batimos las claras de los huevos al punto de nieve junto al resto del azúcar.
  • Las agregamos a la mezcla anterior, incorporando con movimientos envolventes.
  • En este caso yo utilicé 2 moldes, uno con un diámetro menor al otro y solo vertí el 75% de la mezcla aproximadamente en ambos moldes.
  • Separately beat the egg whites until stiff with the rest of the sugar.
  • We add them to the previous mix, incorporating with enveloping movements.
  • In this case I used 2 molds, one with a smaller diameter than the other and I only poured approximately 75% of the mixture into both molds.

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  • A la mezcla restante, agregamos el cacao tamizado y lo integramos.
  • Luego vertemos en cada molde un poco de mezcla de chocolate.
  • To the remaining mixture, we add the sifted cocoa and integrate it.
  • Then we pour a little chocolate mixture into each mold.

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  • Horneamos por 45 minutos.
  • We bake for 45 minutes.

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  • Corté las tortas quitando la partes abultadas de manera de poder nivelarlas y así colocarlas una encima de la otra. Con la de chocolate como base, luego la marmoleada grande, y de ultima la más pequeña.
  • I cut the cakes by removing the bulging parts so that I could level them and thus place them one on top of the other. With the chocolate as a base, then the large marbling, and last the smallest.

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La decoración la realicé con merengue italiano. de la misma forma que lo hice en este post, con la diferencia de que usé colororantes rosado y amarillo.

El acabado del merengue no está perfecto, pues aun estoy aprendiendo, pero quedamos muy satisfechos con el resultado. 😊

The decoration was made with Italian meringue. in the same way that I did in this post, with the difference that I used pink and yellow coloring.

The finish of the meringue is not perfect, as I am still learning, but we are very satisfied with the result. 😊

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Hasta aquí mi aporte queridos amantes a la comida.
Espero haya sido de su agrado.

Todas las fotos son propias.
Tomadas desde: Honor Lite 10.
Banners creados en: Canva.

Será hasta una nueva oportunidad.

So far my contribution dear food lovers.
I hope it has been to your liking.

All photos are own.
Taken from: Honor Lite 10.
Banners created in: Canva.

It will be up to a new opportunity.


Bye! 😊

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