Hola comunidad, mi afectuoso saludo para todos, me es muy grato publicar este post ya que tenia varios meses sin compartir a través de Hive, así que espero que les guste esta receta.
Cabrito/chivo en Salsa
Hello community, my warm greetings to all, I am very pleased to publish this post as I had several months without sharing through Hive, so I hope you like this recipe.
Cabrito/goat in Sauce
De las múltiples formas en la que se puede preparar, aquí les muestro la manera en la que yo lo hago.
Of the many ways in which it can be prepared, here I show you the way I make it.
Ingredientes:
500gr de espinazo de cabrito.
1 cebolla morada.
1 trozo de pimentón rojo.
1 cabeza de ajo.
1 tomate maduro grande.
5 alcaparras.
2 cucharadas de aceite.
Ajo porro, cebollín y celeri al gusto.
Comino al gusto.
Sal al gusto.
Ingredients:
500gr of kid's backbone.
1 red onion.
1 piece of red pepper.
1 head of garlic.
1 large ripe tomato.
5 capers.
2 tablespoons of oil.
Garlic, chives and celeri to taste.
Cumin to taste.
Salt to taste.
Procedimiento:
Paso 1:
Condimentamos el cabrito con la mitad de los ajo, comino y sal, lo dejamos reposar por espacio de 10 minutos.
Paso 2:
Colocamos el cabrito en la olla de presión con un poco de agua por espacio de 20 minutos.
Paso 3:
Preparamos la salsa picando la cebolla, el pimentón, el ají, los aliños verdes, el tomate y machacamos muy bien el resto del ajo.
Paso 4:
En una sartén bien caliente colocamos el aceite y sofreímos primero el ajo, luego agregamos la cebolla, el pimentón, el ají, los aliños verdes, el tomate y agregamos 5 cucharadas de agua.
Una vez que estén bien cocido le agregamos el comino, la sal y las alcaparras.
Dejamos a fuego lento por espacio de 5 minutos.
Apagamos y dejamos enfriar.
Paso 5:
Una vez que la salsa se enfría la licuamos y se la agregamos al cabrito, mezclamos bien y cocinamos por 5 minutos.
Pasados los 5 minutos podemos servir y degustar este sabroso Cabrito en Salsa.
Procedure:
Step 1:
Season the kid with half of the garlic, cumin and salt, let it rest for 10 minutes.
Step 2:
We place the kid in the pressure cooker with a little water for 20 minutes.
Step 3:
We prepare the sauce chopping the onion, paprika, chili, green seasoning, tomato and crush the rest of the garlic very well.
Step 4:
In a very hot pan put the oil and fry the garlic first, then add the onion, paprika, chili, green seasoning, tomato and add 5 tablespoons of water.
Once they are well cooked, add the cumin, salt and capers.
Let it simmer for 5 minutes.
Turn off and let cool.
Step 5:
Once the sauce cools, blend it and add it to the kid, mix well and cook for 5 minutes.
After 5 minutes we can serve and taste this tasty Cabrito/goat in sauce.
Notas Nutricionales
La carne de cabrito o chivo es muy recomendable por ser más saludable por ser baja en grasa y colesterol, así que es buena para cuidar el corazón.
Contiene vitaminas, hierro y minerales como el zinc de acción antioxidante.
Además de vitamina B1 que ayuda a transformar los carbohidratos en energía, lo que se hace ideal para niños y deportistas.
No dejen de preparar esta receta, es muy sencilla y muy sabrosa.
Como siempre un placer compartir desde el hacer de mi #vidacotidiana.
Un abrazo fuerte.
Nutritional Notes
Kid or goat meat is highly recommended for being healthier because it is low in fat and cholesterol, so it is good for taking care of the heart.
It contains vitamins, iron and minerals such as zinc with antioxidant action.
In addition to vitamin B1 that helps to transform carbohydrates into energy, which makes it ideal for children and athletes.
Do not fail to prepare this recipe, it is very simple and very tasty.
As always a pleasure to share from the making of my #vidacotidiana.
A big hug.
