Hola querida comunidad HIVE, en esta oportunidad les quiero compartir una receta de dulce a base de coco; tiene mucho significado para mí ya que de pequeña este solía ser mi postre favorito; ya que se trata de la fruta que me encanta, el coco; este dulce lo llamamos “turrón de coco o conserva de coco” y es súper fácil su preparación. Espero lo disfruten.
Para la elaboración de este dulce vamos a necesitar tres cocos secos; la pulpa del coco debe estar completamente dura y áspera, es cuando el coco está en su última faceta de maduración. Aclarado esto, también vamos a necesitar una panela de papelón (está hecho con el jugo de caña, podríamos decir que es una conserva del jugo que se extrae de la caña de azúcar, se consigue fácilmente en los mercados) y un vaso de agua de coco; para hacer algo diferente a la receta original quise agregar un ingrediente más, aunque es opcional, se trata de la ciruela amarilla o coloquialmente llamado acá en la isla “Jobito”.
Hello dear HIVE community, this time I want to share with you a recipe for a coconut-based sweet; It has a lot of meaning for me since when I was little this used to be my favorite dessert; since it is about the fruit that I love, the coconut; We call this sweet "coconut nougat or coconut preserve" and it is super easy to prepare. I hope you enjoy it.
For the elaboration of this sweet we are going to need three dry coconuts; the pulp of the coconut must be completely hard and rough, this is when the coconut is in its last stage of maturation. Having clarified this, we are also going to need a panela de papelón (it is made with cane juice, we could say that it is a preserve of the juice that is extracted from sugar cane, it is easily obtained in the markets) and a glass of water from coconut; To make something different from the original recipe, I wanted to add one more ingredient, although it is optional, it is the yellow plum or colloquially called here on the island "Jobito".
Ingredientes:
3 cocos secos
1 panela de papelón
1 vaso de agua de coco
Un puñado de jobitos. (opcional)
Ingredients:
3 dried coconuts
1 panela de papelón
1 glass of coconut water
A handful of jobitos. (optional)
Preparación:
Preparation:
Paso 1 Rallamos la pulpa de coco y la panela de papelón.
Step 1 Grate the coconut pulp and the papelón panela.
Paso 2 en un recipiente colocamos la ralladura de coco y de papelón junto con el agua de coco.
Step 2 in a container we place the coconut and paper grated grated together with the coconut water.
Paso 3 mezclamos todos los ingredientes hasta que veamos que se torne marrón toda la mezcla.
Step 3 we mix all the ingredients until we see that the whole mixture turns brown.
Paso 4 colocamos la mezcla junto con los jobitos a fuego medio hasta que esta comienza a secar, sin dejar de remover con una cuchara para evitar que se pegue a la olla.
Step 4 we place the mixture together with the milk over medium heat until it begins to dry, while stirring with a spoon to prevent it from sticking to the pot.
Paso 5 cuando hayamos notado que el líquido ha espesado y oscurecido considerablemente y la mezcla pegándose de la cuchara entonces el dulce estará listo.
Step 5 when we have noticed that the liquid has thickened and darkened the mixture considerably sticking from the spoon then the sweet will be ready.
Paso 6: sacamos el dulce de la olla para un recipiente a temperatura ambiente, de allí lo dividimos en pequeñas porciones para servir; en esta oportunidad decidí servirlos en hojas de naranja, ya que, el dulce aun estando caliente sobre la hoja , ésta despide un sabor cítrico y fresco en el dulce dándole un toque único a nuestro paladar.
Step 6: we remove the sweet from the pot to a container at room temperature, from there we divide it into small portions to serve; This time I decided to serve them in orange leaves, since, even though the sweet is hot on the sheet, it gives off a fresh and citrus flavor in the sweet giving a unique touch to our palate.
El sabor de este deliciosa receta hará una explosión tropical en tu paladar, que en donde quieras que estés, su sabor te trasladará a un ambiente cálido y caribeño. Espero lo disfruten y compartan con sus seres queridos. Gracias una vez más por permitirme formar parte de esta grandiosa comunidad, se les quiere, hasta la próxima.
The flavor of this delicious recipe will make a tropical explosion on your palate, that wherever you are, its flavor will take you to a warm and Caribbean environment. I hope you enjoy it and share it with your loved ones. Thank you once again for allowing me to be part of this great community, you are loved, until next time.
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