La cocina para quienes no nos dedicamos a esa profesión es una especie de escape, una sensación de relax y creatividad al mismo tiempo. Eso nos pasa a quienes la hacemos con cariño e interés por comer bien, aunque esto implique salir un poco de las dietas pero de vez en cuando es necesario darse ese gusto. Por eso hoy les traigo un plato muy tradicional y seguramente les recordará a las abuelas. Esa comida casera que tanto añoramos y nos gusta porque se hace de forma tradicional pero con un ingrediente especial: el amor.
La pasta con pollo es una de esas recetas que nos hace volver a la niñez, es un plato sencillo pero delicioso y yo solo agregué una variante especial: el cilantro. Pero vamos con los ingredientes y la preparación:
Ingredientes:
• 500 gr de pasta.
• 500 gr de pollo en trozos.
• 1 cebolla mediana picada.
• 2 dientes de ajo picaditos.
• 1 Pimentón picado.
• 2 Tomates sin cascara y licuados.
• Cilantro picado.
• Comino.
• Sal.
• Laurel.
• Pimienta.
• Azúcar.
Preparación: Primero sofreímos el pollo en un sartén con aceite, agregamos la sal y el comino. Lo doramos unos 10 minutos. Luego incluimos la cebolla, ajo y pimentón, dejando sofreír unos 12 minutos pero moviendo siempre para que no se queme el ajo. La idea es que suelten su sabor y se unan al resto. Dándole al pollo un sabor especial. Luego agregamos el laurel y la pimienta, también algo de sal y vamos probando mientras movemos todo.
Mientras esto ocurre, ponemos a hervir el agua para la pasta. Sin olvidar la sal al agua.
Ya pasados los 10 minutos, agregamos el tomate licuado y sin cascara a nuestro guiso. Movemos para unificar todo y dejamos hervir unos 12 minutos. El azúcar se incluye aquí para bajar la acidez del tomate, es sólo un poco; media cucharada y ya. Por último, incluimos el cilantro para cerrar y verificamos la sal y la pimienta.
Dejamos hervir unos 10 minutos y apagamos para que se vaya secando solo, luego que la pasta esté lista la servimos en caliente para que se disfrute mejor el almuerzo.
Y así un plato sencillo pero delicioso está listo, no me queda más que desearles un buen provecho.
Gracias a todos por apoyar mi blog, les agradezco mucho. Un abrazo en la distancia, nos leemos muy pronto.
¡Bye, bye!
English version: 👨🍳👇😁
Cooking for those of us who are not dedicated to this profession is a kind of escape, a feeling of relaxation and creativity at the same time. What happens to those of us who do it with love and interest in eating well, even if it means going off our diets a little bit, but from time to time it is necessary to indulge ourselves. That is why today I bring you a very traditional dish that will surely remind you of your grandmothers. That homemade food that we miss so much and we like it because it is made in a traditional way but with a special ingredient: love.
Pasta with chicken is one of those recipes that takes us back to childhood, it is a simple but delicious dish and I just added a special variation: cilantro. But let's go with the ingredients and preparation:
Ingredients:
- 500 gr of pasta.
- 500 gr of chicken in pieces.
- 1 medium onion, chopped.
- 2 chopped garlic cloves.
- 1 chopped paprika.
- 2 tomatoes without skin and liquefied.
- Chopped cilantro.
- Cumin.
- Salt.
- Laurel.
- Pepper.
- Sugar.
Preparation: First we fry the chicken in a pan with oil, add salt and cumin. We brown it for about 10 minutes. Then we include the onion, garlic, and paprika, letting it fry for about 12 minutes but always stirring so that the garlic does not burn. The idea is that they release their flavor and join the rest. Giving the chicken a special flavor. Then we add the bay leaf and the pepper, also some salt and we are trying while we move everything.
While this is happening, we boil the water for the pasta. Without forgetting the salt to the water.
After 10 minutes, we add the liquefied tomato without peel to our stew. Stir to unify everything and let it boil for about 12 minutes. The sugar is included here to lower the acidity of the tomato, it is only a little; half a spoonful and that's it. Finally, we include the cilantro to close and check the salt and pepper.
Let it boil for about 10 minutes and turn it off so that it dries by itself. After the pasta is ready, serve it hot so that you can enjoy your lunch better.
And so a simple but delicious dish is ready, I can only wish you a good meal.
Thank you all for supporting my blog, I appreciate it very much. A hug in the distance, see you soon.
Bye-bye!
Pictures:📷👇📷👨🍳😁
★ Los miedos están ahí, al igual que el valor // Fears are there, as well as courage. ★