Cake to Celebrate with Children | Chocolate with Chocolate [ENG][ESP]

A few days ago, children's day was celebrated in my country and as usual, I usually make a cake for my nephews and share something special with them. A few days ago, I shared a recipe for a vegan chocolate cake, I wanted to make them that recipe, but adding some extra ingredient, not being a vegan cake. This chocolate cake is based on zucchini, a vegetable that is healthy for children, but that they don't usually eat because of its appearance and color.

Hace unos días atrás, se celebro el día del niño en mi país y como de costumbre, yo suelo hacer un pastel a mis sobrinos y compartir algo especial con ellos. Hace unos días atrás, compartí una receta de un pastel vegano de chocolate, quise hacerles esa receta, pero agregando algún ingrediente extra, dejando de ser un pastel vegano. Este pastel de chocolate es a base de calabacín, un vegetal que es saludable para los niños, pero que no suelen comer por su aspecto y color.

At home, my mother and one of my brothers were laughing because this time I was making the kids a cake with vegetables, they told me that if I was crazy that kids want to eat candy and fast food. Even though this cake is zucchini based, for me it is one of the best chocolate cakes and no kid is going to find out that it has this vegetable in it. In addition, I added chocolate pudding as a filling and it is impossible for a child to resist the pudding.

En casa, mi madre y uno de mis hermanos se estaban riendo porque esta vez les estaba haciendo a los niños un pastel con vegetales, me decían que si yo estaba loco que los niños quieren es comer golosinas y comida chatarra. A pesar de que este pastel es a base de calabacín, para mi es uno de los mejores pasteles de chocolate y ningún niño se va a enterar de que tiene este vegetal. Adicional, le agregue pudin de chocolate de relleno y es imposible que un niño se resista al pudin.

We must also think about children and their nutrition, and although this cake contains quite a lot of sugar and calories in general, at least it contains a vegetable and some nutrients. The variation with the previous recipe is to finely grate the zucchini, add milk, add more sugar and change the step by step. But in order not to complicate things, better look for the ingredients, prepare your work table because we are going to bake.

También debemos pensar en los niños y su alimentación, y aunque este pastel contiene bastante azúcar y calorías en general, por lo menos contiene un vegetal y algunos nutrientes. La variación con la receta anterior es que el calabacín lo ralle finamente, agregue leche, agregue más azúcar y cambie el paso a paso. Pero para no complicar la cosa, mejor busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a hornear.

Ingredients / Ingredientes

For the cake

  • 1 medium zucchini, finely grated
  • 4 tablespoons cocoa powder
  • 2 tablespoons powdered milk
  • 200gr sugar
  • 250gr wheat pastry flour
  • 13 tablespoons oil
  • 50mil water
  • 1 tablespoon vanilla
  • zest of 2 oranges
  • 1 teaspoon of baking powder

For the pudding

  • 600ml milk
  • 2-3 tablespoons cocoa powder
  • 150gr sugar
  • 1 tablespoon vanilla
  • 80gr all-purpose flour

Para el pastel

  • 1 calabacín mediano rallado finamente
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 200gr de azúcar
  • 250gr de harina de trigo de repostería
  • 13 cucharadas de aceite
  • 50mil de agua
  • 1 cucharada de vainilla
  • ralladura de 2 naranjas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el pudin

  • 600ml de leche
  • 2-3 cucharadas de cacao en polvo
  • 150gr de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 80gr de harina de trigo todo uso

Preparation / Preparación

  • In a bowl, add the zucchini, cocoa powder, powdered milk, sugar, oil, vanilla and water. Integrate all the ingredients very well until you get a sort of smooth and thick mixture at the same time.
  • En un bol, agregar el calabacín, el cacao en polvo, la leche en polvo, el azúcar, el aceite, la vainilla y el agua. Integrar todos los ingredientes muy bien hasta obtener una especie de mezcla suave y espesa al mismo tiempo.

  • Add the orange zest and fold into the mixture. Add the wheat flour and the baking powder and gently fold into the mixture.
  • Agregar la ralladura de naranja e integrar a la preparación. Agregar la harina de trigo y el polvo para hornear e integrar suavemente a la mezcla.
  • Pour the mixture into a special baking pan and bake for 35 minutes at 180°C (350°F).
  • Agregar la mezcla en un molde especial para horno y llevar a hornear, por el espacio de 35min, a 180°C de temperatura.
  • While the cake is baking, it is time to prepare the pudding. In a pot, add 500 ml of milk, vanilla, sugar and cocoa powder. Mix well and heat until it comes to a boil.
  • Mientras se hornea el pastel, es hora de preparar el pudin. En una olla, agregar 500ml de leche, la vainilla, el azúcar y el cacao en polvo. Integrar bien y llevar a fuego hasta que rompa hervor.
  • While waiting for the chocolate mixture to come to a boil, in a small bowl add the remaining 100 ml of milk and the wheat flour. Mix everything together until you get a thick mixture, similar to the pancake mix.
  • When the chocolate mixture comes to a boil, add the flour and milk mixture, stirring constantly, and cook for 5-8 minutes to cook the flour and thicken the mixture. Allow to cool completely.
  • Mientras esperamos que la mezcla de chocolate rompa hervor, en un bol pequeño agrega los 100ml de leche que sobraron y la harina de trigo. Integra todo hasta obtener una mezcla espesa, parecía a la mezcla para preparar panquecas.
  • Cuando la mezcla de chocolate rompa hervor, agrega la mezcla de haría y leche, sin dejar de revolver y cocina por el espacio de 5-8 min para que se cocine la harina y se espese la mezcla. Deja enfría por completo.
  • With the cake baked and cooled, and the chocolate pudding at room temperature, it's time to assemble the cake. Cut the cake in half and add the chocolate pudding. Spread it all over the surface and place the other half on top.
  • Con el pastel ya horneado y frio, el pudin de chocolate a temperatura ambiente, es hora de armar el pastel. Corta el pastel por la mitad y agrega el pudin de chocolate. Esparce por toda la superficie y coloca la otra mitad encima.
  • Drop melted chocolate on top and add some candies for color or whatever you prefer. Since these are kids, adding some color brings the cake to life, but if you ask me, I would add some salted hand or bittersweet chocolate drops.
  • Deja caer chocolate derretido por encima y agrega algunos caramelos para darle color o lo que tu prefieras. Como se trata de niños, agregarle algo de color le da vida al pastel, pero si me preguntas a mí, yo agregaría algo de mano con sal o gotas de chocolate amargo.

The cake is ready. It is advisable to eat it when it has rested in the refrigerator for 2 hours to allow the flavors to concentrate and the pudding to firm up. It is a simple cake to make, with the added bonus that it has a vegetable that children hate, but that is not perceived at all. I invite you to try this recipe and let me know how you like it.

El pastel esta listo. Es recomendable comerlo cuando ya ha reposado en la nevera por el espacio de 2 horas para dejar que los sabores se concentren y el pudin se ponga firme. Es un pastel sencillo de realizar, con el plus de que tiene un vegetal que los niños odian, pero que no se percibe en lo absoluto. Te invito a que pruebes esta receta y comentes que tal te parece.



All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone, compressed to facilitate the visualization of the content.

Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro, comprimidas para facilitar la visualización del contenido. cortada

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