Chinese beans // Frijoles chinos

This legume with great contribution of vitamins and minerals that greatly benefit the body will be the protagonist of today, is a fantastic vegetable protein and pleasant taste is usually found in the markets at low prices compared to other legumes, the good news is that they are easily digested being edible for those who have trouble digesting food.

Esta legumbre con gran aporte de vitaminas y minerales que benefician en gran manera al organismo será el protagonista del día de hoy, es una proteína vegetal fantástica y de agradable sabor se suele encontrar en los mercados a bajos precios en comparación con otras legumbres, la buena noticia es que se digieren fácilmente siendo comestibles para aquellas personas que tienen problemas para digerir alimentos

We will need // Necesitaremos

Chinese beans

Beef broth

Chilli peppers

Celery

Chives

Large fresh oregano

Salt and pepper to taste

Frijoles chinos

Caldo de carne

Ajíes

Celery

Cebollín

Orégano grande fresco

Sal y pimienta al gusto

Procedure // Procedimiento

We remove the impurities from the beans and do a thorough cleaning then we soak them for at least two hours, after this time we drain them and cook with the broth over high heat until they boil for about thirty minutes, as they tend to soften quickly we add the finely chopped ingredients and continue cooking with the pot covered we lower the heat to low for a while more until they are completely soft and the texture is to your liking, if you wish with plenty of broth or thick, these beans are ideal to accompany with white rice, I love to spread this creamy preparation on toasted bread with garlic, simply delicious, nutritious and easy to prepare, I hope to see you in a future publication.

Le retiramos las impurezas a los frijoles y le hacemos una limpieza profunda luego los remojamos por almenos dos horas , pasado este tiempo los escurrimos y cocinamos con el caldo de a fuego alto hasta que hiervan por unos treinta minutos, como estos suelen ablandarse rápido le añadimos los ingredientes picados muy finamente y seguimos cocinando con la olla tapada bajamos a fuego bajo por un rato más hasta que estén totalmente blandos y la textura sea de tu gusto, si deseas con abundante caldo o espeso, estos frijoles son ideales para acompañar con arroz blanco, a mi me encanta untar esta cremosa preparación en pan tostado con ajo , sencillamente delicioso nutritivo y de fácil elaboración, espero vernos en una próxima publicación